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ケンタッキー フライドサーモン&サンドの感想と辛口評価

2016/01/19

ケンタッキーフライドチキン(KFC)がフライドサーモンとフライドサーモンサンドを発売しました。チキンを離れるのは2015年2月のビストロ風ハンバーグサンド(牛豚肉が7:3)以来2度目です。

ケンタッキー フライドサーモン

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ケンタッキーフライドチキンの最近の期間限定商品と評価

ビストロ風ハンバーグサンド【2015年2月】… 新たに挑戦したスチーム調理による柔らかさと調味料に頼りすぎない自然な風味に特徴があった。

プレミアムフィレサンド【2015年4〜5月】 … ドイツ生まれの硬めのバンズ(カイザーバンズ)がやわらかいチキンと合い、サンドが「苦手」なケンタッキーとしては収穫。

ケンタッキー フライドサーモン&サンドの感想と辛口評価

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2015年に販売した期間限定新商品「ビストロ風ハンバーグサンド」「プレミアムフィレサンド」では、スチーム調理、ドイツ製バンズの採用によるミスマッチの克服と進歩を感じたケンタッキー。ただし両商品とも全体の総合評価は必ずしも高くしませんでした。今回の「フライドサーモン」「フライドサーモンサンド」はどうでしょう。

KFC フライドサーモンの感想と評価

ケンタッキー フライドサーモン

フライドサーモンの単品価格は230円。オリジナルチキンより20円安いだけです。特徴はパリッとした厚めの衣です。竜田揚げのように衣がアクセントになっています。

KFC フライドサーモン

魚はフライにすると差はつかなくなると言われますが、フライドサーモンも同様。北海道産の鮭ということですが、特別には差を感じませんでした。

ケンタッキー フライドサーモン

フライドサーモンは味が淡白で、タルタルソースをつけないとかなり物足らないものになります。タルタルソースは「特製」とのことでしたが、普通のもの。量が十分にあることは評価できます。

ケンタッキーはビストロ風ハンバーグサンドで初めてハンバーグに挑戦した際も調味料に頼り過ぎない味の構成でした。今回のフライドサーモンも味つけをしようと思えばできたはず。自然派を追求した点は評価できます。

しかしながらオリジナルチキンと20円差は高い印象。管理人がオリジナルチキンびいきだたからもしれませんが、フライドサーモン1度食べれば十分というお味でした。

KFC フライドサーモンサンドの感想と評価

ケンタッキー フライドサーモンサンド

フライドサーモンサンドの単品は390円。色の白い柔らかいバンズを採用しましたが、これは当たり。フライドサーモンの衣が厚くサクサク感が強いため、双方が引き立て合う好バランスです。

プレミアムフィレサンドのときはやわらかいチキンに硬いドイツパンを合わせて成功しましたが、それと逆のパターンです。ケンタッキーはパンと具の相性の調整が下手だと長らく感じていましたが、プレミアムフィレサンドで開眼したのかもしれません。

フライドサーモン フライドサーモンサンド 比較

フライドサーモン単品と、サンドに挟まれたフライドサーモンは全く同じ。それならばあえて単品を頼む必要はないと個人的には思いました。

サンドはタルタルソースのほかバジルソースもかかっており、単品に比べ非常に高い完成度です。

従来のチキンの単品とチキン系サンドの比較では、どうしても単品のオリジナルチキンの完成度に軍配が上がりますが、サーモンでは逆のパターンだと思います。

ケンターッキー フライドサーモン&サンドの感想と辛口評価【まとめ】

結論としてはまずサンドを試されることをおすすめします。

調味料に頼らなかったために肉の質の限界を感じさせたビストロ風ハンバーグサンド、チキンがいつも通りで売り文句のイタリア豚のベーコンが埋もれていたプレミアムフィレサンドと比べると、2015年の期間限定製品では総合バランスは最上位だと思います。ビストロ風ハンバーグサンドのときのスチーム調理による柔らかさのような飛び道具的なインパクトはありませんが、料理としての出来は今回が一番だと思います。

おてごろマック200円 えぐち バベポ、ハムタス

競合するマックの期間限定商品は、北海道チーズ月見バーガーやおてごろマック(エグチなど)です。食べ比べをされる方は以下の記事を参考にしてみてください。

【1つダメ】おてごろマック200円 エグチなど3品の感想と辛口評価~バベポ、ハムタスも~

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