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🥉３位しゃがらは、燕系背脂の醤油かちゃーしゅーならおすすめ！｜新潟駅新幹線改札目の前

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しゃがらは、新幹線東口改札のすぐそばに立地する、便利なラーメン店です。ハズレメニューもある企業系チェーンの印象でしたが、改善が急で、にぼしラーメン以外はおおむね大丈夫です。ただし、ご当地ラーメンなら、醤油らーめん、ちゃーしゅーめんを頼んでください。

しゃがらでは、新潟５大ラーメンの燕系背脂である、醤油らーめん（730円、価格は2022年２月現在）、ちゃーしゅーめん（950円）がおすすめです。ご当地ラーメンではありませんが、味噌らーめん（800円）も味はＯＫです。

1.5倍盛り、２倍盛りは格安です（20〜30円）。

しゃがら新潟駅店の営業時間（2022年7月現在）

営業時間　9:00～22:00(L.O.21:30)
定休日　不定休(CoCoLo新潟に準ずる)

駐車場　駅ナカのためなし

しゃがらの行列と待ち時間

しゃがらは、大盛り料金が安く地元の学生に人気で、おしゃれな店内で女性客も目立ちます。さらに、旅行客・出張客も加わり、数名から10名程度、並んでいる時間帯もあります。しかし、新幹線の待ち時間に訪ねる人も多く、列の進みは早い方です。

新幹線の時間に間に合わないとき

右どなりの小嶋屋は、新潟県名物のへぎそばの人気店です。１名の場合、相席となります。
新潟を代表する駅弁の千両ちらしは、完成度が高いです（ただし、東京駅でも売っています）。

しゃがらは、新幹線改札前ながら、カウンター（10席）は広く、テーブル席（２名２席、４名５席）があり、接客も良好です。新型コロナ後は、席が減っている可能性があります。

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写真は、初回におすすめしたい、ちゃーしゅーめん（950円）。新潟５大ラーメンである、燕三条系背脂醤油ラーメンです。

作るのは、アルバイト？ですので、本場の燕系背脂ラーメンには、スープの味の深さで及びません。また、同じ燕系でも、新潟駅万代口の個人店・麺五郎（閉店情報あり）の方が本格的で、ラーメンファン向けです。

しかし、テナント料が高く、材料や人件費にお金をかけられない場所にしては、かなりの完成度があり、十分におすすめできます。麺はやや太め。これといった強調要素はありませんが、スープには合います。

詳しく　新潟駅しゃがらのおすすめメニュー、ハズレメニューはこれ

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４位　濃厚味噌のライバル誕生！その名は荒川ラーメン魂あしら（スープ割りなし）｜新潟駅万代口徒歩９分

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新潟駅周辺で濃厚味噌といえば、東横ですが、新潟県北部の村上市から、ライバルが参上。新潟市内初出店の、荒川ラーメン魂あしらです。

新潟５大ラーメンの１つ、新潟濃厚味噌は、割りスープがついてくるのが特徴。荒川ラーメン魂あしらは、割りスープがないため、厳密には新潟濃厚味噌には、入らないと思います。

しかし、濃いスープであることは確かで、村上市では人気を得ていますので、候補に入れてみてもよいでしょう。

場所は、バスセンターのカレーでおなじみの、万代シテイバスセンターの向かい。

バスセンターには、新潟県のＢ級グルメ、イタリアンのみかづきがあり、テイクアウトもできます。イタリアンとは、パスタとうどんの中間のような麺に、少し薄味のソースをかけた、家庭的なＢ級グルメです。

万代バスセンターの２階から直結するのが、BANDAI FOOD HALL（万代フードホール）で、2022年４月に開業したばかりです。１階から訪ねると、非常に分かりづらいため、ご注意ください！

フードコート（全５店）のすみに構えるのが、荒川らーめん魂あしらです。

荒川らーめん魂あしら万代シテイ店
佐渡廻転寿司弁慶万代シテイ店
ベリーベリースープ万代シテイ店
農家の息子がつくる食堂さんかくとまる
おコメの麺専門店たねや新潟万代店

新型コロナ後のオープンのため、席間はゆとりがあり、感染対策は安心できるレベルです。

荒川らーめん魂あしらは、新潟県北部の村上市に展開する、食品企業グループ。そのため、やや企業系の雰囲気がありますが、東京に多店舗展開するチェーンよりは、ずっとこだわりがあります。

味噌バターラーメン（850円、2022年７月現在）です。まずチャーシューが、大型かつ良質（豚肩ロース？）。あっさりと、おいしく食べられます。

麺は平打ちの太麺です。味わいはオーソドックスというところ。

スープは脂少し多めで、濃く深い味。味噌は何種類かブレンドしているようで、味噌の良さを堪能できます。

立地（テナント料高い）からして、調味料もある程度使っていると思いますが、いやな味はしません。東横（１位紹介）の自然な奥深さには少しかなわない気がしますが、向かいにバスセンターのカレーや、イタリアンのみかづきがあり、食べ歩きには絶好の場所です。

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特別枠５位　南口20分　いっとうやは、神がかり的チャーシュー

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ラーメン店は、駅から遠ければ遠いほど、地代が安くなり、材料が良くなってゆきます……！新潟駅からギリギリ歩ける範囲、新潟駅南口を背に徒歩20分のいっとうやは、強くおすすめできます。濃厚でボリュームのあるラーメンです。（地図）
駅８分以内から外れますので、特別枠で５位におきました。

写真の、重ね醤油チャーシュー（1230円、2022年５月現在）が看板メニューです。

魚介と豚骨のWスープ＋醤油ですが、豚骨は繊細なため背景に回り、魚介と上質の醤油の味が効いた、淡麗かつしっかりと重みもあるスープです。

チャーシューは肉質がよく、余分な脂を落としつつ焦がした、野性味あふれる唯一無二のもの。チャーシューの概念を覆すものです。厚切りメンマにも工夫があります。東京でも、ほぼお目にかかれないレベルです。

メニュー（2022年５月現在）

かさね醤油　830円
かさね醤油ちゃーしゅー　1230円
醤油　830円
醤油ちゃーしゅー　1230円
つけめん　880円

いっとうやの営業時間（2022年7月現在。訪問時にはご確認を！電話025-241-8325）

11:00～21:00(L.O.)(スープが無くなり次第閉店)
無休

駐車場あり

テーブルは、一応２名ずつにはなっていますが、向かい合う形。カウンターは、向かい側との仕切りこそありますが、やや密になります。席の指示はないので、１名の場合、11時開店時なら、テーブルに座れます。

小上がりは、４人または６人。

以前よりは、少し席を減らしたように感じますが、平日でも11時半には８割埋まる超人気店です。訪問は開店時か、15～17時ごろがおすすめです。

新潟でもう１泊　格安

新潟駅南口から徒歩20分かかるも、快適な散歩道

駅から徒歩２０分は大変ですが、地図で示した道のとおりに歩くと、歩行者専用の散歩道が続き、非常に快適です。時間があり、歩くのが苦にならない方は、ぜひ足を伸ばしてください。

ここから歩行者専用の道が始まります。目印はパチンコのD’s club 笹口店（地図）。

歩行者専用の散歩道は快適です。散歩道の終点付近に、いっとうや、セブンイレブンなどがあります。

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【必見】新潟５大ラーメンは新潟駅で制覇できる？

新潟５大ラーメン	新潟駅周辺のお店	アクセス	本物度
新潟あっさりラーメン	三吉屋	南口３分	Ａ本物どころか代表格（現在、新潟県内在住の方のみ、訪問をおすすめします）
燕三条背脂ラーメン	しゃがら（醤油らーめん、ちゃーしゅーめん）	駅ナカ	Ｂスープの再現度がやや弱い（人気店燕三条駅前店・勝のレポ）
（同上）	麺五郎【閉店情報あり】	万代口５分	Ａ個人店で、企業系のしゃがらよりは腕が良い。燕系をアレンジしたラーメン。
長岡生姜醤油ラーメン	オレたちのラーメンちょび吉	万代口７分	Ａ　濃くアレンジされているが、完成度は高い。
（同上）	青島食堂・司菜南万代店	万代口７分	Ｂ宮内駅の青島食堂には少し劣ると感じる。
新潟濃厚味噌ラーメン	東横駅南店	南口８分	Ａ多メニューだが味は本物。脂多めの味噌に極太麺。地元客が絶えない名店。
三条カレーラーメン	なし		（代表格燕三条駅・正広のレポ）

６位三吉屋駅前けやき通り店｜新潟駅南口３分

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駅前で食べられる、新潟５大ラーメン、新潟あっさり醤油系ラーメンの代表店です。新潟駅の裏手にあたる南口を出て、右斜め方向に徒歩３分です。（地図）

現在、新型コロナの関係で、東京方面からのお客には、強い警戒心があるようです。当面、新潟県内の方以外の訪問は避けてください。また、カウンターと厨房の間にビニールシートの設置がなく、会話が弾みがちです。

中華そば（普通）　６００円
中華そば（大盛）　７００円
チャーシュー麵（普通）　８００円
チャーシュー麵（大盛）　９００円

上のように、メニューは非常にシンプル。もやしそばと餃子もあります。

店内は、カウンターがメインで、テーブルが少々。カウンターと厨房のあいだのビニールシートはなく、常連さんが食べながら大きな声で会話しており、正直なところ心配もあります。お店自体は、衛生的です。

三吉屋の中華そばは、メインの鶏がらに豚骨を加え、煮干しや野菜で深みを出した、あっさりしながらインパクトもある、非常にバランスが良いスープです。

日本人に人気がある、極細の縮れ麺は、年齢や男女を問わない味です。ただ、近年は濃い味のラーメン屋さんも増え、やや年配向けになってきた印象もあります。安いですが、１０代、２０代のお客さんは、少ない印象です。

三吉屋のくわしいレポート。

三吉屋駅南けやき通り店／新潟駅のおすすめ、あっさりラーメン

７位　５大ラーメンの１つ・青島食堂（司菜）南万代店｜新潟駅万代口徒歩７分

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新潟駅から徒歩７分まで足を伸ばせば、新潟５大ラーメンの１つ、長岡生姜醤油ラーメンの代表店、青島食堂の支店があります。（地図）

味は長岡市宮内の本店に比べ、ベースの鶏ガラ、豚ガラがやや弱いように感じられ、少し劣るようです。それでも、青島食堂の入門の役割は果たしますので、興味があれば検討してください。

青島食堂の取材レポートは、以下にあります。

【本物？】新潟駅近く　青島食堂（司菜）南万代店の感想と口コミ

【閉店か？】脂多めの燕系麺五郎｜新潟駅万代口徒歩５分

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３位は、万代口から徒歩５分、わずか６席の麺五郎です。背脂が多いという口コミが目立ちますが、出汁と醤油が良い本格派です。ただし、中盤以降かなり重くなってきて、人によっては翌日まで残る濃いラーメンです。
閉店情報が出ています。訪問時はご確認ください。

主なメニュー（2020年７月現在）

こってり醤油磯のりラーメン（８６０円）
こってり醤油ラーメン（７６０円）
こってり醤油チャーシューメン（９８０円）
つけ麺（８６０円）
あっさり生姜ラーメン（７４０円）

観光・出張の方は、こってり磯のりがおすすめ。一見、あっさり感もある味ですが、脂の溶け込み量が多いようで、食後がかなり重いのでご注意ください。個人店で腕が良いので、あっさり生姜も期待できます。

18:00～翌6:00　※麺とスープがなくなり次第終了（2020年7月現在。訪問時にはご確認を！電話025-241-7878）

定休日月曜

閉店情報が出ています。訪問時はご確認ください。

壁向きに３人がけカウンターが３組の独特な設計です。2020年７月現在、真ん中の席は利用しないため、定員はわずか６名で、感染対策も安心です。入り口ドアは、常に開放されています。

人気の割に座席が少ないため、並ぶ可能性もあります。

こってり醤油磯のりラーメン（860円）です。１８時までの入店で、ミニチャーシュー丼などがサービス。ご飯は、茶碗半分で、チャーシューもしっかり乗っています。18時以降でも、100円で追加できおすすめ。

こってり醤油磯のりラーメンは、口コミと異なり、単純な背脂チャッチャではありません。出汁と醤油の質が非常によく、あっさり感も備えた、バランスの良いラーメンです。ただし、脂が多く溶け込んでいる様子で、徐々に重くなってきます。20代や胃腸に覚えがある方向けです。

新潟駅での燕系背脂ラーメンは、駅ナカのしゃがらが、企業系の割には健闘していますが、個人店の力量を見せつけられた感があります。ラーメンマニアなら、麺五郎へ。

麺は太麺で、スープを吸って脂でコーティングされ、相性は非常に良いです。浮いている脂の量は以外に少ないですが、溶け込んでいる量が相当多いと思われ、中盤から重くなり、食後もかなり重いです。

なお、あっさり系のメニューもあり、フロア担当を１名置き、店主が厨房に徹しているため、期待できます。

新潟でもう１泊　格安

【営業休止】手仕事らぁめん八　駅前店（煮干し系）｜新潟駅万代口徒歩３分

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手仕事らぁめん八はち駅前店は、煮干し系のお店。
※夜の焼肉店との二毛作でしたが、焼肉のみ（夜のみ）になりました。同じ味は、本店（地図）で食べられます。

特製煮干し中華（９００円）

基本の看板メニューは、煮干し中華（７００円）ですが、写真は、特製煮干し中華（９００円）です。

スープは、煮干しの味がしっかりと抽出され、調味料に頼らない本格派。麺は中太の縮れ麺で、評価は普通程度。特製なら、チャーシューは豚が、２種類４枚。脂の質が非常に良いです。

首都圏の人気店を食べ歩いている人の期待にも、応えるレベルです。ご当地要素がないため、この順位での紹介となりましたが、ご当地にこだわらない方や、つけ麵を探している方には、おすすめです。

ラーメン八の詳細なレポートがリンク先にあります。

ラーメン八新潟駅前店（煮干し系）の口コミレポート：新潟駅

８位浦咲ラーメン駅前（昼：こんごう）｜新潟駅万代口３分

夜は、浦咲ラーメン駅前、昼はこんごうの店名で営業する二毛作店ですが、昼夜ともラーメンを注文できます。新潟駅万代口から徒歩３分。繁華街のど真ん中にあり便利。（地図）

浦咲ラーメン駅前（こんごう）の看板メニューは、焼きあごラーメン塩（８８０円）です。あごは、トビウオのことで、高価なためあまり使われませんが、浦咲ラーメン駅前では、あごをしっかりと感じられるラーメンが出されます。新潟５大ラーメンではありませんが、海の幸ですので、新潟感はあるでしょう。

麺は、日本人好みの細い縮れ麺で、歯ごたえもしっかり。あごの風味が豊かなスープを、丹念に拾います。デフォルトで２つ入る肉ワンタンをレンゲですくえば、スープがそのまま中華調理店でも出せるレベルだと分かります。

独特なテーブル配置には違和感を持つかも

浦咲ラーメン駅前は、店内が狭く、独特の座席配置（カウンター、背後に横１列のソファ）になっており違和感があります。また、調味料も少し感じます。

しかし、アゴで攻めるいさぎよさは突出しており、ほかのメニューもエビなど、魚介が豊富な新潟らしさがあります。観光客、出張客におすすめできる駅近ラーメンです。

浦咲ラーメン駅前（こんごう）の詳細なレポートがリンク先にあります。

【焼きあごが絶品】新潟駅前浦咲ラーメン（昼：こんごう）の感想と口コミ

９位八兵衛｜新潟駅南口徒歩３分

八兵衛は、新潟駅南口側のドンキホーテ１階に登場した新店です。一応煮干し系の中華そば（６８０円）が看板メニューですが、燕三条系の背油中華そば（７３０円）、油そば（７３０円）、濃厚海老そば（８５０円）など、あらゆる需要に応える方針です。（地図）

写真は、中華そば全部のせ（８８０円）です。スープは、煮干しをベースに醤油だれですが、味が単調で醤油もよくあるもの。一方、麺は平打ちで口の中で崩れるようなユニークなものです。２００円の差額で、チャーシューは豚が８枚、鶏が２枚の大盤振る舞い。いずれも質はなかなかです。

スープが単調で後味も良くなかった

問題点は、スープが単調で後味も悪いこと。煮干しは、味の抽出が難しく不安定になりがちで、多くのメニューを展開する八兵衛では、高い技術を求めにくいようです。値段や立地の割にチャーシューの質と量が良く、大盛りが安く、学生や２０代を狙ったお店です。首都圏のラーメン食べ歩きをしているような人には勧めません。

八兵衛は、新潟駅から３分にも関わらず、広い店内にテーブル席がメイン。カウンターもゆとりがある作りです。グループでのファミレスがわりの使用には、おすすめできます。

八兵衛の取材レポートは以下にあります。

新潟駅南口八兵衛（ラーメン店）の口コミレポート

１０位　とうせんや｜新潟駅万代口徒歩３分

とうせんやは、新潟駅万代口徒歩３分で大変便利（地図）。濃厚で普通においしい味噌ラーメンですが、ご当地要素がなく、出張・旅行向けとは言いにくいです。

【参考】石や磋（いやさ）｜新潟駅万代口徒歩３分

新潟駅万代口３分。地元客向けの何でもそろうラーメン店。朝４時（週末は５時）までの営業が貴重。豚骨、醤油ほか、つけ麺、丼まで揃い、好みが割れるときなら。