東京都(ランチ・観光)

B1頂点・勝浦タンタンメンを東京で食べられる店

2015/10/06

青森県十和田市で開催されたB-1グランプリで千葉県の「勝浦タンタンメン」が優勝しました。勝浦タンタンメンのお店は千葉県房総の勝浦市に店舗の大半があります。この記事ではとりあえず東京でという方向けにまとめてみました。

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B1頂点・勝浦タンタンメンを東京で食べられる店

 

タンタンメン(担担麺・担々麺)とは?

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写真:日本で基本となるタンタンメンのスタイル

四川系 … タンタンメンの元祖。中国の四川で肩に担いで販売されていたため汁なしが基本。山椒の一種である花椒(ホァジョー)、ごま系の芝麻醤(チーマージャン)、ラー油などでを効かせ、豚肉のそぼろ、ネギ、ザーサイが基本。

日本式 … 四川出身の陳建民が改良したもので汁ありが基本(汁なしも一定数あります)。地方やお店によって味のアレンジが盛んです。ここでは以下のように分類してみました。

①基本通り激辛の花椒(ホァジョー)を生かした真っ赤なタンタンメン麺【写真】
②芝麻醤(チーマージャン)の路線を発展させ、白か黒のすりゴマを効かせまろやかにしたもの(真っ赤ではなくなる)。
③ラー油を特に効かせたもの(勝浦タンタンメン)。

このほか、具材のアレンジとして溶き玉子を入れたもの(川崎)なども。

勝浦タンタンメンとは?

勝浦タンタンメン

写真:千葉市で本格勝浦タンタン麺を提供していた「いってんべぇ」(閉店)の勝浦ラーメン。場所を変えて再開の予定もあるようです。

勝浦タンタンメンは日本式タンタンメンのひとつで、ラー油を効かせたものです。千葉県房総の勝浦市がご当地B級グルメとして力を入れています。

勝浦タンタンメンのスープは、基本的なタンタンメン欠かせないゴマ系の芝麻醤(チーマージャン)を使用せず、すりゴマの追加もしません。そのためかなり辛味が際立つ味の構成となり初心者は注意が必要です。冬の漁港で体が冷え切った漁師のために開発されたラーメンですので、全体のバランスより辛さに特化しているとも言えます。

2011年には勝浦市内の店舗が「熱血!!勝浦タンタンメン船団」を結成し同年のB1グランプリで7位に大健闘。今回は昨年の2位に次ぎ悲願のグランプリです。

勝浦タンタンメンの派生商品も大人気

カツオ 勝浦

勝浦は勝浦タンタンメン以外にも「カツオ」が名産です。

カツラ―油

地元の勝浦若潮高校では、勝浦タンタンメンの特徴である「ラー油」と名産のかつおを合体させ、食べるラー油である「かつラー油」を開発し製造販売していました。生産が追い付かないほどの大ヒットとなり、現在は民間の➡サラヤ保崎商店が引き継いで販売しています。

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東京都内の「勝浦タンタンメン」提供店ランキング

「食べログ」の点数は勝浦タンタンメン単体に対するものでなく、お店全体に対するものです。ご了解の上ご覧ください。同点は安い順としました。

1位 志奈そば 田なか

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出典:志奈そば 田なか~火曜日限定★南房総RED 勝浦タンタン麺~

都電向原電停から徒歩4分(大塚駅も利用可)

【火曜日限定】南房総RED(勝浦タンタン)800円

食べログ評価3.63点

2位 じもん

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出典:MasterYu_V3さん(photozou.jp)

JR高円寺駅から徒歩3分

勝浦式タンタンメン650円

食べログ評価3.55点

3位 麺屋 賢太郎

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出典:http://pokkuri.jp/01kin/pokkuri121002.htm

JR高円寺駅北口徒歩2分

【土曜昼限定】勝浦式タンタン麺690円

食べログ評価3.55点

4位 ビンギリ

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出典:http://www.takumen.com/products/202

JR荻窪駅から徒歩10分

勝浦タンタン麺850円

食べログ評価3.55点

5位 大勝軒next 上野店

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出典:黄金のマスクさん@食べログ

上野御徒町駅から徒歩3分(上野駅・湯島駅も利用可)

勝浦式タンタンメン980円

食べログ評価3.51点

6位 勝浦ビーチスタイル

ゆりかもめ台場駅から徒歩1分/りんかい線東京テレポート駅から徒歩6分

勝浦タンタンメン790円

食べログ評価3.15点

7位【屋台形式】B-1グランプリ食堂 AKI-OKA CARAVANE

秋葉原駅・末広町駅から徒歩3分

勝浦タンタンメン500円

食べログ評価3.07点

※なお勝浦タンタンメンの「つけめん」を提供する店もあります。

・麺処 井の庄(石神井)

・お茶の水 大勝軒

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