新幹線の燕三条駅から徒歩圏内にある、数少ない燕三条系ラーメン店が勝(まさる)。背脂を特徴とした、燕系ラーメンの名店です。勝に行ってきたので、レポートを書きました。
筆者 | 年に50泊100日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。 |
主な記事 | 【新潟駅】新潟駅ラーメンランキング| タレかつ丼ランキング |幻のB級・カリーナ|新潟駅ホテルランキング|ホテル・朝食はショボいけど、岩盤浴はすごい|【ブラタモリ】ブラタモリ新潟 【5大ラーメン】燕系背脂|三条カレー|新潟市あっさり|新潟市濃厚味噌|長岡生姜醤油| 【海の超穴場】絶景・柏崎の全て|絶景・出雲崎のやど 【新潟の底力が分かる】山の絶景・星峠の棚田|大秘境・まつだいの全て 【未開の魅力】北陸新幹線・上越妙高のすべて 【長岡】長岡駅ご当地グルメ|地元民だけが知るパリスパイ |
燕系背脂ラーメン 勝のアクセスと外観
![イオン燕三条(県央)](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/90EBFCC1-F9C3-48D3-A8A7-CAEEF9F91908-1024x575.jpeg)
燕系背脂ラーメン勝(まさる)へ行くには、新幹線の燕三条駅の燕口を利用します。すぐそばに国道が走っていますので、駅を背にして7分歩きます。イオンの手前の信号を、左に曲がります。
![ラーメン勝](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/ED03245E-259D-46EC-821E-7F14EB653E38-1024x575.jpeg)
ラーメン勝の外観です。写真左上にイオンの看板が見えます。写真右は、イオン手前の信号です。
勝のメニューと内観(店内)
![勝 メニュー](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/0476F1D3-25D1-480C-A444-9A9286A31926-1024x575.jpeg)
勝の主なメニューです(取材時)。下にピックアップしたのは、燕系背脂ラーメンです。
- 中華そば 700円
- 玉ねぎ中華 780円
- チャーシューメン 930円
- 岩のり中華 930円
- 特勝ラーメン全部のせ 980円
![燕三条 勝 メニュー](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/AE1EE3E8-F2D3-4DB1-93C8-18F717495F41-768x1024.jpeg)
食券販売機です。燕系背脂ラーメンは、赤色のボタンで表示。ハーフ中華(600円)も準備されています。
勝の背脂系ラーメンの口コミレポート
![特勝ラーメン全部のせ](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/3982478C-9727-4406-929E-EDA5A3B58FB7-1024x575.jpeg)
特勝ラーメン全部のせ(980円)です。燕三条の特産である、メタル丼が使われています。中が空洞になっており、スープが冷めにくく、手で持つと熱くないのが特徴です。勝オリジナルのデザインで、5000円で店内販売しています。
![ラーメン勝](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/4FF05D7F-254C-4DF5-824D-83FEB9917E0B-1024x575.jpeg)
特製ラーメン全部のせは、岩のり、白髪ねぎ、玉ねぎ、煮卵1個、チャーシュー、メンマが載っています。
チャーシューは、質は良いですがかなり薄いです。燕三条系のラーメンは、地価が高い燕三条駅周辺にはほとんどありません。勝は、燕三条駅徒歩圏、イオンにも近い場所に出店です。地代が高い分、チャーシューを薄くしているのではないかと思います。
![勝 燕系背脂ラーメン](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/C7438D6C-043B-4F63-8BB5-CA08C6121EF3-1024x575.jpeg)
麺は平打ち太麺のストレート。スープを吸っています。もちもちした感じでも、歯ごたえを追求したバランスでもなく、ちょうど平均的な硬さです。背脂を拾ってきますので、脂の味が加わり、おいしくなります。
![](https://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2019/02/25249C5E-0F32-457E-A58C-ADF4187145BD-1024x575.jpeg)
スープは背脂が浮きます。背脂は多すぎずちょうど良い量です。スープは秀逸。上質の醤油感を前面に押し出したスープは、激戦区の首都圏でも十分に勝負になります。玉ねぎや岩のりがよく合います。
見た目はこってりしたイメージですが、非常にすっきりとした味わいもある完成度の高いスープです。個人的には、麺よりスープを評価します。スープの特徴を生かすのが、個性を強調しすぎない平打ちの太麺ということでしょう。
以上、【燕三条駅7分】燕系背脂ラーメン 勝の口コミレポートでした。
関連記事(ラーメン勝に近く、大浴場があるのがアパヴィラホテルです)
筆者 | 年に50泊100日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。 |
主な記事 | 【新潟駅】新潟駅ラーメンランキング| タレかつ丼ランキング |幻のB級・カリーナ|新潟駅ホテルランキング|ホテル・朝食はショボいけど、岩盤浴はすごい|【ブラタモリ】ブラタモリ新潟 【5大ラーメン】燕系背脂|三条カレー|新潟市あっさり|新潟市濃厚味噌|長岡生姜醤油| 【海の超穴場】絶景・柏崎の全て|絶景・出雲崎のやど 【新潟の底力が分かる】山の絶景・星峠の棚田|大秘境・まつだいの全て 【未開の魅力】北陸新幹線・上越妙高のすべて 【長岡】長岡駅ご当地グルメ|地元民だけが知るパリスパイ |
コメントをどうぞ(情報ご提供、旅行相談など)