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【有名店はダメ?】仙台駅 地元民おすすめの牛タン評判・口コミランキング

2017/06/22

仙台駅周辺で牛タンを食べたいが、めったに来ないから絶対に後悔したくないという方のための記事です。地元民の意見に比重をかけ、ずべての口コミデータを処理し、さらに現地取材を5回行い、お店を選びました。知名度や全国的な人気とは、全く違うランキングになりました。

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食べログ等のランキングが、牛たんに関しては参考にならない理由

食べログは参考になりますが、仙台・牛たんの場合、出張客の書き込みがメインです。1店を1度訪ねただけで、評価をされている場合も多く、「基準となる味を知る」「比較する」「1店を複数回経験する」といった要素に欠き信頼度が低い状況です。そこで、この記事では、仙台駅から800m以内のお店の口コミを全て調査し、宮城県及び隣接県の方のデータのみを抽出、さらに裏づけ取材を5回行いました。

例えば、仙台出張の際に、利休が良いと聞き、利休だけを訪ね、基準となる味にやや自信がなく、他の人の口コミを参考に口コミを書いたというような事例が多いです。全国人気のお店に評価が集中する流れです。

【結論】時間のない方に! 地元推しは5店

記事を読む時間がない方は、下の5店のいずれかを選び、着いたらお読みください。

  • 牛タン専門店司…東口すぐ。肉質・柔らかさとも1級品で地元民御用達。やや高い。
  • 炭焼牛タン東山 仙台店…仙台駅歩5分。相場価格でタンシチュー付き。地元人気。
  • たんや善治郎 仙台駅前店…3階新幹線改札出右すぐ。焼き良し厚み良しの穴場。
  • 青葉亭(エスパル店)…仙台駅西口左手ビル内。圧倒的安さ。学生にオススメ。
  • 牛たん若 仙台駅東口店●…近年評価急上昇。マニアックに攻めたいならここ。


有名店の評価は?

  • 利休… 人気行列店。柔らかさのみ追求された独自の肉は、実は異端。後回しで良い。
  • 伊達の牛たん… 新幹線改札に最も近い。地元評価低いが案外無難。ゆったり店内。
  • 太助… 元祖店。研究が進む前の固い牛たんで評価は二分も、いつかは押さえたい店。

1位 牛タン専門店司 東口ダイワロイネットホテル店/仙台駅牛タン

仙台駅では、3階の新幹線改札右の牛たんストリートが人気ですが、地元の人のチョイスは、東口の牛たん専門店司です。地元客が約6割(推定)、地元客の78%が合格点(3.5点以上)をつけたお店です。少し高くても、最上級の牛たんを試してみたい方向けです。

写真は、牛タン定食(2200円)。相場より少し高いですが、やわらかさ、肉の濃厚な旨み、にじみ出る甘み、そして利休にない味の持続性、あらゆる角度から見て、かなり高評価がつく牛タンです。仙台に滅多に来られない人が、1度しかないチャンスに利用して、後悔しない店です。

やわらかさと焼き加減を兼ね備えた牛たん。利休のやわらかさは、ブヨブヨ感がありますが、司ではやわらかさに歯ごたえも兼ね備えます。火力が強く、炭や焼き網をひんぱんに交換。有名店は若い店員も多くいますが、司はベテランが焼きます。

意外に名作と出会うのが難しいテールスープも逸品。仙台辛味噌や漬物も含め、死角はありません。詳細は関連記事でレポートしました。

牛たん司のレポート

 

2位 炭焼牛タン東山(仙台本店・別館)/仙台駅牛タン

炭焼牛タン東山(仙台本店)

写真:東山ランチ(税込1490円)

仙台駅では、混雑する、3階新幹線改札右の牛たんストリートを外すのが地元流。炭焼牛タン東山は、地元客が約45%(推定)、地元客の91%が合格点(3.5点以上)をつけたお店です。肉質は司にやや劣りますが、地元客をターゲットに、廉価なメニューをそろえています。少し歩いてもよいので、質とコストパフォーマンスの良い店を探したい方向けです。

仙台駅から約5分歩くだけで、ランチなら、駅構内と同じ価格帯でタンシチューがつくお得なお店です。夜も、ミニタンシチューかとろろがつく、お得なメニューがあります。有名店・利休ではごく少ない、辛唐辛子味噌も多め。肉は味が濃く、噛んでの持続性があります。

シチューやテールスープのなかの肉の質や量にも、手抜かりはありません。牛たんストリートの人気店利休や伊達と比較すると、かなり驚くと思います。

牛たん東山のレポート

 

3位 たんや善治郎(牛たん通り店)/仙台駅牛タン

たんや善治郎

写真:牛タン重(1450円)ランチ、夜とも同額

仙台駅構内にあるお店は、狭く割高なイメージがあり、地元評価はそれほど高くありません。しかし、たんや善治郎は、3階牛たん通りの隣接店と食べ比べれば、上位は明らかで、駅構内ではイチオシのお店となります。地元の評価は、司・東山には及びませんが、地元客の75%が合格点(3.5点以上)をつけています。

牛たんは、味が濃く歯ごたえがあり、その持続性も抜群。強火のため、焼きが良いのが特徴です。場所がらやや手狭ですが、カウンター・テーブルとも、利休より広く、伊達より狭い程度で、居心地はさほど悪くありません。

牛たんラーメン(900円)は、学生におすすめ。平日ランチは、なかなか食べられない牛たんソーセージつきの定食が1200円と、駅ナカとは思えない質と価格です。欠点は、テールスープの味が普通程度、唐辛子味噌が少ないことです。

牛たん司のレポート

 

4位 青葉亭(エスパル店)/仙台駅牛タン

青葉亭(エスパル店)

写真:セレクトメニュー(1620円)

青葉亭は、駅から2分ほどの駅ビルの地下1階にあります。地元客は、混雑する牛たんストリートに見向きもせず、ゆとりがあり安い青葉亭を愛用しているようです。地元客が約36%(推定)と多く、地元客の47%が合格点(3.5点以上)をつけたお店です。

肉質は、やや筋が残り、焼きの良さからもたんや善治郎(3位)より少し落ちますが、味の濃さや味の持続性は合格点。テールスープやタンシチューはやや味が薄く、肉が少ないのが難点ですが、牛たん通りではシチューはつきませんのでCPは良好です。

夜でも980円、1100円のメニューがありますので、学生や節約派にはぴったり。安いですが、内観がよく、接客はホテル並みです。

青葉亭(エスパル店)のポイント

  • 学生旅行、家族旅行など、とにかく安く済ませたい。
  • 肉質は、多少なら落ちても良い。
  • 駅至近の場所でも、行列や狭い店内は避けたい。
青葉亭のレポート

 

5位 牛たん若/仙台駅牛タン

写真:お店公式HP

牛たん若は、2016年に開業。地元客が約90%(推定)、地元客の89%が合格点(3.5点以上)をつけたお店です。まだ観光客やキュレーション系のサイトには「見つかっていない」お店ですが、数値の出方から、今後上位を脅かす可能性が大きいです。

  • 牛たん定食は、1160円と格安。
  • 高級な、霜降り牛たん定食は1700円。
  • 味噌煮込み牛たん丼は780円。
  • テールスープは、肉・野菜とも少なめ。
  • 駅からやや離れる分、店内は広め。ただしシンプルな雰囲気。

仙台駅牛たん通りの、高く狭いという不満に目をつけた安さを強調するお店で、4位青葉亭の強力なライバルになりそうです。1700円のメニューは、牛たん通りの強豪・たんや善治郎の2400円の高級メニューを上回るとの地元口コミもあり、質的にも脅威となりそうです。

【取材ご協力のお願い】料理写真や簡単なレポートをお寄せいただけると助かります。お問い合わせまでご連絡ください。

6位以下は基礎データのあとに公開。牛たんの元祖も登場します!

【基礎データを公開】仙台の牛タン店の地元評価を知る

仙台 牛たん

写真:3位 牛たん善治郎

「仙台駅 地元民おすすめの牛タンランキング」作成にあたり、地元評価を知るために「食べログ」を利用しました。

※仙台駅から800m以内の総合評価3.3以上(2017年6月)のお店が対象。
※複数の支店があるお店は、より駅に近い支店を採用。
※牛タン元祖の「味太助」は駅から800m以上だが、特別枠で加えた。
※2017年6月まで、各店すべての口コミをチェックした。

食べログの全口コミを確認し、地元のレビュアーの口コミを分類しました。

  • 4.0点以上 … ◎(かなり満足)
  • 3.5点~3.9点 … 〇(満足)
  • 2.5点以下 … ▲(不満あり)

ランキング基礎データ(地元客の口コミ評価)

食べログの総合点数は、旅行客の口コミ評価の影響を受けます。基準となる味を知っている地元客(元祖の太助、知名度の利休、最先端の司、廉価の東山・青葉亭のうち数軒程度は要訪問)の評価のみを見てゆくことがポイントです。

※支店名の横の数値は、地元口コミ数/総口コミ数。なお、住所を公開していないレビュワーも多く、地元客率は推定値です。

※参考のため、2017年1月の点数を併記しました。データは2017年6月更新済み。

店名(支店名) 食べログ2016 食べログ2017 地元客率 地元評価
牛タン専門店司(東口駅)18/87 3.55 3.60 62% A 10
たんや善治郎(仙台駅前本店)8/131 3.55 3.58 18%
炭焼牛タン東山(仙台本店)22/146 3.54 3.59 45% A 16
牛たん炭焼き利久(仙台駅店)11/132 3.54 3.58 25%
伊達の牛たん本舗(仙台駅3階)8/190 3.54 3.56 13%
味太助(特別枠)13/205 3.53 3.58 13%
喜助(仙台駅店)6/123 3.52 3.50 10%
べこ正宗(名掛丁店)6/86 3.51 3.55 14%
青葉亭(エスパル店)15/84 3.37 3.53 36% 
【急上昇】牛たん若 仙台駅東口店 3.36 90%
【閉店】真助(仙台駅店) 3.52

知名度が高く、地元の評価が劣るお店。

  • 牛たん炭焼き利久 … 厚みと柔らかさを追求した分、味の持続力はなく、特殊な味。
  • 伊達の牛たん本舗 … 全てにおいて平均的で埋没気味も、改札直近かつ快適。

全国的知名度の2店は、地元の評価はやや低めです。

知名度に比し、地元評価が高いお店。

  • 牛タン専門店司 … 地元を席巻した高評価店。仙台駅東口すぐ。
  • 炭焼牛タン東山 … 同価格でテールシチュー(夜はミニ)が付くサービスの良さが特色。
  • 青葉亭 … 肉質やや劣るも、1000円前後のメニューもある。学生の味方。
  • 牛たん若 … 地元評価が急上昇の新店。東山・青葉亭を切り崩せるか?

地元客の指名は、利休でも伊達でもなく、ズバリ、牛タン専門店司と炭焼牛タン東山です。青葉亭は、安いものの質量は少し劣り、地元民が普段使いのお店として、CPを評価していると考えられます。

6位【元祖】味太助/仙台駅牛タン

味太助は、牛タン店の元祖です。仙台駅から歩くと30分近くかかりますので、地下鉄の勾当台公園駅から歩くのがおすすめです。場所はややわかりにくいため、地図を見ながら。

1人前は3枚で1800円。他店は4枚を1人前とすることが多いですが、肉が大きく見劣りしません。テールスープが美味しい牛タン店は、限られますが、味太助は元祖の貫禄。骨つき肉も入っています。

(参考)テールスープがおいしい店 →  利休・司・味太助

強火で仕上げる外観の印象に反し、タンは非常に柔らかめ。ヌチヌチタイプで多少好みは分かれるかも知れません。他店に比べ、噛み切るまで大変時間がかかる点も好みは分かれるでしょう。しかし、噛み切りにくい分、長く楽しめ、また徐々に火が通り、最後には良いバランスに変わってきます。

牛タンの原点は、この変幻自在の味の変化にあったのかも知れません。旅行や出張で、1店だけ牛タン店を訪ねるなら、司、たんや善次郎がおすすめですが、旅程に余裕があれば、ぜひ訪ねてみたい元祖の味です。店内の様子などは、レポートをご覧ください。

味太助のレポート

 

7位 伊達の牛たん/仙台駅牛タン

仙台駅3階牛タン通りの伊達の牛タンは、地元客の利用は推定で13%ほど。評価も高くはありません。しかし、肉質や焼きは無難なところで、特別にNGということはありません。辛味噌はライバルの利休より多く、味の持続性もあります。厳しく突っ込めば、ややタレ頼みのきらいがあり、また焼き手は若く雑談をしながら(取材時)。ベテランが、強い火力で黙々と焼く、たんや善治郎(仙台駅牛タン通り)や司(東口すぐ)と比べると、見劣りはあります。

牛タン通りの伊達の最大のメリットは、改札に一番近いにも関わらず、カウンター、テーブルともゆとりがあることです。スーツケースを持った旅行者は、他店では厳しいでしょう。

  • 牛タン通りの狭い店 →  利休、たんや善治郎、喜助(いずれも和風スタイル)
  • 牛タン通りのゆとりがある店  →  伊達(唯一のレストランスタイル)

8位 利休/仙台駅牛タン

全国的な有名店・利休は、仙台駅3階の牛タン通り店は、夕方以降を中心に行列になることが目立ちます。タンは、他店と同価格帯(定食で税込1782円)ながら、非常に分厚く、その存在感に驚きます。しかしながら、終始ブヨブヨとした食感で、味の持続性がほとんどないタンは、牛タンとしては異色の存在です。

どちらかというと、善治郎、司などで、定番の牛タンを食べた後に、独自の味として試してほしいお店です。

  • 現在の牛タンの主流は、適度な半ナマ、焼きが強い、味が持続する。 →  司、善治郎
  • 独自の牛タンを出すお店  → 利休(半ナマ度が強く、味が持続しない)、味太助(噛み切りにくい元祖の味)

利休の売りは、テールスープ。これぞテールスープというインパクトのある味は、利休、司、味太助でしか味わえません。また、歯の弱いお年寄りがいらっしゃる場合、迷うことなく利休です。

味太助のレポート

 

9位 喜助/仙台駅牛タン

喜助は、地元客の利用は少なめで、評価は控えめ。仙台駅3階の牛タン通りという便利な場所にあるお店です。

10位 べこ正宗/仙台駅牛タン

べこ正宗(名掛丁=なかけちょう店)は、やや値段が高い店ですが、評価する人もいるようです。

(参考)よく見かけるランキング

キュレーション(取材を行わないまとめ記事)によく使われる、ネットサイト「仙台牛タウン」の人気投票は以下の通りです。2017年1月現在。2016年1月も全く同じ順位でした。票数は2017年6月。複数回の投票もできると思われ、信頼度は低いです。

  1. 味の牛たん喜助 887
  2. 利久 513
  3. 旨味 太助 187
  4. 伊達の牛タン 154
  5. 【閉店】真助 83
  6. 牛タンの一仙(広瀬通駅) 70
  7. べこ政宗 61
  8. うまい牛たん東山 62
  9. 雅(青葉通駅) 59
  10. 備前(仙台駅) 58

以上で、【有名店はダメ?】仙台駅 地元民おすすめの牛タン評判・口コミランキングの記事内容を終わります。仙台観光で差をつけるには、下の記事をご覧ください。

【仙台】ブラタモリおすすめの観光スポットまとめ……2015.7.11

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(参考)仙台駅で朝から牛タンを食べたい場合

伊達の牛タン 仙台駅牛タン通り

仙台駅で朝から牛タンを食べたい場合、駅構内牛タン通りの有名店「伊達の牛タン」しか選択肢はありません。朝8時から営業です(ほかは10時から)。駅構内にも関わらずまずまずの高級感があります。

 

伊達の牛タン

タンは柔らかく加工されていますが、味の深さや、持続性は弱めです。定食は1470円と朝食としては高めですが、朝到着の方にはおすすめです。

(参考)仙台の牛タン 元祖「味太助」への批判はなぜ?

牛タンの歴史には論争がありますが、佐野啓四郎氏(故人)の味太助(あじたすけ)が元祖という点は、争われていません。GHQが余らせていた牛タンを再利用したという説がよく聞かれますが、佐野氏は開店当初、宮城、山形の農家を回って牛タンを集めていたことが分かっています。

佐野氏は様々な創作料理をヒットさせていましたが、ライバルにまねされお客を奪われていました。困り果てた佐野氏が親友のフランス人シェフに相談したところ、牛タンを勧められたのです。牛タンは煮込む過程が難しくマネしにくいと始めたところ、「味太助」は人気店の地位を確立しました。

※味太助は仙台駅から徒歩25分、地下鉄勾当台公園駅から徒歩3分。近くにある旨味太助(うまみたすけ)は分店です。

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