【燕三条駅７分】燕系背脂ラーメン勝の口コミレポートです

新幹線の燕三条駅から徒歩圏内にある、数少ない燕三条系ラーメン店が勝（まさる）。背脂を特徴とした、燕系ラーメンの名店です。勝に行ってきたので、レポートを書きました。

年に５０泊１００日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。

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燕系背脂ラーメン勝のアクセスと外観

燕系背脂ラーメン勝（まさる）へ行くには、新幹線の燕三条駅の燕口を利用します。すぐそばに国道が走っていますので、駅を背にして７分歩きます。イオンの手前の信号を、左に曲がります。

地場産センターと呼ばれる、鉄製品の見学や購入ができる施設の目の前です。

勝の主なメニューです。下にピックアップしたのは、燕系背脂ラーメンです（2024年６月現在の価格）。

特勝ラーメン全部のせ（1100円）です。

燕三条の特産である、メタル丼が使われています。中が空洞になっており、スープが冷めにくく、手で持つと熱くないのが特徴です。勝オリジナルのデザインで店内販売もしています。

特製ラーメン全部のせは、岩のり、白髪ねぎ、玉ねぎ、煮卵１個、チャーシュー、メンマがのります。チャーシューは薄めですが、質は良いです。

麺は平打ち太麺のストレート。スープを吸っています。もちもちした感じでも、歯ごたえを追求したバランスでもなく、ちょうど平均的な硬さです。背脂を拾ってきますので、脂の味が加わり、おいしくなります。

スープは背脂が浮きます。背脂は多すぎずちょうど良い量です。スープは秀逸。上質の醤油感を前面に押し出したスープは、激戦区の首都圏でも十分に勝負になります。玉ねぎや岩のりがよく合います。

見た目はこってりしたイメージですが、非常にすっきりとした味わいもある完成度の高いスープです。個人的には、麺よりスープを評価します。スープの特徴を生かすのが、個性を強調しすぎない平打ちの太麺ということでしょう。

以上、【燕三条駅７分】燕系背脂ラーメン勝の口コミレポートでした。

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