トラベルジャーナ

現地取材の旅行サイト! 関東・甲信越・静岡の旅行&ブラタモリ情報

チェーン店・その他

丸源ラーメン&二代目丸源 その違いと口コミレポート

2018/02/14

丸源ラーメン・二代目丸源は、愛知県から全国進出を果たしたラーメンチェーン。この記事では、丸源ラーメン・二代目丸源の両店の口コミレポートを掲載し、違いも説明します。

広告

丸源ラーメンと丸源二代目の違いは?

写真:丸源ラーメン戸田店

  • 丸源ラーメンと丸源二代目は、経営母体は同じです。
  • 丸源ラーメンのほうが歴史が古く、看板メニューは肉そば(650円)です。
  • 丸源二代目は別業態で、きゃべとん(680円)が看板メニューですが、丸源の肉そばのほうが完成度は高いです。
広告

丸源ラーメンの看板メニュー 肉そばの口コミレポート

戸田駅 ラーメン

丸源ラーメンの看板メニューは、熟成肉そば(650円)です。開業後しばらくして、期間限定メニューとして登場。好評のため通年化、看板メニューまで上り詰めました。

熟成醤油肉そば

脂が浮いており、こってりに見えますが、見た目の印象よりもさっぱりしています。脂が表面を覆うため、冷めにくいスープです。

バランスの取れた味で、豚骨、鶏ガラ、かつおだしがよく調和しています。熟成醤油を使用。チェーン店としては、突出した完成度と言って良いでしょう。調味料感は多少ありますが、原材料の方が前面に出ています。肉がスープに良くなじみ、もみじおろしの適度な苦味や辛さがアクセントになります。広めのカウンターに加え多数のテーブル席を置き、駐車場も準備した上で650円という価格設定は、競合店に取って大きな脅威となるはずです。

接客は悪くありませんが、空いているカウンターに奥から詰めさせる方針や、割引券の有無を聞くことはマイナス評価です(券を持っていない客に、損をしているとわざわざ伝えるようなものです)。

丸源二代目の看板メニュー きゃべとんの口コミレポート

IMG_1394

写真:二代目丸源ラーメン富士宮店(静岡県)

二代目丸源は、丸源ラーメンの別業態です。

丸源二代目

二代目丸源の看板メニューは、きゃべとん(680円)です。

きゃべとん(680円)です。丸源ラーメンのスープと共通項もあるようですが、背脂と醤油が前面に出ています。やや調味料感もあります。キャベツの食感は悪くないですが、直前に油をくぐらせた感じです。麺は、細い縮れ麺で小麦感がしっかりと出ています。チャーシューは薄く、見た目の印象より弱いです。

ラーメンマニア向けをうたっていますが、きゃべとんは、まとまりや味の多様性が薄い印象で、丸源ラーメンの肉そばには及ばないと感じました。

丸源二代目

サイドメニューとして人気がある餃子は、焼きが良いものの、オーソドックスすぎ特徴には欠きます。辛味調味料を効かせたどろだれはまずまず。

(まとめ)丸源ラーメン&丸源二代目 その違いと口コミレポート

丸源ラーメン、二代目丸源のお店の内観は、余裕のあるカウンターに加えテーブル席も多数あり、ゆったりとできるものです。チェーンのラーメン店は、お店の外観、内観、駐車場に投資している分、材料費や人件費(職人さんの各店への配置)が削られるのが特徴です。丸源ラーメンは、チェーン店にも関わらず、中堅の個人店では到底かなわない、肉そば(650円)という強力なメニューを持っています。チェーン店嫌いの方も、1度試す価値はあるでしょう。一方、ラーメンファン向けという丸源二代目は、やや期待はずれです。味の構成のさらなる工夫が期待されます。

現状なら、丸源ラーメン・二代目丸源では、丸源ラーメンをおすすめします。またラーメンチェーン全体では、丸源ラーメン、壱角屋をおすすめします。

チェーン店の口コミレポート

昔からあるチェーン店の評価は?

ラーメン花月嵐はまずい? 評価・口コミレポート

賛否両論 個性が強い家系チェーン

家系・壱角屋はまずいと評判? 口コミレポートしてきました

 

国内旅行で損をしない

トラベルジャーナでは、記事に関連した情報をお待ちしています。
コメント欄をご利用ください。

関連記事(一部広告を含む)

-チェーン店・その他