埼玉・群馬・長野・新潟(ランチ・観光)

【現地取材】松本駅(松本城・蔵の街中町)おすすめそばランキング

更新日:


信州そばを楽しみたい人のために、現地取材を重ねた、松本市(松本駅・松本城・蔵の街中町)のそばランキングです。そばの完成度、相席の有無、夜の時間帯のおすすめなど、エリアごとに掲載しました。


  • 筆者:取材旅行は年に50泊。松本訪問は30回。旅行ブログを2つ運営しています。鉄道旅行がメインです。

当記事の保存方法

当記事を保存される場合、記事の最後にある「B! はてブ」マークをご利用ください。ネット上のあらゆる記事が簡単に保存でき、あとから探す手間が省けます。

速報 アド街松本のランキング

アド街 松本のランキング(メモ書き)
20 小さなバス
19 中町の朝市 30分間だけ 15踏んで
18 小松パンの牛乳パン 1日200個売れる  カツカレーと同じカロリー
17 まつもと城下町湧水群 井戸水で割ったウイスキーなど
16 インバウンド ボランティアガイド

ゲスト
文化度が高い誇れる街
自律の町
パルコ
山賊焼
現存最古の天守閣の可能性
国宝旧開智学校

15山賊焼き。鶏を揚げる→とりあげる→山賊焼き。
14松本民芸家具
13長野市との争い
12 翁堂→皇室、開運堂→自動ソフトクリーム
11松本山雅FC
10城下町の食い違い、はかり店近くなど 待つこと久しくして本懐をとぐ、が松本の由来。
9飴。山屋御飴所など。
8松本神社、縁結び。深志神社。四柱神社、4柱の神のパワースポット。
7石井味噌。
6草間彌生美術館。
5
4中町通り 蔵の街、旅館まるも、喫茶まるも
3そば
湯ごね 野麦 水分がとぶ
吟醸 もとき 
とうじ まつした 郷土料理
2 旧開智学校、独創性豊かな意匠、
1 松本城
松本でそばを選ぶなら
  • そば目的なら、浅田(駅と松本城の中間、蔵の街・中町)、佐々木(草間彌生の松本市美術館そば)がおすすめ。全工程手作業の挽きぐるみそば。
  • 駅周辺なら、みよ田(駅5分)か立ち食いの小木曽製粉所(駅前)。榑木野、山野草は、食べログの過大評価。
  • 松本城なら、10分歩いて浅田。または、開智学校へ行く途中のもとき(ただし更科そば)。
後悔しないために重要です!

(選ぶポイント)はじめての信州そばなら、平均的な挽きぐるみ(2番粉がメイン)のそばがおすすめ。そばの風味、甘さ、のどごし、歯ごたえ、見た目のバランスが良い。天ぷらそばを出さない店に、良店が多い。

松本のおすすめそばランキング

松本市のそば屋探しは、松本駅、松本城、蔵の街・中町(ナワテ通り)の場所から探す方人が大半です。この記事では、まず全体ランキングを示し、ついでエリアごとにズバリ数店を挙げます。

  • 観光のヒント:時間がない人は、駅から松本城までバスで行き、開智学校まで歩き、開智学校からバスで駅へ。時間があれば、10分歩いて蔵の街・中町とナワテ通りを見てから、10分歩いて松本城へ。
順位店名(エリア)特徴備考
1位野麦(蔵の街・中町)松本屈指の完成度で量も多い(挽きぐるみ)。並んででも。売り切れじまい。昼過ぎに閉店。相席
2位そば処浅田(松本市美術館)松本屈指の完成度(挽きぐるみ)。量は上品。シーズンは12時半ごろ閉店の場合も。相席
3位もとき開智店(松本城・開智学校)松本で珍しい更級そば(1番粉)。松本城と旧開智学校の間の立地は便利。夜も営業
4位みよ田(松本駅)大手企業経営で全工程手作業でないと思われるが、高レベルで安定。小料理安く、接客良い。夜も営業
5位【立ち食い】小木曽製粉所 松本駅前店地元の立ち食いのチェーンだが、東京では考えられないレベル。ワンコイン。大盛無料。通し営業
6位蕎麦倶楽部 佐々木 (蔵の街・中町)歯ごたえある3番粉に寄せたそば。個性が強く玄人向け。接客がもう一つ。全工程手作業。夜居酒屋
7位五兵衛(松本城・開智学校)夫婦経営で臨時休業もあり。3番粉のそば。生粉(きこ)打ちたてそばは好評で要予約。
↑↑↑こだわりのあるそば専門店や、ハイコスパ立ち食い店はここまで。↑↑↑
8位榑木野 駅舎店(松本駅)駅ビルの観光向けのお店で、そばもつゆもやや単調。1名は必ず相席。接客も不安定。夜も営業
9位蔵の花(蔵の街・中町)庶民的なオーソドックスなそば屋。蔵造りのお店。
10位女鳥羽そば(ナワテ通り)庶民的なオーソドックスなそば屋。女鳥羽川沿いのお店(ナワテ通りの向こう岸)。
参考山野草(松本駅0番線ホーム)生めん茹で上げで量が多く、駅そばとしてはハイレベル。3番粉。食べログは過剰評価。19時まで

7位以上のそば屋なら後悔はなし

結論から言うと、7位以上のそば屋なら後悔はありません。ただし、みよ田は食べログの過剰評価で週末は混雑が見られ、全工程手作業ではないと思いますが、十分許容できる完成度。また、蕎麦倶楽部佐々木は、3番粉に寄せたそばで、個性が強いため、硬い武骨な麺が好きな方以外は、要注意です。

松本で食べログが参考にならない理由

書き手の多い東京や名古屋では参考になる食べログですが、松本ではあまり参考になりません。食べログは、書き込み数が多いほど点数が上がるため、ネットや観光ガイドに載っている店が上に来てしまいます。

  • みよ田(3.68点) … 観光客集中で過大評価。週末混雑。
  • 榑木野 駅舎店(3.55点) … 駅前で観光客による過大評価。
  • 蔵の花、女鳥羽そば、山野草(3.5点前後) … 場所良く過大評価。
そばの種類
  • 更科そば(1番粉) … 1番目に挽きあがる柔らかい部分。そばの風味は弱いものの。白さ、甘み、柔らかさ、なめらかさがある。
  • 挽きぐるみ … バランス良い2番粉に、1番、3番粉が混ざり、信州では採用率が高い。産地、配合、挽き方で各店が腕を競う。
  • 藪そば(3番粉) … 表皮に近く、風味は強いが黒く、硬い。信州では少数派。田舎そばとも。
知っておくと便利

【松本駅近く】みよ田、小木曽製麺所がおすすめ

みよ田はあらゆる点で総合点が高いお店

松本駅近くでそば屋を探すなら、松本駅お城口を背に5分のみよ田がおすすめです。大企業の経営で、そばは全工程手作業ではないと思われますが、東京や名古屋の信州そばとは一線を画す仕上がり。信州そばとしての水準をしっかり保っています。夜も営業。

ごま汁せいろそばは、850円。松本の人気店は、1000円越えが普通ですので、格安です。接客がよく、どの料理も安く、混雑時を除き相席が少ないのも魅力です。食べログの点数が過熱気味で、土日休日は混雑します。

レポート:信州そば・みよ田の口コミレポート(松本市)

小木曽製麺所は立ち食いとは思えないレベル

松本駅前の、小木曽製麺所は立ち食いとは思えないレベル(500円)。大盛無料。おいしいと有名な、松本駅0番線ホームの山野草をかなり引き離す品質です。接客が今ひとつ。

レポート:【松本駅前立ち食いそば】小木曽製粉所の口コミレポート

榑木野(くれきの)について

榑木野(くれきの)は、みよ田、小木曽製粉所が開いている時間なら、選ぶ理由は少ないです。しかし、みよ田(徒歩5分)まで行く時間がない、ランチタイムや土日祝日で混雑が予想される、立ち食いはいやという場合には、決まります。

【松本駅前のそば屋】榑木野(くれきの)の口コミレポート


【蔵の街・中町】野麦が鉄板

松本駅と松本城の中間地点にあるのが、蔵の街・中町。すぐ北にあるナワテ通りとセットで1周するのがおすすめです。この地区なら、松本屈指のそば、しかも人を選ばない挽きぐるみ(2番粉を多く含む)のそばをだす野麦がおすすめです。行列店ですが、開店前に並ぶ価値あり。

人気にも関わらず腰の低い接客は、実るほど頭を垂れる稲穂かなと言えるものです。店主が、銀座ドンピエールの給仕長だったことが背景でしょう。必ず相席になり、昼過ぎに閉店。

香り、味、かたさ、甘みなど、どこから見てもベストバランスの完成度が高い、ザ・信州そばです。人気のそば店としては分量も多め。

レポート:信州そば・野麦の口コミレポート(松本市)

そばマニアなら、蕎麦倶楽部 佐々木

そばマニアなら、蕎麦倶楽部 佐々木へ。3番粉のそばで、硬さがありやや素朴な味。つなぎの小麦粉も少ないようで、甘さに欠く点をどう見るかです。松本1店目なら、無難な挽きぐるみ(2番粉を多く含む)のお店を勧めますが、2店目なら。接客がややマイペース。

レポート:蕎麦倶楽部・佐々木の口コミレポート(松本市)

(混雑時)以上2店が混雑している場合、蔵の花女鳥羽そばが候補です。いずれも多メニュー展開で専門性は落ちますが、雰囲気が良いお店です。


【松本城・開智学校】もとき、五兵衛または10分歩いて野麦

もとき開智店は、松本城と旧開智学校の間にあり便利。店内は大衆そば屋風で、広くゆとりがあるのが特徴です。

もとき

2番粉メインの挽きぐるみが主流の松本では珍しい、更級そば(1番粉)です。そばの香りは弱いものの、舌ざわりやのど越しがよく、甘みをしっかり感じるのが特徴。お子さんにも合います。更級そばは、高級感がありながら、万人受けするそばです。そばつゆも甘口。

(五兵衛について)もとき開智店から徒歩3分くらい。夫婦経営で臨時休業もありますが、こだわりのあるそば店です。予約制の生粉(きこ)打ちたてそばが好評です。


【夜にそば】みよ田、もとき

松本のそば屋は、お昼時の営業のみが主流。夜は、多メニュー展開のお店だけになりますが、味、値段、接客、内装のバランスからみよ田は無難です。ただし、観光シーズンの土日祝日はかなり混雑する傾向です。

アクセス、レポート:信州そば・みよ田の口コミレポート(松本市)

旧開智学校のそばにあり、夜は不便かも知れませんが、もとき開智店は、夜間営業。お店も広く、そばも上品な更級そば(1番粉)で万人向けです。ミニ天丼などもあり、夕食向け。

飲む人なら、蕎麦倶楽部佐々木

そば専門店では、貴重な夜間営業のある店が、蕎麦倶楽部佐々木です。ただし、カウンターにはお酒が並び、居酒屋の雰囲気が強いですので、そばだけの注文はしづらいと思います。みよ田は、そばだけのお客もいます。

アクセス、レポート:蕎麦倶楽部・佐々木の口コミレポート(松本市)


【朝にそば】榑木野(くれきの)に決まり

朝7時半から開いている、松本駅前(お城口側)の榑木野(くれきの)は、朝の唯一の選択肢です。駅のホームの山野草は、生めんを茹でるため、確かに東京や名古屋の駅そばよりは上ですが、完全な過大評価です。

【松本駅前のそば屋】榑木野(くれきの)の口コミレポート

当記事の保存方法

当記事を保存される場合、少し下の「B! はてブ」マークをご利用ください。ネット上のあらゆる記事が簡単に保存でき、あとから探す手間が省けます。

関連がある記事やスポンサーリンク


サイト運営者:とらべるじゃーな!



年間に約100日、取材と仕事を兼ねた旅行に出かけ、ブログに記録しています! 東京都在住。関東甲信越+伊豆の旅行のアドバイス(無料)や旅館、飲食店様の取材依頼はお問い合わせ

-埼玉・群馬・長野・新潟(ランチ・観光)

Copyright© トラベルジャーナ , 2019 All Rights Reserved Powered by STINGER.