【ばんどう太郎　人気メニュー】つくばには、県民人気店５店がそろう！

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ばんどう太郎の人気メニュー

ばんどう太郎の最新（2021年）の売上ランキングです。参考として、有名シェフ３名が決めたランキングの順位も掲載します。

順位	メニュー	有名シェフ
🥇１位	板東みそ煮込みうどん	１位
🥈２位	白まるごまみそ煮込み	８位
🥉３位	松茸釜飯	－
４位	天丼	３位
５位	激辛みそ煮込み	－

初めての訪問なら、売り上げもシェフ評価も１位の「板東みそ煮込みうどん」（この後写真で紹介）で間違いなし。ちなみに、有名シェフの２位は「とんかつ御膳」でした。

このほか、ブラタモリつくば編で研究学園総本店（地図）を訪ねたタモリさんが選んだのは、「鴨汁そば」（公式写真）と「えび玉重膳」「ごぼう唐揚げ」でした。

ばんどう太郎はどんな店？１人でも行ける？

和食のさとや、華屋与兵衛（関東）の豪華版といったイメージですが、接客でも一線を画します。

ばんどう太郎つくば学園店の様子です。テーブル席は、もともとゆとりがありますが、感染症対策で、さらに余裕が持たせてありました。

メニューはほぼ全て千円以上です。しかし、居心地がよく味にもこだわりがあるため、つい長居して、追加注文してしまうようなお店です。１名で行く場合は、混雑しない、平日の開店直後や、14～17時がおすすめです。

４人用の半個室もありました。

家族や親せきでのお祝いに使われる個室です。小宴席にも利用できます。

ばんどう太郎　みそ煮込みうどんを本場・名古屋と比べると？

具材は薄切りですが、左下のさつまいもや、左上に隠れているれんこんが、野菜王国・茨城らしさを感じさせます。

名古屋人なら上の感想を持つはずです。名古屋版の特徴である、針金より固い、鉄柱のような麺は再現されていません。

しかし、少し食べ進めると、赤味噌は弱いものの、ダシがしっかり取られ、どちらかというとダシに寄らせた味だと分かります。関東では赤味噌は名古屋ほど人気はなく、このダシに寄らせたバランスが、ベストでしょう。

麺はごく普通の固さで、正直なところ特徴に欠きます。ただ、とても家庭的な味がする麺で、ほっとすることも事実です。

そして、ばんどう太郎のみそ煮込みうどん最大の武器が、天かす。食べ進めるほど、汁となじみ、汁は脂が加わって深みが出て、天かす自体もおいしくなります。実際に天ぷらを揚げた残りと思われ、ときどきタコの切れ端などが入っているのもサプライズです。

さらに、食べ進めると、ひき肉が出てきます（つみれとしして入っているが、火が通り崩れる）。このひき肉は、後半のアクセントとなり、最後までおいしく、というより、食べ進めるほどおいしくなります。

ばんどう太郎　みそ煮込みうどんの再現レシピ（開発中）

気軽にとなると、ベースは、寿がきやのみそ煮込みうどんが最適でしょう。坂東みそ煮込みうどんの特徴は、野菜王国茨城をイメージさせる、サツマイモやれんこん。これらは、可能なら入れたいです。レンコンが手に入りにくい場合は、サツマイモと焼き豆腐でも、ばんどう太郎らしさが出ると思います。

スープはダシに寄らせたものですので、水の量を多くして、カツオだし（白だし）を加えたいです。できれば、昆布だしも。白だしは、ヤマキがおすすめです。

ばんどう太郎　みそ煮込みうどんの最大の特徴は、天かすとひき肉です（本来は肉そぼろですが、煮崩れるので、ひき肉でも良い）。天かすは極力大粒のものがよいです。

実際に作ったら追記します。

つくば屈指の格安名店　寿司処やぐらの「ちらし寿司」は規格外！

カウンター+小上り。小上りは、写真のほかにもう１か所あります。

人気は写真のちらし寿司竹（1650円）です。通常のちらし寿司の規格を完全無視！ 新鮮なネタが厚切り満載です！

まぐろの中トロや赤身から、ホタテや刻みかんぴょうに至るまで、ネタは完璧。１つとしてハズレはありません。豊洲市場なら、＋1000円。漁港の場外に出店しても、十分勝負になるレベルです。

こちらは、ずいぶん前の同じメニュー。具材は日替わりです。

茨城県２位　とんＱつくば本店は、地元のとんかつ店

茨城県４位　地元チェーンのやきにく宝島では、やわらかハラミに熱狂的ファン

宝島は、創業35年、学生やファミリー層の支持が厚いお店です。やわらかハラミに熱狂的なファンがついています。

なお、茨城県３位のゆきむら亭や、５位のパスタ専門店グルービーも、つくばに店舗がありますが、駅からは少し離れています。（ラーメンのゆきむら亭はつくば駅から徒歩38分、グルービーは研究学園都市駅から徒歩18分）

食べ放題業態の焼肉いちばんでも、ハラミはメニューに含まれています。