【大久保西の茶屋】長野駅数分東急向かい｜１人か大人数向け。戸隠そばの実力店。揚げおやき絶品。

長野駅善光寺口の右方向。東急百貨店向かいの路地にあるのが、大久保西の茶屋。戸隠直送の戸隠そばの名店。カウンターと大人数小上がりから成り、１人か大人数がおすすめ。揚げおやきも絶品です。

大久保西の茶屋の概要

［比較］大久保西の茶屋は、長野駅周辺の戸隠そば２強の１角

［アクセス］大久保西の茶屋は、長野駅善光寺口を右方向へ数分

大久保西の茶屋は、長野駅善光寺口を背に右方向に数分の場所にあります。まず、東急百貨店をみつけ、その向かいの写真の路地を入ります。あとは道なりです（途中左に折れる）。

大久保西の茶屋の外観です。基本は１階ですが、２階は予約で宴会も可能なようです。

［人数］１人か大人数向け。接客は低姿勢で丁寧。

大久保西の茶屋は、カウンターがしっかりしていますので、１名でも安心して訪問できます。

小上がりは、４〜８人用で３つしかなく、２人では利用しにくい雰囲気です。そのため、２人の場合は、カウンターで並ぶ形になりそうです。

２階には、８人がけの大きなテーブルがベースで、宴会も可能です。

［メニュー］大久保西の茶屋は、ざるそば９００円が基本

ざるそば（９００円）が基本。揚げおやき２個（４５０円）は、おすすめです。

中ジョッキ黒ラベル（６３０円）など。

［味の評価］本格的な戸隠そば。そばは毎日直送。

大久保西の茶屋のそばは、戸隠そば。長野市でも上位クラスです。そばの味が濃く、もちっとした茹で上がりです。やや氷で冷やしすぎの感がありますが、水切りの加減も熟練されています。量も決して少なくはありません。

そばつゆは、少し甘みを効かせたタイプ。お店によると、戸隠ではわさびの生産ができないため、辛味大根が基本の薬味となり、辛味大根に合うつゆに仕上げているとのことでした。

（参考）

• 戸隠そば … ２番そばでもやや田舎そばに近い粗挽きで、そばの味が濃い。ぬるま湯で粉を練ることで、喉越しが良くなる。薬味は辛味大根。丸めて置いて、水分を残す。
• 長野市の信州そば … ２番そばでもやや更科に近く、あっさりとした味。コシ（硬さ）があるのが特徴。

揚げおやきが絶品！

お酒を飲まない方は、ざるそばと揚げおやきの組み合わせもおすすめ。そば茶（温・冷）はサービスしてくれます。夜にお酒を頼まない場合、お店の経営のためにも、空いている早い時間に訪ね、長居しすぎないのがマナーです。