【歴代86作】マック期間限定メニューの写真と実食レポ

とらべるじゃーな！

マクドナルドの期間限定メニュー87作品の実写と実食レポを残しています。2022年11月30日から期間限定の「ふわとろたまご濃厚デミグラコロ」の評価を加えました。

再発売は新しい年度で掲載。一部もれがありますので、調査・研究のさいはご注意ください。

【歴代86作】マック歴代ハンバーガーランキング

• １位　レモモモン（アイコンチキン）2019年５月　鶏モモ１枚肉の幻の名作　
• ２位　チーズロコモコ　2022年８月　見た目とバーベキューソースの完成度
• ３位　トリチ　2019年６月　ビーフ３枚をチーズでつなげた巨大ハンバーグ感
• ４位　ワイルドビーフバーガー　2022年10月　オニオンリング入りのサッカーボール型
• ５位　親子てりやき　2019年10月　チキンを衣で揚げて、卵と大量のソース。平凡な素材でも生かし切る、マックの復活の象徴。

ふわとろたまご濃厚デミグラコロ｜マック2022年11月

中身　グラタンコロッケ（エビ、マカロニ、乳製品・乳加工品）、キャベツ、スクランブルエッグ風フィリング、濃厚デミソース

※普通のグラコロも発売されています。

【７つの秘密】マック　人気復活の理由は、ダブルソース！

とらべるじゃーな！

鶏肉消費期限切れ問題（2014年）で大失速したマック。その後不調が続きましたが、若い男性に的を絞ったボリュームメニューをきっかけに復活。今に至ります。

マック人気が復活した秘密は、次の通りです。

★★ワイルドビーフバーガー オニオンリング&チーズ｜マック2022年10月（BEST）

中身　ビーフパティ、ピクルス、オニオンリング、チェダースライスチーズ、スモークベーコン、チェダーチーズソース、ピリ辛のソース（ガーリックや唐辛子など）（中身写真）

とらべるじゃーな！

遠野、諏訪、金沢、飛騨高山、宮島など、行ってみたいあの場所のビールが、現地そのままの味で楽しめます。日本酒、ワイン好きにも選ばれています。

こく旨かるびマック｜マック2022年10月

中身　ビーフパティ、レタス、かるびフィリング（主要原料牛肉。豚鶏混合）、ピリ辛のたれ、スイートレモンソース。（中身写真）

こく旨すき焼き月見｜マック2022年９月

とらべるじゃーな！

すき焼きと言っても「すき焼きフィディング」。肉のかけらにソースをからめる形で、過去作ならカルビフィディングは、決して好評とは言えません。とはいえ、すき焼き感はある程度あり、攻めた味の構成で、一度は食べてみてもよいバーガーです。

中身　すき焼きフィディング、ビーフ、チェダーチーズ、たまご、スモークベーコン、トマトクリーミーソース

★チーズ月見｜マック2022年９月（GOOD）

中身　ビーフ、チェダーチーズ、たまご、スモークベーコン、トマトクリーミーソース

★★チーズロコモコ｜マック2022年8月（BEST）

とらべるじゃーな！

チーズロコモコは、マックの最高傑作の１つ。味のベースは、バーベキューソース（トマト、各種スパイス、赤ワインビネガー、甘味成分など）ですが、卵やスイートレモンソースも埋もれず、ベストバランスです。比較的埋もれやすい、スライスチーズも生きています。

中身　ビーフ、レタス、チェダーチーズ、卵、ハワイアンバーベキューソース（ステーキのタレのような味で、少しだけ辛味が入っている）、スイートレモンソース（濃厚なホワイトドレッシングのような味）

ジャンルは、一応ジャンクに分類しましたが、年齢層や男女を問わない味のバランスで、独特なタイプです。2022年の包装紙（写真）。

ザク切りポテト＆ビーフ　ハラペーニョマヨ｜マック2022年8月

中身　ビーフ、ハッシュドポテト、チェダーチーズ、ハワイアンバーベキューソース、ハラペーニョマヨソース、特製バンズ。（中身写真）

★赤いガーリックてりやき｜マック2022年6月（GOOD）

とらべるじゃーな！

赤いガーリックてりやきは、バンズの中が赤いのが特徴。バンズにもほのかな味がついています。全体に少し辛めの仕上げですが、てりやきバーガーの基本を守った味です。

中身　ポーク、レタス、てりやきソース、スモークベーコンとガーリックしょうゆ風味のマヨソース、赤いバンズ

白いトリチ｜マック2022年6月

とらべるじゃーな！

白いトリチは、ビーフ３枚、ホワイトチェダーチーズ３枚の、シンプルなボリューム系バーガーです。期間限定で何度か登場した「トリチ」のチェダーチーズが、ホワイトチェダーチーズになったもの。

中身　ビーフ、ホワイトチェダーチーズ、オニオン、ピクルス、ケチャップ、マスタード。

2022年３月　厚切りスパイシーベーコンてりたま、チーズてりたま、てりたま

中身　中身はポークパティ、卵、厚切りベーコン、ソース（黄色、かなり辛い）。

拡大写真　パッケージ写真　

中身　中身はマヨネーズタイプ、チーズ、たまご、レタス、てりやきソース（中身写真）。

2022年１月　新サムライマック　燻製風マヨ トリプルベーコン肉厚ビーフ

とらべるじゃーな！

右上が新サムライマック　燻製風マヨ トリプルベーコン肉厚ビーフ（期間限定）です。

味のポイントは「３枚のスモークベーコン」と、「黒コショウ入りの燻製風マヨソース」です。結論から言うと、ソースが少なく、濃い味で攻めるサムライマックらしさはほとんどありません。

やはりソースが少なめ。期間限定は単価が高いため、ソース量も多いことが大半ですが、今回は控えめの設定のよう。

全体として、スモーク感（燻製感）はしっかり出ています。ただ、燻製感があるものが食べたい！という動機でメニューを選ぶ人は少なそうで、あぶり醤油たっぷりのレギュラーメニュー「炙り醤油風ダブル肉厚ビーフ」のインパクトと安定感には、全くかないません。

ベーコンは、マックらしからぬ良いものを３枚も使っています。きちんとしたホテルの朝食のベーコンに匹敵。ただ、バーガーに入ると、味の差は分かりにくいです。取り出して食べてみると、かなり高級感があります。

マックのレタスには、スライスレタスとシュレッドレタス（刻みレタス）がありまが、燻製風マヨ トリプルベーコン肉厚ビーフには、高コストのスライスレタスを採用。しかし、スライスには芯がありますので、筆者はシュレッドの方がおいしいと思います。

まとめると、新年らしい豪華さがあるグルメ路線に挑戦した商品開発陣は評価しますが、ソースの分量が少なく、マニアック（料理評論家ならほめてくれそう）な味になっています。１度、評論家気分で試すならおすすめ。

口コミ・感想｜新サムライマック　燻製風マヨ トリプルベーコン肉厚ビーフ

とらべるじゃーな！

燻製風マヨ トリプルベーコン肉厚ビーフの口コミ・感想は発売後に順次掲載します。

新サムライマックの燻製風マヨ食った。マヨソースが香ばしくて食欲そそるし、ビーフだけじゃなくベーコン3枚入ってるの嬉しい。個人的には大当たり！

— シュリ (@Syu411ri) January 5, 2022

新サムライマックのベーコンの方とてもおいしい！
燻製風マヨだけどすでにベーコンが燻製風味出してる気がする…
玉ねぎの程よい辛さがアクセントになってほんとすこになってる

— しーの🐿 (@sinkaisoku223) January 5, 2022

2022年１月　新サムライマック　旨辛 ダブル肉厚ビーフ

とらべるじゃーな！

左上が新サムライマック　旨辛 ダブル肉厚ビーフです。

味のポイントは、「唐辛子、たまり醤油、塩麹が特長の熟成唐辛子ソース」です。結論から言えば大成功。たまり醤油は、行列店の醤油ラーメンで味わえるあの深みがある味。量をケチって埋もれると心配していた塩麹も、しっかり存在。

人気のレギュラー「サムライマック　炙り醤油風ダブル肉厚」が持った良さを生かし、辛さ、たまり醤油、塩麹のアレンジが大成功しています。

マクドナルドでは、レギュラーのスパチキを、かなり辛めにリニューアルしたように、2021年から辛いメニューを充実させています。

「マジ辛い！」スパビー、新スパチキのレビューとみんなの口コミ・感想を見てみる

以前は、ファミリーや子どもを意識した、抑えた辛さが特徴でしたが、最近はしっかり辛くする傾向ですので、辛みが苦手な方はご注意ください。

マクドナルドの欠点は味も厚さも薄めのビーフですが、２枚重ねチーズでつなぐと１枚のハンバーグのような良さが出ます。この技を今回使っています。

また、たまり醤油、塩麹を加えた「うま味」も意識した打ち出しですが、失礼ながら予想以上の大成功。「和バーガー」として、頂点に君臨する可能性もある名作です。

辛さは、辛いスナック（カラムーチョなど）が大丈夫なら子どもでもいけますが、それなりに辛く、苦手な方は、避けたほうが無難です。

口コミ・感想｜新サムライマック　旨辛 ダブル肉厚ビーフ

とらべるじゃーな！

サムライマック　旨辛 ダブル肉厚ビーフの口コミ・感想は発売後に順次掲載します。

旨辛ダブル肉厚ビーフ確かにうまいな 僕は辛いのどちらかというと苦手なんだけど、ふつーに旨い ベーコンの方はなんかマヨがびみょいかなぁ・・・

— らふ (@Rafuch) January 5, 2022

旨辛ダブル肉厚ビーフ美味しかった
辛いのそんなに強くないから美味しく食べられるギリギリのラインだったけどかなり好きだったからまた食べたい

— らるはまん (@Ralha_rin) January 5, 2022

サムライマック結局今日食べた

んー、旨辛はそれなりにいけるけど本家は超えられない。
燻製マヨはサムライマックの名を語るのも許されないレベルの期待外れゴミ
以上

— 檸檬 (@kou_fog) January 5, 2022

（BAD）サムライマック「トリプル肉厚ビーフ」夜マック限定｜2021年４・８月、2022年４月

中身　中身はビーフ３枚、チェダーチーズ３枚、あぶり醤油風ソース、スライスオニオンです。

赤辛あかからてりやき｜2021年５月

中身　赤いチーズは見た目ほど辛くはなく、てりやきソースが味を決めています（写真）。

晩ご飯はマクドです！！
黒胡椒てりやき美味いけど
赤辛てりやきハイパー辛いｗｗｗ
サムライマックはマジ美味い！！

— ユウヤ (@MONOllion) May 31, 2021

★親子てりやき｜2021年５月（GOOD）

とらべるじゃーな！

期間限定の親子てりやきは、満点評価です。固定ファンも多い、ナゲット風の衣がついたチキンに、卵まるごと１個、日本人の好きなテリヤキソースにマヨネーズ風ソースと、完璧な布陣でした。

中身　サクサク衣のチキンパティ、たまご、レタスが具材。ソースは、しょうが風味のてりやきソース、スイートレモンソースをサンドのWソースです。（写真）

今日は仕事終わってから〜♪

マクドがてりやき新バーガー出すって事で行ってきた♪笑

やっぱ親子てりやきが１番美味い！…ってか圧倒的に美味い！笑

次に黒胡椒てりやきでまぁ、ギリギリ合格点って感じですかね〜。

赤辛てりやきは…何か違う(笑)。 pic.twitter.com/AEjdbTNYla

— かみけん (@OKINAWAMOTOBU10) May 26, 2021

マックの親子てりやき相当旨いのでは…？(味は濃い)

— 鹿野伊織＠ (@Iori_kano) November 13, 2019

黒胡椒てりやき｜2021年５月

中身　ベーコン入り。てりやきソースと、黒胡椒とにんにくをきかせたマヨソースのWソースのバーガーです。（写真）

はみ出るパストラミビーフてりたま｜2021年3月

中身　てりやきバーガーに、卵とベーコンを追加したメニューです。

ベーコンの年と、ハムの年があります。

• 2021年3月　はみ出るパストラミビーフてりたま（上の写真）
• 2019年3月　厚切りペッパーベーコンてりたま（写真）
• 2018年3月　はみだすハムてりたま（写真）
• 2017年3月　ギガベーコンてりたま（写真）

★グランドビッグマック｜2021年1月 （GOOD）

とらべるじゃーな！

期間限定のグランドビッグマックは、満点評価です。基本のビッグマックを1.3倍したもので、野菜やチーズも増やしていますので、味のバランスがキープされています。

中身　バンズとビーフの直径が、ビッグマックの1.3倍。チーズ１枚増量です。

とらべるじゃーな！

固定ファンがいるビッグマックソースの主な中身は、油、刻みピクルス、マスタード、水、卵、酢、砂糖、乾燥玉ねぎ、塩、乾燥ニンニクの10種類です。重さの順ですので、油が一番多く、マヨネーズ（油、卵、酢、塩）の変化形です。

詳細な原材料（カナダで通年販売のビッグマックソース）

原材料：大豆油、スイートレリッシュ（刻みピクルスの瓶詰）、調製マスタード（水、砂糖、キャラメル、ウコン、スパイス）、水、液体卵（卵）、酢、砂糖、乾燥玉ねぎ、塩、マスタード小麦粉、プロピレングリコールアルギン酸塩、スパイス、乾燥ニンニク、加水分解植物性タンパク質（トウモロコシ、大豆および小麦グルテン）、着色料（パプリカ）、エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム。

ギガビッグマック｜2021年1月

中身　バンズとビーフの直径が、ビッグマックの1.3倍です。ビーフは倍の４枚。チーズ１枚増量。（拡大写真）（外箱写真）

★コク旨ビーフシチューグラコロ｜2020年12月（GOOD）

中身　普通のグラコロのコロッケの上に、ビーフシチューソースをのせたものです。

普通のグラコロ｜2020年12月

中身　コロッケ（ ホワイトソース、エビ、マカロニ ）、キャベツ、たまご、普通のコロッケ用ソースが使われています。

ごはんてりやき　夜マック限定発売｜2020年10月

（BAD）ごはんベーコンレタス　夜マック限定発売｜2020年10月

おおぅ、ごはんベーコンレタスもうまい・・・醤油風味のごはんにチーズがやたら合うんだな、コレが。

— ヤオナタ (@yaonata) February 10, 2020

（BAD）ごはんダブチ　夜マック限定発売｜2020年10月

ごはんダブチ　夜マック限定発売｜2020年10月

えー、まずごはんチキンフィレオですが予想よりうまかったです。いや、これチキンがうまいだけでは？

— テルピー (@terup364) February 16, 2020

★トリチ｜2020年11月（GOOD）

とらべるじゃーな！

トリチ（トリプルチーズバーガー）は、2019年６月以来の登場。その名の通り、ビーフとチーズが３枚です！（包装紙デザイン写真）

中身　ダブルチーズバーガーをベースに、ビーフ３枚、チーズ３枚です。（中身写真）

ハミダブチ｜2020年11月

とらべるじゃーな！

トリチの劣化版になるかと思いましたが、ボリューム感は十分です。ただ、チーズはトリチより１枚減りますので、肉感とケチャップ感が強調されあっさり感が出ます。

中身　ダブルチーズバーガーをベースに、ビーフが直径1.3倍。チーズは同じです。

濃厚ふわとろ月見｜2020年９月

中身　月見バーガーに、スクランブルエッグ風のフィリングを加えたものです。たまごの下に、チェダーチーズとスクランブルエッグ風の甘いフィディングです。（中身写真）

（BAD）かるびマック｜2020年6月

中身　カルビは、昨年より脂身が増えカルビ感が増した反面、量は減ったように感じます。昨年のもの（写真）と比べると、明らかに減っています。（通常写真）

★スモーキーバーベキュー｜2020年6月（GOOD）

とらべるじゃーな！

甘辛酸味の複雑な味の組み立ては、評価が分かれそうですが、挑戦に敬意を表し、あえて最高評価としました。

中身　ビーフ、ベーコン、チェダーチーズ、スライスレタス、オニオンです。ソースは、ケチャップとBBQソース。（中身の写真）

★アツ！ニクダブチ｜マック2020年1月（GOOD）

とらべるじゃーな！

アツ！ニクダブチは、ルックスはオーソドックス（写真）ですが、ビーフが分厚いことが特徴です。

中身　期間限定でしか使われない、厚めのビーフが２枚重ね。ソースは、ケチャップ。

（BAD）アツ！チーてりやき｜マック2020年１月

とらべるじゃーな！

マックのてりやきは、ロッテリアと異なりポーク。肉質をカバーするために強めの辛口ソースしか選択肢がなく、好みは分かれたかも知れません。

中身　てりやきマックバーガー＋厚切りの特製チーズ

★親子てりやきマックバーガー｜マック2019年10月（GOOD）

中身　成型肉であるチキンをカバーするために、衣で揚げ、卵をイン。

黄金の月見バーガー｜マック2019年9月

中身　通常の月見バーガーに、チーズを加え、黄色いバンズに入れ替えたものになります。

（BAD）ワイルドスパイシービーフ｜マック2019年7月

中身　ビーフ、チーズ、ハバネロのシンプルな味の構成です。

（BAD）ハワイアンバーベキューポークバーガー｜マック2019年7月

中身　ポーク、卵、ベーコン、辛口のバーベキューソース

朝マックのチーズロコモコマフィン ｜マック2019年7月

中身　朝メニューでおなじみのソーセージパティ、卵、チーズ、レタスです。

★★チーズロコモコバーガー ｜マック2019年７月（BEST）

とらべるじゃーな！

チーズロコモコバーガーは、2016年５月に復活し、2017年、2018年にも発売された人気シリーズです。アイコンチキン（レモモモン）と並ぶトップクラスの期間限定バーガーです。

中身　ビーフパティ、卵、チーズ、レタス、ダブルソース（バーベキューソースとマヨネーズソース）。

★トリチ｜マック2019年6月（GOOD）

とらべるじゃーな！

マクドナルドが編み出した技の１つが、ビーフは２枚くっつけるか、合計３枚入れることで、肉感が非常に強くなることです。３枚入ると、普通のハンバーグ感があります。チーズを絡めると、さらに有効。

中身　ミート１枚、チーズ１枚増量。

★ヤグチ｜マック2019年6月（GOOD）

中身　ベーコン１枚、やきにくソースが増量。

マクドナルドが2019年６月に発売した、ダブチのトモダチの１つがヤグチ（ベーコンダブチ）です。ダブルチーズバーガーに、何かが増えるシリーズです。

乗かるび ｜マック2019年5月

とらべるじゃーな！

マックのカルビ系は、年々肉質が落ちており、賛否がかなり分かれます。ソースでなんとかまとめていますが、おすすめ度は、ギリギリ普通程度です。

中身　レタス、ビーフパティ、刻んだカルビ

★ニコタマ｜マック2019年5月（GOOD）

とらべるじゃーな！

たまごダブルマックの名前も含めて、13回目の復活です。味のバランスには無理がありますが、人気を評価し、GOODとしました。

中身　ビーフパティ、たまご、ベーコン、ソース（酸味、オニオン、胡椒）

改名バーガーズのチラシ（写真）。2019年は、１月の４作同時投入に続き、５月も３作同時投入。同時投入の方が、全体の売り上げが良いというデータ？

★★【最高傑作】レモモモン｜マック2019年5月（BEST）

とらべるじゃーな！

マックの最高傑作と言えるのがレモモモン（アイコンチキン）。原価率が高すぎるのか、めったに発売されません。

中身　レタス、チーズ、鶏モモ１枚肉

マックのチキンについて　【研究】てりやきチキンフィレオは何の肉？まずいorうますぎの声

• レモモモンの名前は、レモンとモモ（肉）を合体させたものでした。レモン＋モモ＝レモモモン。購入したお店の店員さんは、レ・モモ・モンと分けて発音していました。
• ベースになったアイコンチキンバーガーのアイコンとは、象徴という意味です。マクドナルドの象徴に育てようという、力作だったということです。

ビッグマックジュニア｜マック2019年4月

中身　ビッグマックと比べ、ビーフが１枚、間に挟まっていたバンズが１枚減ります。

厚切りペッパーベーコンてりたま｜マック2019年3月

中身　てりやきバーガーに、卵とベーコンを追加したメニューです。ソースはコショウが多めに使われています。また、レタスがかなり多めです。

チキンタレタ｜マック2019年2月

中身　チキンタツタに、甘辛ソース（コチュジャン、にんにく、りんご、ごま油、はちみつ）とスライスチーズが加わっています。

★チーチーダブチ｜マック2019年１月（GOOD）

中身　チキンタツタに、甘辛ソース（コチュジャン、にんにく、りんご、ごま油、はちみつ）とスライスチーズが加わっています。

チーチーてりやき｜マック2019年１月

中身　てりやきバーガーに、ホワイトチェダーとチェダーチーズをプラス。

ヒーヒーダブチ｜マック2019年１月

とらべるじゃーな！

ヒーヒーダブチは、スパイシーダブルチーズバーガーのニックネームです。

中身　いつものダブルチーズバーガーの下段に、赤いトウガラシ系の辛いソース（ハバネロソース）がはさまっています。

包装紙（写真）

ヒーヒーてりやき｜マック2019年１月

とらべるじゃーな！

ヒーヒーてりやきは、スパイシーてりやきマックバーガーのニックネームです。

中身　いつものてりやきバーガーのパティの下に、大量のトウガラシ系のハバネロソースが加えられています。

包装紙（写真）

★白星ダブダブチ｜マック2019年１月（GOOD）

とらべるじゃーな！

マクドナルドを復活させたジャンク路線に乗るもので、野菜はほとんど入れずに、ビーフと調味料やソースを押し出した味です。埋もれがちなチーズ感もしっかり出ています。

中身　ビーフパティ４枚に、チーズが多めのバーガーです。

超グラコロ2018｜マック2018年12月

２０１８年版の超グラコロ（３４０円）です。

• グラタンコロッケの上にはソース、下にはたまご風味のソースをかけたキャベツです。
• 長年の人気商品だけあって安定感は抜群。マックらしいジャンクさはありませんが、ソフトな味にまとまり、定番化はうなづける味です。

【分析】２０１７年のダブルソースの確率でジャンクさを増したマックの、もう１つの軸足が、家庭的な味。グラコロやエグチが、その象徴です。

グラタンには試行錯誤？

• 左：２０１６年版超グラコロ。中身は柔らかめ。
• 右：２０１７年の超グラコロ。中身が固形状になった。
• ２０１８年は、２０１６年に近い柔らかい形状です。

（注）個体差の可能性もあります。

テキサスバーガー2018｜マック2018年11月

マック テキサスバーガー２０１８です。

• バーベキューソースとマスタードソースが勝ったバーガーで、ビーフパティは厚めでベーコンも存在感はありますが、全体として味は単調。
• ２０１６年に復活した際には、強いジャンク感は斬新でしたが、ダブルソースとジャンク感が定番化した現在、やや物足りなく感じます。

【分析】上段はべーべキューソースとフライドオニオン。下段はチーズ２枚でビーフを挟み、マスタードソース。作り自体は意欲的で、非常に凝っています。ソースが強すぎ、フライドオニオンが埋もれたのが、もったいなかったです。

アイダホバーガー2018 ｜マック2018年11月

写真は、マックのアイダホバーガー2018（４９０円）です。

• マックを復活に導いたダブルソース。ピリ辛のバーベキューソースとマスタードマヨネーズです。
• 朝マックでおなじみのハッシュドポテトは、食感、ボリューム、甘みを補い、好バランスです。値段が高いのが難点ですが、マックのジャンクさやボリューム感が好きな人には、鉄板級のバーガーとなっています。
• 埋もれがちなベーコンは、薄めですがローストをしたことで存在感があります。

【分析】２０１８年は、かつて失敗した野菜系や、パンケーキ系に進出したほかは、定番の焼き直しで、戻ってきたジャンクファンのための期間限定メニューは少な目でした。ようやく登場したのが、ダブルソースのアイダホバーガー2018でした。野菜の少なさは、さすがマックです。

金の月見バーガー ｜マック2018年9月

写真は、金の月見バーガー（３９０円）です。月見バーガーにチーズを加えたチーズ月見バーガーの、バンズを黄色の別バージョンにしたものです。

• 別バージョンのバンズは色が黄色く、金の月見バーガーの名前の由来です。
• バンズとしての味は良いですが、甘さが強く感じられるバーガーです。人気の高い月見バーガーの、味のバランスを崩してしまっており、完成度は微妙な、変わった味のバーガーです。
• パンケーキを狙ったバーガーかも知れません。

【分析】２０１８年のマックは、かつて失敗した野菜系バーガーに再び手を出しているように、女性客の新規開拓を考えているのかも知れません。パンケーキのようなバーガーも、その一環と見ることもできるかも知れません。

宮崎名物チキン南蛮バーガー｜マック2018年8月

宮崎名物チキン南蛮バーガー（３９０円）の発売地域は、全国です。

• チキンパティに衣をつけて揚げ、濃いソースとあえるのは、最近のマックの得意技。肉質があまり問われないため、ほぼ成功できるパターンです。
• 成型肉のようですが、タツタ風の衣をつけて揚げ、甘辛かつ酸味まで加わったソースをからめることで、非常にバランスの良い仕上がりです。
• 味、ボリューム、食感のどの面を取っても、肉質以外に死角はありません。

【分析】宮崎名物ながら全国発売。マックが、チキンに衣をつけて揚げ、濃いソースとからめる方向に自信を持っている表れです。実際に２０１８年５月から、てりやきチキンフィレオをレギュラー化しています。

名古屋名物みそカツバーガー｜マック2018年8月

名古屋名物みそカツバーガーの発売地域は、三重、岐阜、長野、新潟の各県より東になります。例えば、愛知県は東日本扱いとなり、名古屋名物味噌かつバーガーの発売エリアとなります。

名古屋名物みそカツバーガー（３９０円）です。

• マクドナルドの新傾向どおり、ダブルソースでの勝負です。
• 味噌ソースは、甘口ですが、ある程度名古屋の味噌を再現できています。サブソースは、マヨネーズ風ソースです。

問題はカツの品質。一目見て、脂が多い安い肉と判断できる外見で、まるで安いハムのようです。たしかに、衣をつけて揚げることと濃厚な味噌ソースである程度カバーはできますが、これならハムカツにして欲しかったと思う仕上がりです。

裏ソーセージエッグマフィン｜マック2018年6月

朝マックの裏ソーセージエッグマフィンです。通常のソーセージエッグマフィンに、大きくて薄いサラミソーセージを足したメニューです。

サラミソーセージは、コショウをメインとした強めの味付けで、存在感があり、通常のソーセージエッグマフィンとの差別化に成功しています。

【分析】２０１６年秋から２０１７年のマクドナルドの傾向を踏襲し、無理に新鮮でない野菜を足すなら、ジャンクな素材を足して行こうという発想です。

裏ダブルチーズバーガー｜マック2018年6月

マックの裏ダブルチーズバーガーは、通常のダブルチーズバーガーに、ガーリックペッパーソーセージを加えたものです。

ダブルチーズバーガー自体は、チーズの存在感が大きく、完成度の高いメニュいーですが、ガーリックペッパーソーセージは薄く、味はほとんど変わりません。

マックの裏メニューとは、通常メニューに有料のトッピングを追加するメニューのことです。午前１０時３０分以降のレギュラーメニューは、以下の３種類です。

• 裏てりやきマックバーガー
• 裏ダブルチーズバーガー
• 裏えびフィレオ

１０時３０分までの朝マックは、以下のメニューです。

• 裏ソーセージエッグマフィン  ２９０円
• 裏ベーコンエッグマックサンド  ２４０円

裏てりやきマックバーガー｜マック2018年6月

２０１８年の裏てりやきマックバーガーは、簡単に言えば、てりやきマックバーガーにホワイトチェダーチーズが足されただけです。

てりやきマックバーガーは自体は、以前に比べてソースやマヨネーズの量が増えたように感じられ、定番メニューとして人気があります。

【分析】回復の流れに乗る２０１８年のマックを象徴する、手抜き？路線です。普段注文できるメニューですので、実質的に、レギュラーメニューと言えます。今回は、戻ってきたファンに、マックの新しい使い方を提案する狙いだったのでしょう。

マックの裏メニューとは？

マックの裏メニューとは、通常メニューに有料のトッピングを追加するメニューのことです。

２０１７年は、お客が自分でトッピングを選んだり、お店によって独自のおすすめのパターンを店頭で提案していましたが、２０１８年はシンプルに３メニューとなりました。

２０１７年方式の方が、店員のモチベーションアップにはつながったはずで、売上回復後はシンプルにという割り切り方が、マックの経営センスかも知れません。

たまごダブルマック ｜マック2018年5月

たまごダブルマック（３９０円）です。

• 一言でいえば家庭的な味のハンバーガー。
• ソースはビッグマックとほぼ同じ。ビッグマックから真ん中のバンズを引き算し、たまごとベーコンを足したものです。

ビッグマックのソースは、マックが最も自慢とするもの。また、月見バーガーの人気から分かるように、たまごで肉質の低さを補うのも得意です。

【分析】人気バーガーを足して２で割ったような構成で、順調さからか勝負をかけないマックの象徴のようなバーガーです。それでも、家庭的という方向性は、マックの柱の１つになります。

マックリブ｜マック2018年5月

マックリブ（３９０円）。長方形のポークにレタスを加えたものです。

• レタスは、マックがかなり苦手とする野菜で、新鮮でないだけでなく、写真のように芯に近い部分もかなり入ります。
• しかし、最近のマックがお得意としている、ダブルソース路線でかなりの部分がカバーできました。ドレッシングに近い酸味のあるソースと、バーベキューソースです。
• 甘、辛、酸味など、バランスが良く、全体としては及第点です。

【分析】ポークは、お手軽マックでの苦戦に見られるように、マックは苦手とします。しかし、リブとつく場合、部位が違うのか余りに気になりません。

ビッグマックＢＬＴ｜マック2018年4月

ビッグマックＢＬＴ（４９０円）。

• ビッグマックにベーコンとトマトを加えたものです。
• 最近のマックではベーコンの味は安定してきています。今回は厚みはないものの、スモーク風の味つけがしっかりしたベーコンが２枚。
• トマト（小２枚）は普通程度ですが、ベーコン効果でビッグマックとの違いははっきり出せています。

【分析】ビッグマックをベースにした味で無難。２０１８年は、定番の焼き直しと、苦手ジャンルへの挑戦が多く、王道のダブルソース、ボリューム、味の多様性の要素が封印されている印象です。

グランクラブハウス｜マック2018年4月

マックのグランクラブハウスです。

• グランシリーズの特徴として、高級感を追求したため全体に小ぶり。
• ビーフがわずかに厚めとなり、バンズは黄色い生地のものが使用されています。
• マックを復活に導いた、ジャンクなダブルソースではありません。全体に酸味を効かせた大人しめのソース。

【分析】苦手分野の素材を重視したバーガー。２０１７年なら出さなかったと思えるマックらしくないバーガーです。マックでは、レタスもトマトも新鮮でなくおいしくないのですが、それを忘れてしまったようなバーガー。

グランてりやき｜マック2018年4月

マックグランてりやき（３９０円）は、小さめサイズ。

• マックの苦手分野である野菜をカバーするために、照り焼きソースはかなり多め。写真のように、少しこぼれるほど。
• さらにマスタードソースで追撃。マックを復活に導いた、濃いダブルソース路線です。

【分析】レギュラーメニューのアレンジが続きますが、ダブルソースで手堅いですが、２０１７年までの前進がウソのような保守的な期間限定メニュー。売上回復で、落ち着いてしまったようです。

はみだすハムてりたまの口コミレビュー ｜マック2018年3月★★★

中身　てりやきバーガーに、卵と大型のハムを追加したメニューです。ソースの量は、かなり多めです。

凄（すご）チキンタツタの口コミレビュー ｜マック2018年2月

凄（すご）チキンタツタは、定番メニューのチキンタツタを改良したもの。単品価格は３８０円。

• 主な改良点は、ソースの卵黄が、１．５倍になったことです。
• 結論から言えば、ソースの卵黄が１．５倍というのは、？？？です。ソースからは卵黄の味自体感じにくく、かなり少ない分量を２倍にしただけではないかと思ってしまいます。

【分析】人気メニューにわずかに手を加えて、実質値上げとも思えるバーガーでした。２０１７年が順調だったため、気が抜けてしまったのでしょうか？

トリチ（トリプルチーズバーガー）｜マック2018年1月

マックのトリチ（トリプルチーズバーガー）は、単品で３９０円。ビーフ３枚、チーズ３枚のぜいたくバーガーです。

• バンズ、味つけ（ケチャップ、オニオン）は、昔からのチーズバーガーと全く同じ。期間限定としては、珍しさはありません。
• ビーフが３枚になることで、１枚の分厚いハンバーグのような食感となります。ビーフは重なっても柔らかく、食べやすいハンバーガーです。
• たくさん食べたい人向けの大ボリュームはありませんが、ちょうど良い量を求めるなら、おすすめです。

【分析】マックのビーフの肉質カバーと言えば卵が定番でしたが、肉を３枚重ねる技を編み出したようです。マックの戦いは、家賃の高さから改善できない、肉質との闘いとも言えます。

【２０１７年】期間限定商品を新しい順に紹介

とらべるじゃーな！

２０１７年、マックの期間限定商品を新しい順に紹介します。再発売は、１番新しい年度で掲載しています。

アメリカンデラックスチーズ・ビーフの｜マック2017年11月

マック アメリカンデラックスチーズ・ビーフは、単品で４９０円。

• 過去の期間限定メニューの中でも完成度は高い。チーズソースを中心に、甘み、酸味、塩気、食感など、バランスよく完成されている。
• チーズは、バーガーの中では埋もれがちだが、チーズソースの大量投入で解決。チーズ好きも納得できる味。２枚のベーコンも存在感。
• ４９０円はやや高い。モスならダブルてりやき、ダブルモス野菜などと同価格。やはり肉質はネック。

ダブルソースのもう１つは、野菜の下にある酸味を効かせたステーキソース。酸味を加えることで、味のバランスを良くしています。

【分析】マックがどん底でつかんだ、ダブルソース、ボリューム、味の多様性の３つの武器を投下した完成度の高い作品です。マックの自己探索の極みと言えるバーガーでした。

• 甘み  …  アメリカンデラックスチーズ・ビーフの甘みは、バンズが担当。黄身がかった特製バンズは、甘さが強調されています。
• 塩気  …  ビーフの塩が担当します。
• 食感  …  刻まれたレタスの芯が担当します。ただし、レタスはマックが苦手とする野菜で、刻んだとしても、あまりおいしくはないです。
• 辛さ …  ステーキソースの粗挽きコショウが担当します。

この記事では、マックが期間限定で発売した、マック アメリカンデラックスチーズ・チキンの感想と口コミレポートをお送りします。

アメリカンデラックスチーズ・チキン｜マック2017年11月

マック アメリカンデラックスチーズ・チキンは、単品で４９０円。

• チキンが大きく、タツタ風の衣のカリカリとした食感のインパクト大。
• 肝心のチーズソースは、チキンのインパクトに押されがち。スライスチーズの味は行方不明に。チーズ好きへのおすすめ度は低め。
• 全体としては、チキンの食感と、バーベキューソースの２つの味。マックのチキンが好きなら選ぶべき。

【分析】マックの肉３種（ビーフ、チキン、ポーク）のなかで、チキンは低品質でも揚げれば何とかなることに、マックは気づきました。衣はマックが自信を持っているタツタ。ナゲットのように、謎肉でも何とかしてしまうマジシャンです。マック復活の理由の１つに、チキンの攻略があります。

東京ローストビーフバーガー｜マック2017年8月

写真は、マック圏代表の東京ローストビーフバーガー（４４０円）です。

• バゲット風バンズは、普通程度。食感はやわらかめ。
• ローストビーフは、くさみや癖が気になります。厚みがあり、ローストビーフ感はあります。
• レタスはマックの弱点ですが、今回は芯の使用が少なく、悪くはありません。ソースは近年得意のダブルソース。バーベキューソースとマヨネーズです。

【分析】ＳＮＳ拡散や話題性を意識した企画。お手頃マック新発売のエグチさん無料キャンペーンでは、ＳＮＳでまったくヒットせずマックの衰退ぶりを感じさせましたが、そろそろ大丈夫という判断だったのでしょう。

完成度はやや低めです。売上回復で、多少脇が甘くなっている印象でした。後日成型肉の使用が大問題となりましたが、上の写真は成型肉には見えず、一部商品への使用だったようです。業績回復に水を差しかねない、大きなミスでした。

マクド 大阪ビーフカツバーガー ｜マック2017年8月

マクド圏を代表した、大阪ビーフカツバーガー（３９０円）です。

• 黄色い生地の風味があるバンズは、カツと合うのかという疑問を持ってしまいます。
• ビーフカツは、ミンチカツです。肉質はそれほど良くありませんが、衣で十分にカバー。
• マスタードが上、中華風の辛いソースが下の、ダブルソースは、ピリ辛感のアクセントを与えています。

マック・マクド対決とは？

この勢力争いに乗じて、マクドナルドでは、マック圏を代表して東京ローストビーフバーガー（４４０円）、マクド圏を代表して大阪ビーフカツバーガー（３９０円）の勝負を企画しました。

なお、サイズは両方とも小さめです。

スパイシーロコモコ｜マック2017年7月

スパイシーロコモコが発売されました（４４０円）。

• 粉チーズをまぶして焼いたバンズが特徴。食感に差が出ます。
• 大きな特徴は、あふれ出るグレイビーソース（肉汁ソース）。最近のマックの特色である、ソースを押し出した構成です。今回は、ダブルソースではなく、チリペッパー、ハラペーニョを加え、かなり辛い仕上げです。
• 肉質をカバーする卵の存在も大きく、マックとしては楽々合格点のハンバーガーです。

【分析】マックの自己理解の完成段階です。ビーフの質が悪いから、ソースをこれでもかとかけ、卵でカバー。すでに客足は戻り、伸びてゆく時期です。

ギガベーコンてりたま｜マック2017年3月 ★［BAD］

中身　ポークパティ、たまごのほか、20センチの存在感が大きなベーコン。ソースは大量、マヨネーズも多めです。

すさまじい量の、てりやきソースとマヨネーズ（拡大写真）。ポークはクセが強いため、強いソースが必要となるのですが、ポークの改良の努力も必要かと思います。

ヤッキー ｜マック2017年2月

ヤッキーは、おてごろマックで人気の低いバベポ（バーベキューポーク）をリストラし、リニューアルされたハンバーガーです（税込２００円）。

• 味は、しょうが焼き風のソースに頼った構成で広がりに乏しいです。
• またマックのポークパティは、ビーフ以上に肉質に良さを感じません。

２００円にこだわるならエグチをおすすめします。

【分析】レギュラー化したものの、２０１８年６月、１年４カ月で終売。マックのポークはビーフ以上に肉質が厳しく、難しいようです。

［コラム］お手頃マックの変遷

近年は、牛・鶏・豚でそろえようとしているようですが、豚（ポーク）難しいようです。マックの肉は、ビーフはぎりぎり単体でも勝負できますが、チキンやポークは厳しくなっています。そして、チキンは揚げることで品質をカバーしていますが、ポークはソース頼みとなり難しいようです。

グランベーコンチーズの｜マック2017年3月

マクドナルドが８年ぶりにレギュラーメニューとして新発売した、グランベーコンチーズ（単品３９０円）。

• 厚めのビーフに、濃いめのスパイスとケチャップを効かせた、シンプルなバーガーです。
• シンプルゆえに、黄色く柔らかめのバンズとチーズの存在も、感じられます。
• 全体としてストレートなハンバーガーで、平均的な評価を得るでしょう。

【分析】ダブルソース路線の極みのようなギガベーコンてりたまと同時期のせいか、肩透かしのシンプルバーガー。マックにはジャンク以外に、シンプルで家庭的という持ち味もあります。エグチがその典型的な事例です。

【ガイダンス】２０１６年、新しい順です

超デミチーズグラコロ｜マック2016年12月

マクドナルドが２０１６年１２月１２日に発売した、期間限定の超デミチーズグラコロ。

• 超デミチーズグラコロバーガーでは、最近のマックが得意とする、ソース勝負路線はかなり成功しています。
• 下段はマヨネーズ系のシンプルなソース。上段はデミグラスソースです。
• 野菜はマックが苦手なレタスやトマトでなくキャベツ。

【分析】定番のグラコロにもダブルソースの波。それだけでなく、必勝バーガービーフ&パインの頃に萌芽がありそうな、味のバランスにも配慮があります。ダブルソースと味のバランスの主体性と言えるバーガーです。

超デミチーズグラコロバーガー ｜マック2016年11月

チーズカツバーガー｜マック2016年11月

チーズカツバーガー（３９０円）。最近のマクドナルドは、かつてのように、無理にヘルシーあるいは高級なハンバーガーを開発をするのをやめ、ジャンクな味つけに戻し、客足も戻ってきています。

• まず、ソースの味。薄いカツの下に、バーベキューソースとケチャップの間のような印象のソースを置き、味の奥行きと、酸味があります。
• 正確にはブラウンソースと呼びますが、マクドナルドらしい濃い、ジャンクな味つけ。マヨネーズもあり、ダブルソースです。
• 期待の集まるカツは、残念ながら超薄々です。マックは場所の良さや、数百円で長く滞在できることが売りですので、肉質はもう諦めましょう。塩味のないハムのような薄い肉が２枚重なっています。

【分析】マック自身が、ダブルソースの扱いに慣れてきた時期です。そして、家賃負担などから手が打てない肉質は、衣と油でカバーする。これがマクドナルドの自己理解の成功であり、復活の原動力でした。

必勝バーガービーフ&パイン｜マック2016年8月

マクドナルドは、オリンピックに合わせて必勝バーガーを期間限定で発売しました。単品定価は４４０円。

• まず目を引くのが朝マックのような白いバンズ。コーンを乾燥させたパウダーの効果もあり、バンズは合格点です。
• 下から順に、ビーフパティ、チーズ、ビーフパティ、パイン、ベーコン、キャベツ、マスタードソース。マスタードとパイナップルの甘さが非常に印象的。マックでは埋もれがちなベーコンは、パインの近くに置いたため甘さとの対比があり効果が出ています。
• ソースにトマトペースト、サワークリーム、粗挽きコショウが含まれており、酸味、まろやかさ、ピリ辛のバランスに成功しています。

甘さ辛さ、食感の固さまろやかさなどのバランスが良く、過去１年のマクドナルドの商品の中でも上位に入ります。

【分析】商品企画の担当が変わったのかなと思えるほど、凝った力作でした。結果的にはこの路線は大成しませんでしたが、マックが商品の味覚バランスや食感に向き合った点は、大きな変化でした。この時期の自己探索が、野菜は無理だという結論を導いたのかも知れません。

1955スモーキーアメリカ｜マック2016年7月

マックの１９５５スモーキーバーガーの単品価格は４９０円。

• ビーフは大きめ。スモーキーなベーコンと宣伝されていますが、普通程度です。
• ソースは、スモーキーな味つけが特徴的なバーベキューソース 。マクドナルドらしいジャンク感をよく出しておりこれは大成功といえます。脇役にケチャップを置いたのも成功。
• トマト１枚や大きめのタマネギを採用ですが、野菜の新鮮さがまだ不十分で、４９０円なら評価は中程度です。

【分析】鮮度が低く、競合のモスやサイゼリヤと比べて勝負にならない野菜にこだわっていた時期です。ソースへのこだわりと、ケチャップの添加が、ダブルソース路線の萌芽だったのかも知れません。

クラブハウスバーガー｜マック2016年4月

マック クラブハウスバーガー ビーフの単品価格は４９０円。

• バンズに工夫があり、オニオンをソテーするなど工夫が見られました。
• しかし、肉質と焼きの弱さは変わらず。野菜が売りのクラブハウスサンドとしては、新鮮な食感に欠き、期待外れでした。

【分析】バンズの工夫やオニオンの調理法に、マックの試行錯誤が見られます。しかし、野菜では勝負できないという自己理解には至らず、まだヘルシーさを捨てきれなかった時期です。

グランドビッグマック｜マック2016年4月

ビッグマックを大きくしたグランドビッグマック（４９０円）。

• 基本的にはビッグマックが大きくなったもの（バンズとビーフの直径が異なります）。ビッグマック好きなら後悔はしない味です。
• 少し高い分、スライスチーズが２枚入っています。ビッグマック独自のオーロラ風ソースが好きな方にはおすすめです。

【分析】グランドビッグマックが発売された時のレビュー記事は、ステマのようにほめる記事と、形が崩れ野菜が散らかった写真をのせて非難する記事の両極端でした。当時は、マックが信用回復途上で、マックを叩けば拡散するという事情がありました。その分、マックもメディアに試食させ、記事を書かせることに、力を入れていたのかも知れません。

名前募集バーガー｜マック2016年2月

名前募集バーガー（３９０円）です。

• 焦がしたバンズ、スモークベーコンに、工夫。またマック本来の売りである、濃い味つけのソース（焦がししょうゆオニオン入り）も好印象。
• 期待が大きかったポテトフィリングは、分量が少なくバターの風味も弱く、期待外れ。チーズは分量が少なく、チーズ感が出ていません
• 全体のバランスは、悪くはありません。

名前を応募して採用されると、名前募集バーガー１０年分として賞金１４２万３５００円をプレゼントする企画。５０１万件の応募があり、北のいいとこ牛っとバーガーに決定。

【分析】ＳＮＳ拡散狙いの参加型商品。マーケティングなり、コンサルの提案なりだと思われますが、やや貧弱な具材構成に、マックの自己理解不足が伺えます。

【ガイダンス】２０１５年、新しい順です

北海道チーズ月見バーガー｜マック2015年9月

北海道チーズ月見バーガーは、従来のニュージーランド産から、北海道産チーズになったのが売りですが、大きな違いは感じられません。北海道の持つイメージ頼みの戦略のようです。

北海道チーズ月見バーガーは人気メニューである月見バーガーに、アレンジを加えた中継ぎ商品でしょう。

【分析】人気商品に、北海道の名前を載せただけ。新商品企画が出てこないなら、人気商品のアレンジでという姿勢が見え隠れしていました。

アボカドバーガー｜マック2015年8月

マックのアボカドビーフバーガー（３９０円）の成功点は３つあります。

• チャバタと呼ばれる、イタリアのもっちりしたパンズを使用。
• アボカドは、それなりの量が入っており合格点。
• いつもなら埋もれがちなベーコンが、厚切りで存在感あり。

アボガドバーガーは、ビーフ、野菜の質以外は合格点がつきます。

【分析】アボカドの使用は、健康志向、カフェ志向に訴えたいという、マックの迷走ぶりが表れていました。