
新潟駅はラーメンの激戦区。人気ラーメン店がたくさんあります。特におすすめなのが、新潟5大ラーメン。燕三条系背脂、長岡生姜醤油など、新潟駅周辺(おおむね8分以内)で、ほとんど制覇できます!
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結論ファースト →迷ったら新潟濃厚味噌の「東横」がおすすめ!
万代口にいる方 →「青島食堂・司菜」(地図)または、「オレたちのラーメンちょび吉」(地図)がおすすめ。いずれも生姜醤油(5大ラーメン)です。
南口(新幹線側)にいる方 →徒歩8分の「東横」(地図)がおすすめ。濃厚味噌(5大ラーメン)です。
- 🥇1位 東横は、5大ラーメンの1つ濃厚味噌|新潟駅南口8分
- 🥈2位 5大ラーメンの1つ・青島食堂(司菜)南万代店|新潟駅万代口徒歩7分
- 🥉3位 南口20分(タクシーで行く価値あり)いっとうやは、神がかり的チャーシュー
- 4位 オレたちのラーメンちょび吉は、長岡生姜|新潟駅万代口7分
- 5位 濃厚味噌のライバル誕生!その名は荒川ラーメン魂あしら(スープ割りなし)|新潟駅万代口徒歩9分
- 【閉店】しゃがらは、燕系背脂の醤油かちゃーしゅーならおすすめ!|新潟駅新幹線改札目の前
- 【必見】新潟5大ラーメンは新潟駅で制覇できる?
- 6位 三吉屋駅前けやき通り店|新潟駅南口3分
- 7位 脂多めの燕系 麺や 麺五郎 駅前店|新潟駅万代口徒歩5分
- 【営業休止】手仕事らぁめん八 駅前店(煮干し系)|新潟駅万代口徒歩3分
- 【東区に移転】浦咲ラーメン駅前|新潟駅万代口3分
- 8位 手揉み中華そば 八兵衛|新潟駅南口徒歩3分
- 9位 辛味噌亭 とうせんや|新潟駅万代口徒歩3分
🥇1位 東横は、5大ラーメンの1つ濃厚味噌|新潟駅南口8分


新潟5大ラーメンの1つ、新潟濃厚味噌ラーメンの地元人気店が、東横です。東京の人にとって、東横と言えば東横線のイメージですが、正真正銘の人気店で、地元客が非常に多いです。
以前は駅南店でしたが、笹口店に名前が変わりました。(地図)
ホテルのサブスク HafH (ハフ)
泊まりたい宿があれば、1コイン=33円で計算してみてください。相場より安ければお得です。初月は300コインの支給で、中途休会いつでも可能(請求日前日までにマイページの「プランの変更」を押すだけ)。
東横では、味噌ラーメンがおすすめです。(2023年7月現在の価格)
- 味噌ラーメン 800円
- 野菜味噌ラーメン 900円
- 特製味噌ラーメン 950円
- 特製野菜味噌ラーメン 1050円

写真のように、地元の常連のために、多数のメニューがありますが、まずは味噌ラーメンがおすすめの店よなります。
ラーメン東横 笹口店(新潟駅南口徒歩10分)
- 住所 新潟県新潟市中央区南笹口1丁目1−38
- 電話 025-243-2460
- 営業時間 11時00分~22時00分(日曜日は21時まで)
- 定休日 火
- 駐車場 お店の前に数台分あり
(2023年8月現在の情報)

東横の店内の様子です(新型コロナ発生前)。テーブルとカウンターがあります。新型コロナ流行期はで、座席数は3分の2程度に減らされていました。

新型コロナ流行期は、常時2カ所の窓が開かれていました。

特製野菜味噌ラーメン(1050円、2023年7月現在)です。ダシと大きなおたまが、東横らしさです。濃い場合は、ダシで薄める仕組みですが、デフォルトでも好バランスです。


かなり太く、しっかりしたストレート麺。スープは脂分多めの味噌ですので、相性は抜群です! 東京ではお目にかからない、良い意味で大胆で粗野なラーメンは必食です。
笹口店以外にも東横ラーメンはありますが、笹口店がおすすめのようです。
系列 | 店名 | 食べログ点数 |
ラーメン東横 | 笹口店=旧駅南店(新潟駅南口徒歩8分) | 3.6 |
元祖新潟濃厚味噌東横系列 | 新潟駅前店 | 3.1 |
紫竹山本店(新潟駅南口徒歩20分) | 3.4 | |
【閉店】愛宕店 | 3.5 |
個人的見解ですが
— 米俵 (@__komedawara__) January 16, 2018
駅南店←東横
紫竹山店←ギリ東横
愛宕店←似て非なるもの
🥈2位 5大ラーメンの1つ・青島食堂(司菜)南万代店|新潟駅万代口徒歩7分


新潟駅から徒歩7分まで足を伸ばすと、新潟5大ラーメンの1つ、長岡生姜醤油ラーメンの代表店、青島食堂の支店があります。(地図)

味は長岡市宮内の青島食堂(本店的存在)に比べ、以前は数段劣ったように感じましたが、2回目の訪問では、肉質がグレードアップしたようでした。

スープは、酒造や醤油の醸造所が立ち並び、水の質が良い宮内にかなわないように思いますが、現在の完成度なら訪ねる価値ありです。
🥉3位 南口20分(タクシーで行く価値あり)いっとうやは、神がかり的チャーシュー


ラーメン店は、駅から遠ければ遠いほど、地代が安くなり、材料が良くなってゆきます……!新潟駅からギリギリ歩ける範囲、新潟駅南口を背に徒歩20分のいっとうやは、強くおすすめできます。濃厚でボリュームのあるラーメンです。(地図)
駅8分以内から外れますが、特別に3位におきました。

写真の、重ね醤油チャーシュー(1380円、2023年7月現在)が看板メニューです。
魚介と豚骨のWスープ+醤油ですが、豚骨は繊細なため背景に回り、魚介と質の良い醤油が効いた、清らかかつしっかりと重みもあるスープです。
チャーシューは肉質がよく、余分な脂を落としつつ焦がした、野性味あふれる唯一無二のもの。チャーシューの概念を覆すものです。厚切りメンマにも工夫があります。東京でも、ほぼお目にかかれないレベルです。
メニュー(2023年7月現在)
- かさね醤油 880円
- かさね醤油ちゃーしゅー 1380円
- 醤油 880円
- 醤油ちゃーしゅー 1380円
- つけめん 930円
ラーメン いっとうや(2023年7月現在)
- 新潟県新潟市中央区紫竹山3丁目5−23
- 025-241-8325
- 営業時間 11時00分~21時00分
- 駐車場あり

テーブルは2名ずつの配置。カウンターは、向かい合わせですが仕切りあり。ほかに小上がりは、4人または6人。人気店ですが、11時の開店時に訪ねたところ、席の指示はなく、テーブルに座れました。
新潟駅南口から徒歩20分かかるも、快適な散歩道
駅から徒歩20分は大変ですが、地図で示した道のとおりに歩くと、歩行者専用の散歩道が続き、非常に快適です。時間があり、歩くのが苦にならない方は、ぜひ足を伸ばしてください。また、行きはタクシー、帰りは腹ごなしに徒歩のパターンもおすすめです。

新潟駅南口から向かうと、ここから歩行者専用の道が始まります。目印はパチンコのD’s club 笹口店(地図)。

歩行者専用の散歩道は快適です。散歩道の終点付近に、いっとうや、セブンイレブンなどがあります。
ホテルのサブスク HafH (ハフ)
泊まりたい宿があれば、1コイン=33円で計算してみてください。相場より安ければお得です。初月は300コインの支給で、中途休会いつでも可能(請求日前日までにマイページの「プランの変更」を押すだけ)。
4位 オレたちのラーメンちょび吉は、長岡生姜|新潟駅万代口7分


2018年に移転してきた新店・オレたちのラーメンちょび吉は、5大ラーメン・生姜醤油ラーメンのお店です(地図)。

看板メニューは、ド生姜醤油ラーメン(850円、2023年7月現在)。

出張や旅行なら、券売機左上のド生姜チャーシュー麺(1050円、2023年7月現在)が、少し高いですが、絶対のおすすめです。
オレたちのラーメンちょび吉
住所 新潟県新潟市中央区春日町3−4
電話 025-384-0361
営業時間(2023年8月現在)
※祝日の夜の部は実施していない可能性があります。
月曜日 定休日
火曜日 11時30分~14時00分
水曜日 11時30分~14時00分, 18時00分~20時30分
木曜日 11時30分~14時00分, 18時00分~20時30分
金曜日 11時30分~14時00分
土曜日 11時30分~14時00分, 18時00分~20時30分
日曜日 11時30分~14時00分

座席は、カウンターとテーブルです。カウンターは1つ飛ばしのうえ、厨房との間をビニールシートで仕切り安心(現在は異なる可能性があります)。カウンターは壁向きの席もあります。

ド生姜チャーシュー麺(1050円)です。
生姜の香りが立ち込めます。スープは、新潟5大ラーメンの生姜醤油(長岡市)らしく、濃く味が深い醬油が特徴です。「ド生姜」とありますが、生姜の辛味はなく、好バランス。

生姜醤油としては珍しい、太麺ストレート! やや脂を浮かせる仕上げのため、麺がスープを適度に吸い込み、オイルでコートする素晴らしい仕上がりです。
チャーシューも質がよく、量も多めで、値段に見合う価値があります。

万代口から7分かかりますが、駅を背に左側にまっすぐ歩くだけ(地図)。万代口にいて、新幹線乗車まで1時間程度あるなら、ぜひ訪ねたい店です。
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5位 濃厚味噌のライバル誕生!その名は荒川ラーメン魂あしら(スープ割りなし)|新潟駅万代口徒歩9分

新潟駅周辺で濃厚味噌といえば、東横ですが、新潟県北部の村上市から、ライバルが参上。新潟市内初出店の、荒川ラーメン魂あしらです。
新潟5大ラーメンの1つ、新潟濃厚味噌は、割りスープがついてくるのが特徴。荒川ラーメン魂あしらは、割りスープがないため、厳密には新潟濃厚味噌には、入らないかも知れません。
しかし、濃いスープであることは確かで、村上市では人気を得ていますので、候補に入れてみてもよいでしょう。

場所は、バスセンターのカレーでおなじみの、万代シテイバスセンターの向かい。

バスセンターには、新潟県のB級グルメ、イタリアンのみかづきがあり、テイクアウトもできます。イタリアンとは、パスタとうどんの中間のような麺に、少し薄味のソースをかけた、家庭的なB級グルメです。

万代バスセンターの2階から直結するのが、BANDAI FOOD HALL(万代フードホール)で、2022年4月に開業したばかりです。1階から訪ねると、非常に分かりづらいため、ご注意ください!

フードコート(全5店)のすみに構えるのが、荒川らーめん魂あしらです。
- 荒川らーめん魂あしら 万代シテイ店
- 佐渡廻転寿司 弁慶 万代シテイ店
- 【閉店】ベリーベリースープ 万代シテイ店
- 農家の息子がつくる食堂 さんかくとまる
- 【閉店】おコメの麺専門店 たねや 新潟万代店
新型コロナ後のオープンのため、席間はゆとりがあり、感染対策は安心できるレベルです。

荒川らーめん魂あしらは、新潟県北部の村上市に展開する、食品企業グループ。そのため、やや企業系の雰囲気がありますが、東京に多店舗展開するチェーンよりは、ずっとこだわりがあります。

味噌バターラーメン(850円、2023年7月現在)です。まずチャーシューが、大型かつ良質(豚肩ロース?)。あっさりと、おいしく食べられます。

麺は平打ちの太麺です。味わいはオーソドックスというところ。

スープは脂少し多めで、濃く深い味。味噌は何種類かブレンドしているようで、味噌の良さを堪能できます。
立地(テナント料高い)からして、調味料もある程度使っていると思いますが、いやな味はしません。東横(1位紹介)の自然な奥深さには少しかなわない気がしますが、向かいにバスセンターのカレーや、イタリアンのみかづきがあり、食べ歩きには絶好の場所です。
【閉店】しゃがらは、燕系背脂の醤油かちゃーしゅーならおすすめ!|新潟駅新幹線改札目の前
駅の大工事を機に閉店となりました。現在、新潟市や周辺には下記の支店があります。
- 麺屋しゃがら 競馬場インター店
- 麺屋しゃがら 弁天橋店
- 麺屋しゃがら 青山店
- 麺屋しゃがら 大形店


しゃがらは、新幹線東口改札のすぐそばに立地する、便利なラーメン店です。ハズレメニューもある企業系チェーンの印象でしたが、改善が急で、にぼしラーメン以外はおおむね大丈夫です。ただし、ご当地ラーメンなら、醤油らーめん、ちゃーしゅーめんを頼んでください。

しゃがらでは、新潟5大ラーメンの燕系背脂である、醤油らーめん(730円、価格は2022年2月現在)、ちゃーしゅーめん(950円)がおすすめです。ご当地ラーメンではありませんが、味噌らーめん(800円)も味はOKです。
1.5倍盛り、2倍盛りは格安です(20〜30円)。
しゃがら 新潟駅店の営業時間
閉店
しゃがらの行列と待ち時間
しゃがらは、大盛り料金が安く地元の学生に人気で、おしゃれな店内で女性客も目立ちます。さらに、旅行客・出張客も加わり、数名から10名程度、並んでいる時間帯もあります。しかし、新幹線の待ち時間に訪ねる人も多く、列の進みは早い方です。
新幹線の時間に間に合わないとき
- 右どなりの小嶋屋は、新潟県名物のへぎそばの人気店です。1名の場合、相席となります。
- 新潟を代表する駅弁の千両ちらしは、完成度が高いです(ただし、東京駅でも売っています)。
しゃがらは、新幹線改札前ながら、カウンター(10席)は広く、テーブル席(2名2席、4名5席)があり、接客も良好です。新型コロナ後は、席が減っている可能性があります。


写真は、初回におすすめしたい、ちゃーしゅーめん(950円)。新潟5大ラーメンである、燕三条系背脂醤油ラーメンです。

作るのは、アルバイト?ですので、本場の燕系背脂ラーメンには、スープの味の深さで及びません。また、同じ燕系でも、新潟駅万代口の個人店・麺五郎(閉店情報あり)の方が本格的で、ラーメンファン向けです。
しかし、テナント料が高く、材料や人件費にお金をかけられない場所にしては、かなりの完成度があり、十分におすすめできます。麺はやや太め。これといった強調要素はありませんが、スープには合います。
詳しく 新潟駅しゃがらのおすすめメニュー、ハズレメニューはこれ
【必見】新潟5大ラーメンは新潟駅で制覇できる?
新潟5大ラーメン | 新潟駅周辺のお店 | アクセス | 本物度 |
新潟あっさりラーメン | 三吉屋 | 南口3分 | A 本物どころか代表格 (現在、新潟県内在住の方のみ、訪問をおすすめします) |
燕三条背脂ラーメン | 【閉店】しゃがら(醤油らーめん、ちゃーしゅーめん) | 駅ナカ | B スープの再現度がやや弱い(人気店 燕三条駅前店・勝のレポ) |
(同上) | 麺五郎 | 万代口5分 | A 個人店で、企業系のしゃがらよりは腕が良い。燕系をアレンジしたラーメン。 |
長岡生姜醤油ラーメン | オレたちのラーメンちょび吉 | 万代口7分 | A 濃くアレンジされているが、完成度は高い。 |
(同上) | 青島食堂・司菜 南万代店 | 万代口7分 | A 宮内駅の青島食堂にスープは劣るがmチャーシューは勝る。 |
新潟濃厚味噌ラーメン | 東横駅南店 | 南口8分 | A 多メニューだが味は本物。脂多めの味噌に極太麺。地元客が絶えない名店。 |
三条カレーラーメン | なし | (代表格 燕三条駅・正広のレポ) |
6位 三吉屋駅前けやき通り店|新潟駅南口3分


駅前で食べられる、新潟5大ラーメン、新潟あっさり醤油系ラーメンの代表店です。新潟駅の裏手にあたる南口を出て、右斜め方向に徒歩3分です。(地図)
現在は落ち着いたと思いますが、消毒やマスクなど、ほかのお客さん以上の十分な準備で訪ねても、県外客には、強い警戒心を示しており、あまり良い印象は持ちませんでした。一方で、ノーマスクの常連さんとは大声で話されており、肩身の狭さを非常に感じました。
- 中華そば(普通) 600円
- 中華そば(大盛) 700円
- チャーシュー麵(普通) 800円
- チャーシュー麵(大盛) 900円
上のように、メニューは非常にシンプル。もやしそばと餃子もあります。

店内は、カウンターがメインで、テーブルが少々。カウンターと厨房のあいだのビニールシートはなく、常連さんが食べながら大きな声で会話しており、正直なところ心配もあります。お店自体は、衛生的です。

三吉屋の中華そばは、メインの鶏がらに豚骨を加え、煮干しや野菜で深みを出した、あっさりしながらインパクトもある、非常にバランスが良いスープです。
日本人に人気がある、極細の縮れ麺は、年齢や男女を問わない味です。ただ、近年は濃い味のラーメン屋さんも増え、やや年配向けになってきた印象もあります。安いですが、10代、20代のお客さんは、少ない印象です。

三吉屋のくわしいレポート。
7位 脂多めの燕系 麺や 麺五郎 駅前店|新潟駅万代口徒歩5分


7位は、万代口から徒歩5分、わずか6席の麺五郎です。背脂が多いという口コミが目立ちますが、出汁と醤油が良い本格派です。ただし、中盤以降かなり重くなってきて、人によっては翌日まで残る濃いラーメンです。

主なメニュー(2020年7月現在)
- こってり背脂ラーメン(820円)
- こってり背脂磯のりラーメン(920円)
- こってり背脂チャーシューメン(1140円)
- つけ麺(920円)
- あっさり生姜ラーメン(800円)
観光・出張の方は、こってり背脂磯のりがおすすめ。一見、あっさり感もある味ですが、脂の溶け込み量が多いようで、食後がかなり重いのでご注意ください。個人店で腕が良いので、あっさり生姜も期待できます。
17:00~翌2:30
定休日 月曜

壁向きに3人がけカウンターが3組の独特な設計です。2020年7月現在、真ん中の席は利用しないため、定員はわずか6名で、感染対策も安心です。入り口ドアは、常に開放されています。
人気の割に座席が少ないため、並ぶ可能性もあります。

こってり背脂磯のりラーメン(920円)です。以前は18時までの入店で、ミニチャーシュー丼がサービス。現在はないかもしれません。
こってり背脂磯のりラーメンは、口コミと異なり、単純な背脂チャッチャではありません。出汁と醤油の質が非常によく、あっさり感も備えた、バランスの良いラーメンです。ただし、脂が多く溶け込んでいる様子で、徐々に重くなってきます。20代や胃腸に覚えがある方向けです。

麺は太麺で、スープを吸って脂でコーティングされ、相性は非常に良いです。浮いている脂の量は以外に少ないですが、溶け込んでいる量が相当多いと思われ、中盤から重くなり、食後もかなり重いです。
なお、あっさり系のメニューもあり、フロア担当を1名置き、店主が厨房に徹しているため、期待できます。
【営業休止】手仕事らぁめん八 駅前店(煮干し系)|新潟駅万代口徒歩3分

手仕事らぁめん八 駅前店は、煮干し系のお店。
※夜の焼肉店との二毛作でしたが、焼肉のみ(夜のみ)になりました。同じ味は、煮干し中華 八 堀之内店(地図)で食べられます。
特製煮干し中華

基本の看板メニューは、煮干し中華ですが、写真は、特製煮干し中華です。
スープは、煮干しの味がしっかりと抽出され、調味料に頼らない本格派。麺は中太の縮れ麺で、評価は普通程度。特製なら、チャーシューは豚が、2種類4枚。脂の質が非常に良いです。
首都圏の人気店を食べ歩いている人の期待にも、応えるレベルです。ご当地要素がないため、この順位での紹介となりましたが、ご当地にこだわらない方や、つけ麵を探している方には、おすすめです。
ラーメン八の詳細なレポートがリンク先にあります。
【東区に移転】浦咲ラーメン駅前|新潟駅万代口3分

夜は、浦咲ラーメン駅前、昼はこんごうの店名で営業する二毛作店ですが、昼夜ともラーメンを注文できます。新潟駅万代口から徒歩3分。繁華街のど真ん中にあり便利。(地図)
浦咲ラーメン駅前(こんごう)の看板メニューは、焼きあごラーメン塩(880円)です。あごは、トビウオのことで、高価なためあまり使われませんが、浦咲ラーメン駅前では、あごをしっかりと感じられるラーメンが出されます。新潟5大ラーメンではありませんが、海の幸ですので、新潟感はあるでしょう。
麺は、日本人好みの細い縮れ麺で、歯ごたえもしっかり。あごの風味が豊かなスープを、丹念に拾います。デフォルトで2つ入る肉ワンタンをレンゲですくえば、スープがそのまま中華調理店でも出せるレベルだと分かります。
独特なテーブル配置には違和感を持つかも

浦咲ラーメン駅前は、店内が狭く、独特の座席配置(カウンター、背後に横1列のソファ)になっており違和感があります。また、調味料も少し感じます。
しかし、アゴで攻めるいさぎよさは突出しており、ほかのメニューもエビなど、魚介が豊富な新潟らしさがあります。観光客、出張客におすすめできる駅近ラーメンです。
浦咲ラーメン駅前(こんごう)の詳細なレポートがリンク先にあります。
8位 手揉み中華そば 八兵衛|新潟駅南口徒歩3分

八兵衛は、新潟駅南口側のドンキホーテ1階に登場した新店です。一応煮干し系の中華そば(680円)が看板メニューですが、燕三条系の背油中華そば(730円)、油そば(730円)、濃厚海老そば(850円)など、あらゆる需要に応える方針です。(地図)
写真は、中華そば全部のせ(880円)です。スープは、煮干しをベースに醤油だれですが、味が単調で醤油もよくあるもの。一方、麺は平打ちで口の中で崩れるようなユニークなものです。200円の差額で、チャーシューは豚が8枚、鶏が2枚の大盤振る舞い。いずれも質はなかなかです。
スープが単調で後味も良くなかった
問題点は、スープが単調で後味も悪いこと。煮干しは、味の抽出が難しく不安定になりがちで、多くのメニューを展開する八兵衛では、高い技術を求めにくいようです。値段や立地の割にチャーシューの質と量が良く、大盛りが安く、学生や20代を狙ったお店です。首都圏のラーメン食べ歩きをしているような人には勧めません。

八兵衛は、新潟駅から3分にも関わらず、広い店内にテーブル席がメイン。カウンターもゆとりがある作りです。グループでのファミレスがわりの使用には、おすすめできます。
八兵衛の取材レポートは以下にあります。
9位 辛味噌亭 とうせんや|新潟駅万代口徒歩3分

とうせんやは、新潟駅万代口徒歩3分で大変便利(地図)。濃厚で普通においしい味噌ラーメンですが、ご当地要素がなく、出張・旅行向けとは言いにくいです。
【参考】石や磋(いやさ)|新潟駅万代口徒歩3分
新潟県新潟市中央区東大通1-6-3 1Fに移転しました。
新潟駅万代口3分。地元客向けの何でもそろうラーメン店。朝4時(週末は5時)までの営業が貴重。豚骨、醤油ほか、つけ麺、丼まで揃い、好みが割れるときなら。
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コメントありがとうございます。次回訪ねてみます!
カレーラーメンなら駅南の中華亭はいかがでしょうか。