旅館・ホテルは秋に何をすべきか? 新型コロナ、旅行客の意識と実体験を写真で説明 - トラベルジャーナ

旅館・ホテルは秋に何をすべきか? 新型コロナ、旅行客の意識と実体験を写真で説明


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新型コロナの影響が続くなか、旅館・ホテルは、秋に向け、何をすべきなのでしょうか? 新型コロナへの旅行客の意識を、総合的な分析ではなく、体験談を中心に説明します。筆者は年50泊。

筆者:旅行ブログを運営。学生時代に、軽井沢、白馬、白樺湖でホテルでの仕事を経験し、現在は、教育業のかたわら、年に50泊の旅行経験をもとに、ブログを書いています。東京都在住(男性)。

ライターに外注するメディアとは異なり、旅行年50泊の専門家 (証明写真)が、すべての記事を担当しています。


伝統旅館の、徹底したコロナ対応プランの中身とは?

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東京都民である筆者は、3~6月の新型コロナ流行期には、ほぼ在宅で仕事をしていました。6月23日、ようやく新潟県内の教育関係の仕事が入り、久々の出張となりました。

1泊目は、日本海沿いの温泉地、瀬浪せなみ温泉へ。「椿の宿 吉田や」にコロナ対策・特別営業プランがあったからです。

コロナ対策・特別営業プラン(6月30日で終了)

  • 全15室→10室のみで営業
  • 露天風呂つき大浴場2カ所、貸切用露天風呂、家族風呂の計4ヶ所が15:00~21:00の間、完全貸切の予約制(1組40分間で、20分間の清掃時間を挟む)。予約は、チェックイン時のみ。1組2回まで。
  • 21:00~翌朝9:00は、通常の利用方法。
  • 部屋食(3名以下)または個室等での食事(4名以上)。
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椿の宿 吉田やは、最寄駅までワゴン車で送迎。1名でワゴン車だったため、安心感がありました。大きな消毒液が、目立つところにあるのも安心感を生みます。

フロントでは、旅館のスタッフが総出で出迎えてくれました。総出と言っても、案内役の1名以外は、距離(ソーシャルディスタンス)を意識した出迎えで、安心感がありました。

大浴場は、1名で40分間の貸し切り。めったにできない、経験でした。

露天風呂もついていました。

ヒント 14時チェックイン、15時まで大浴場貸切プランのような設定もよいかも知れません。

料理は、安心の部屋出し。

「本来、会席料理で1品ずつ提供しているのですが、スタッフとの接触回数を極力減らす為、何品かまとめて提供させて頂きます。」と、楽天トラベルにしっかり説明してあったのも、好印象で、さりげない形で旅館の格式が伝わってきます。

デザート(水菓子)は、オレンジやバナナではなく、手で触らなくて良い、パイナップルとさくらんぼでした。

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部屋はやはり、部屋食が安心です。一番気になるのは、広間食で、近くに歓談するグループがいる場合です。

大浴場については、下のページで紹介したように、感染例もありますが、人によって温度差があります。

ホテルの空調・大浴場やサウナで新型コロナが心配な方へ【医療機関・医者による記事ではありません】|旅行ブログ

「椿の宿 吉田や」の、21時まで貸切で、以降は自由という形(6月30日まで)は、棲み分けができてよいと思います。気にする人は、早くチェックインしますし、そうでない方は遅めに到着するはずです。

大浴場がらみでは、はじめから大浴場がなく、貸切風呂しか設定しない湯花満開も参考になります。

ふたりの湯宿 湯花満開(熱川温泉)の宿泊レポート|静かな穴場でアフターコロナにおすすめ!

レンブラントスタイル御殿場駒門では、入浴時間を予約する仕組みを採用していました。

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旅行者は、ビジネスホテルには、築年数の新しさを求めています

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新潟出張の2泊目です。

出張2日目に宿泊したのは、新潟駅前のターミナルインです。新型コロナ流行以降、古いホテルは避けています。感覚的に不衛生な気がし、感染が気になりますし、1度汚れたホテルは、ルーム清掃担当も、熱が入らないだろうなと思うからです。

新潟には、清潔で安心感が高い、ドーミーインやホテルメッツ(JR系)もあります。今回あえてターミナルインを選んだのは、築年数は古いものの、清掃が丁寧なホテルだと知っていたからです。

写真を見て分かるように、冷蔵庫の置き場を想定していない、古い時代の建築です。しかし、宿泊経験があり、清掃が丁寧だと感じたホテルには、安心感があります。未宿泊の場合、楽天トラベルの口コミ評価の3~1点のコメントを確認し、清掃のクレームが1つもないことを確認しています。

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経営が苦しいなか、清掃費用はかけられない状況ですが、清掃や消毒に工夫をされてみてください。そして、そのことを、旅館の公式サイトや、楽天トラベルのトップページで訴えてみてください!

飲食店の感染対策や、県外客への雰囲気を知りたい

資料映像
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ひどい目にあったのが、食事のために寄ったラーメン屋さん。過去に何度も通っていた、お店でした。

カウンターとキッチンの間にビニールのシートがなく、地元の常連客と作り手が、食べながら大声で会話。さらに、ひょんなことから、こちらが東京から来たと分かると、急に冷たい態度になりました(食べるときは無言、食べるとき以外は、マスク着用でした)。

旅館周辺の飲食店について、感染対策の情報を、フロントが持っていると、役立つ場面があるかも知れません。

ヒント 7~8月にかけて、東京都内の飲食店では、食べ始めるまで、マスクを外さないお客が増えています。また、感染が拡大したお盆を境に、地方でも、なるべくマスクを外さないお客が増えてきました。

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一方、新潟駅付近の、オレたちのラーメンちょび吉は、感染対策が優秀でした。

掲載 【全実食】新潟駅8分以内 おすすめラーメン店ランキング|旅行ブログ

座席の間引きがしっかりし、カウンターと厨房のあいだにビニールシート。もちろん、マスク着用、消毒液設置でした。

アパホテルリゾート上越妙高 夕食の座席配置は?

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7月16日には、再度新潟県の出張が入り、アパホテルリゾート上越妙高へ。上越妙高駅からは離れた、景色の良い高原にあるホテルです。

行きの北陸新幹線は、びっくりするほどすいていました。自慢の露天風呂も、使う人はほとんどおらず、さびしく雨に濡れていました。

夕食は大広間でしたが、客数が少ないこともあり、離れて配置されており、安心でした。

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旅館側には、夕食時間をなるべくずらして頂き、グループと1〜2人旅は、必ず離して配置してほしいです。1~2人旅は、感染拡大を気にしているからこその1~2人旅であり、グループとは相性が悪いです。

個人的には、上のような配置がよいと思います。筆者が観察している範囲ですが、2名客は、感染対策を心がけている場合が多く、1名客との相性は良いと思います。

ちなみに、ホテルではありませんが、デニーズ深谷店(埼玉県)は、スタッフの判断で、上のような配置をしていました。


朝食バイキングを、観光客はどう思っているのか

アポホテルリゾート上越妙高の朝食バイキングは、小皿をつかったものも用意され、感染を気にする宿泊客への配慮がありました。なお、小皿を使用していない料理もあります。

朝食バイキング会場には、消毒液のほか、使い捨て手袋もありました。

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残念だったのは、一部マスクを着用していない人がいても、スタッフが注意しなかったことです。

どのホテルでもお客には注意しづらいものですが、それを見ていた、何十人ものお客の信頼感をいでしまうので、ぜひ注意をしてほしいです。また、注意によるトラブルの責任を、現場のスタッフに負わせないよう、意思統一を図ってほしいです。

アパホテル上越妙高のバイキング自体は、充実したものでした。

朝食バイキングには、さまざまなパターンが

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写真の、スーパーホテル川越は、お弁当を部屋に持ち帰る形式。バイキング希望のお客には不評かも知れませんが、食堂での感染を絶対に出さないという決意が感じられます。

足らないという人を出さない意図か、米が多過ぎるようにも感じました。ご飯を少し減らし、お弁当とサンドイッチの両方でもOKとすると、解消できそうです。

コンフォートホテル新潟駅前は、基本はバイキングですが、希望者は自分で弁当箱につめて、部屋に持ち帰れる形式。お弁当箱に詰めるまでの飛沫までは、完全防止できませんが、朝1番に行けば解決できます。

感心したのは、パンが個包装だったことです。

当時7月下旬で、地方ではまだ危機感が薄い人も多くおり、持ち帰り利用者は、一部に留まっていたように感じました。

パターンホテル・旅館の例敏感な客気にしない客
バイキング形式をやめ、①メイン料理、②ご当地料理、③小皿形式に。小皿は取り放題。ドーミーインの全店
お弁当形式(部屋に持ち帰る。食堂は使用禁止)スーパーホテル川越×
バイキング形式だが、自分自身でお弁当箱に詰めて部屋で食べてもよい。コンフォートホテル新潟駅前
バイキング形式だが、何割かを小皿提供とし、敏感な客層にも対応。アパホテル上越妙高
従来通りのバイキング形式国済寺天然温泉 ハナホテル 深谷×
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お客によって、感染への敏感さや知識は、大きく異なります。敏感な客層に応えつつ、バイキング形式の魅力を守るならドーミーインのやり方ですが、手間や人件費がかかりそうです。

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東京人が求める感染対策 4人テーブルでの感染防止は?

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会食しながらの歓談については、梅雨の頃から危険視する声が出始めてしました。飲食店経営とのバランスを見たのか、余り言及しなかった東京都も、夏には認めるようになっています。

新潟県新発田市の観光スポット・清水園の米蔵ココロでは、4人テーブルにもパーテーションがあり、安心の設計です。

大テーブルにも、丁寧にパーテーションが設置されていました。7月の光景ですので、地方としては、かなり先進的に感じました。

旅館だけでなく、周辺の飲食店が安心して利用できることが、旅行地全体の評価をあげると思います。

東京人が求める感染対策のレベルは?

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東京人の油断が、新型コロナの蔓延を招いたとの見方もありますが、むしろ、警戒心から感染対策が先鋭化しているのが、東京人です。

お盆の時期を境に、地方での感染対策は、東京に追いついてきた感がありますが、東京の人は感染対策にうるさいと見てもよいかも知れません。

しかし、本当にうるさい人は、家族やグループでの旅行は控えていますので、1~2名の東京人(神奈川、埼玉、千葉を含む)が、いちばんうるさいのではないかと思います。

感染対策にうるさい東京人が信頼しているお店の1つが、ケンタッキー・フライド・チキンやマクドナルドです。テイクアウトで経営が成り立つため、座席の使用制限には、意欲的です。(写真はケンタッキー・フライド・チキン武蔵小金井店)

ららぽーと沼津です。地方でも、このレベルの感染対策なら、うるさい東京人も納得です。ららぽーと沼津店では、ファミリーは小上りのようなスペースに集まるため、すみ分けができています。

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旅館でも飲食店でも、家族・グループと、1~2名の客を、どうすみ分けさせるかが、重要だと思います。互いに感染対策の考え方がかなり異なるので、食事など、人数で時間を分けるのも手だと思います。


減らした座席が目立つように置いてあると分かりやすい

写真:丸天みなと店
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狭いお店が多い沼津港(静岡県)では、座席を減らしているお店に入りたいもの。窓越しに店内をのぞいてみても、以前との比較が難しいのですが、減らした机・椅子をまとめて置いてある店は、格好のPRになっています。

こちらのお店(沼津バーガー)でも、減らした椅子がまとめて置いてあり、お店側の取り組みがよく伝わります。

渋谷区のスターバックス・ミヤシタパーク店も、机・イスを減らしたことが分かりやすく、よいPRになっています。


空気清浄機について

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ある美容室に備えつけられていた、空気清浄機(光触媒)です。

新型コロナウイルスへの効果は分かりませんが、お店の取り組みへの信頼感が生まれます。場所も取らず、デザインも良いように感じます。月何千円かで、レンタル使用できるようです。


夕食は、駅弁とタイアップしては?

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旅慣れた人は、素泊まりプランを使うさい、旅行気分を出すために、駅弁を持ち込むことがあります。

旅館やホテルでも、感染対策上、食堂は利用したくないが、近隣の店を探してのテイクアウトは面倒という層もあると思います。特に地方の温泉など、周辺に居酒屋しかない旅館もあります。

駅弁は、冷めた状態に特化しており、仕出し屋の弁当が冷めた状態とは、味が全く違います。食費を抑えたいが、旅気分を味わいたいワーケーションのお客にも、駅弁の提供はぴったりです。

ポイント 繰り返しになりますが、1~2名の旅行客ほど、グループ客との飲食を避けたいという気持ちがあります。現在、敏感なファミリーは、コロナうつのような方も多く、旅行は全く検討していない状態です。旅行に出てくるグループは、比較的おおらかと見てよいと思います。ただ、1~2名は、敏感な方でも、対策して旅行に出ることがあります。個人的な観察範囲内ですが、若いカップルは、イメージよりも感染対策がしっかりしているように感じます。

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大浴場の1時間に1回の清掃も一案

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大浴場での感染対策は、気にしている人は、さほど多くないように感じます。

しかし、銭湯での感染事例も報告されていますので、筆者の場合は、チェックイン直後に大浴場を使い、あとは部屋の風呂を使うようにしています。なかには気にしている人もいるかも知れませんので、1時間に1回の清掃を打ち出しても、効果的かも知れません。(または、15時、18時、21時など、清掃時刻がわかる形)

なお、サウナの感染対策については、慶應義塾大学医学部特任助教・日本サウナ学会代表理事の加藤容崇先生のコメントを、次のページに掲載しています。

ホテルの空調・大浴場やサウナで新型コロナが心配な方へ【医療機関・医者による記事ではありません】|旅行ブログ

ホテルは、部屋での土足禁止を

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スーパーホテルチェーンは、部屋の入口で靴を脱ぐよう、表示で促していますが、これは、人によっては安心感を与えます。

あまり指摘されることはありませんが、旅行者は駅などの公衆トイレを使用します。決して衛生的とは言えない場所ですので、靴の裏の汚れが心配です。ホテルでは、そのまま部屋のカーペットを歩く人もいます。

一方、部屋のなかでは、くつ下で過ごす人もいますので、その足でベッドに上がるのは少し危険を感じます。

スーパーホテルや、星野リゾート系のBEB5土浦のように、部屋の入口に靴を脱ぐように促す表示をするか、フロント近くに、足ふきマットなどを置き、それをPRすると差がつきます。

新ホテル 最先端の感染防止対策

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ありふれた都立公園が屋上に移動し、ショッピングモールとホテルが誕生して話題の、渋谷・ミヤシタパークです。写真正面のホテルは、どのような感染対策を実施しているのでしょうか?

チェックインは、カードキーの作成や支払いを含め、対人接触がゼロとなっていました。カード払いのみのため、現金のやり取りは発生しません。また、星野リゾート系のBEB5土浦では、宿泊前決済のみの扱いとし、チェックインを自動化していました。

カードリーダーは、お客に操作させる店が徐々に増えており、操作に戸惑わない人も多くなっています。ただ、シニア層はこの手の機会が苦手ですので、渋谷という立地だからこそとも言えます。

無愛想なもてなしにならないよう、スタッフが遠巻きに待機し、最低限の声かけをする仕組みでした。

部屋には、マスクとティッシュ専用のゴミ箱がありました。従業員向けの対策です。

なお、ホテルや旅館には、マスクをかける場所がなく、置き場に多少困っています(写真は星野リゾート系のBEB5土浦)。ハンガーのスペースの近くに、マスクをかける場所があると便利です。

以上、旅行回数の多い個人の目からみた、「旅館・ホテルは、秋に向けて何をすべきか?」という内容でした。筆者は、年に50泊程度の旅行を続けています。今後も、旅館・ホテル・観光地向けに、体験ベースで気づいた点を発信してゆきます。

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