十割そば大善は、善光寺の参道の本堂から１０分離れた場所にあります。バスで素通りの客もいる立地ながら、細めの本格的な信州そばで人気。実力店です。
関東圏。静かな名湯・絶景穴場・田舎。取材年１００日。プロフィール。
| 筆者 | 旅行年１００日。長野駅は３０回訪ねています！ |
| 主な記事 | 【長野駅のそば】１番人気のぼっち、戸隠の大久保、コシの油や、くるみの草笛、おしゃれなみよ田 【善光寺のそば】そばの味が濃いかどの大丸、十割の大善、大人向けの藤木庵、人気の盲点今むら 【大浴場のあるホテル】温泉のドーミーイン、屋上露天の長野第一ホテル、温泉大浴場のアイランドホテル、最上階大浴場のナガノアベニュー 【周辺でもう１泊】隠れた名湯戸倉上山田、穴場の上越妙高 |
十割そば大善の概要
| 場所 | 長野駅から善光寺行きバス。多くの人が降りる大門の１つ手前、花の小路下車。 |
| 営業時間 | 10:30～15:00（そばが終わり早く閉店することがあります） |
| 人数 | テーブル６、カウンター３ |
| 雰囲気 | 接客は、パートさんでさほど力を入れていない。 |
| 味 | 硬さ（コシ）がある長野市らしい信州そばだが、駅前店の油や、みよ田より、そばの味が濃い！ 細切りで独自の食感。つゆは、かつおが強い。 |
| メニュー | ・十割そば（７００円） ・更科そば（９５０円） ・二色そば（９００円）限定 ・天ぷら盛り合わせ（４５０円） ・そば団子（１００円） 日本酒、焼酎、ビールもあり。 |
十割そば大善の長野での位置づけ
| 長野駅周辺 | ・油や … 善光寺口前。小上り。コシが強烈な信州そばの伝統店。 ・ぼっち… 戸隠系でコシ、そばの濃さ両立。営業時間が短め。 ・大久保西の茶屋… 戸隠系の味の濃いそば。食感良い。名店。 ・みよ田 … 駅ナカのきれいな店。長野では標準の信州そば。 ・草笛 … 量が多く甘め。名物クルミそばはぜひ１度食べたい。 ［黒・そば風味］田舎…戸隠…長野市信州そば（コシ）…更科［白・甘さ］ |
| 善光寺参道 （大門以北） | 【善光寺境内】本堂数分 ・数軒あり、丸八たきやが一応の高評価。大型バス駐車場もあり、土日祝日は混雑しやすい。 【大門バス停（大門以北）】本堂５分 ・かどの大丸、藤木庵が２強。善光寺といえば、このエリア。 |
| 善光寺参道 （大門以南） | 【花の小路バス停（大門以南）】本堂１０分以上 ・数軒あり、十割そば大善が高評価。近所の吉祥庵、今むら（九一そば）も定評がある店。 |
| 戸隠方面 | 本場の戸隠そば。観光客向けに、こだわりある名店がそろう。 |
［アクセス］大善は、バスで素通りが多い、花の小路バス停付近に立地
長野駅から善光寺へは、バスがメインルート。大門バス停で降りて、本堂へ向かう人が多いのですが、大善は、１つ手前の花の小路バス停付近にあります。
近所の吉祥庵（戸隠出身店主の戸隠そば）、今むら（九一そば、長野市に多いタイプの信州そば）も手堅く定評がある店ですが、インパクトがあるのは大善です。
［人数］テーブル６、カウンター３席
大善は、テーブル６と、壁向きのカウンター３席。やや質素ですが落ち着いた内観です。
カウンターは、壁向きで居心地は今ひとつですが、１名でも訪ねやすくなっています。
［メニュー］大善は、１０割そば、更科そばの２枚看板
大善のメニューは、十割そば（７００円）、更科そば（９５０円）が２大メニューです。十割そばは、２番そばですが、田舎そば寄り。
田舎そば（黒）… 十割そば…長野市の信州そば…更科そば（白）
食べ比べできる、二色そば（９００円）もありますが、限定メニューです。
［味の評価］細切りが特徴のそばの味が濃い信州そば
大善の１０割そばです。細切りが特徴。
あっさりした味も多い長野市の信州そばですが、大善のそばは、非常にそばの味が濃く、長野駅前の信州そば（油や、みよ田）とは、大きく異なります。
| 長野駅周辺 | ・油や … 善光寺口前。小上り。コシが強烈な信州そばの伝統店。 ・ぼっち… 戸隠系でコシ、そばの濃さ両立。営業時間が短め。 ・大久保西の茶屋… 戸隠系の味の濃いそば。食感良い。名店。 ・みよ田 … 駅ナカのきれいな店。長野では標準の信州そば。 ・草笛 … 量が多く甘め。名物クルミそばはぜひ１度食べたい。 ［黒・そば風味］田舎…戸隠…長野市信州そば（コシ）…更科［白・甘さ］ |
| 善光寺参道 （大門以北） | 【善光寺境内】本堂数分 ・数軒あり、丸八たきやが一応の高評価。大型バス駐車場もあり、土日祝日は混雑しやすい。 【大門バス停（大門以北）】本堂５分 ・かどの大丸、藤木庵が２強。善光寺といえば、このエリア。 |
| 善光寺参道 （大門以南） | 【花の小路バス停（大門以南）】本堂１０分以上 ・数軒あり、十割そば大善が高評価。近所の吉祥庵、今むら（九一そば）も定評がある店。 |
| 戸隠方面 | 本場の戸隠そば。観光客向けに、こだわりある名店がそろう。 |
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