茨城県民の人気和食レストラン「ばんどう太郎」の人気メニューや、つくば駅周辺の県民人気ランチ店を紹介。ばんどう太郎の味噌煮込みうどんの再現レシピにも挑戦中です！
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ばんどう太郎の人気メニュー
１番人気は、お店の外にも大きく掲げられた、坂東みそ煮込みうどん（1265円）です。
ばんどう太郎の最新（2021年）の売上ランキングです。参考として、有名シェフ３名が決めたランキングの順位も掲載します。
| 順位 | メニュー | 有名シェフ |
| 🥇１位 | 板東みそ煮込みうどん | １位 |
| 🥈２位 | 白まるごまみそ煮込み | ８位 |
| 🥉３位 | 松茸釜飯 | － |
| ４位 | 天丼 | ３位 |
| ５位 | 激辛みそ煮込み | － |
初めての訪問なら、売り上げもシェフ評価も１位の「板東みそ煮込みうどん」（この後写真で紹介）で間違いなし。ちなみに、有名シェフの２位は「とんかつ御膳」でした。
このほか、ブラタモリつくば編で研究学園総本店（地図）を訪ねたタモリさんが選んだのは、「鴨汁そば」（公式写真）と「えび玉重膳」「ごぼう唐揚げ」でした。
ばんどう太郎で、みそ煮込みうどんと並ぶ人気メニューが、から揚げ。昔ながらのお弁当屋さんによくある、片栗粉タイプ。あるようで見つけにくいタイプです。
サイズは少し小さ目。調味料はやや濃い目で、おつまみにも合います。地元の人は、テイクアウトも多用します。
写真は、蛸屋の陣内評定餅。ソフトクリームもついています。小山にある老舗の和菓子屋・蛸屋とのコラボレーション（茨城にも出店あり）。信玄餅（山梨）、出陣餅（新潟）と似ていますが、少し平凡でした。
しかし、ソフトクリームは、高品質。デザートで稼ごう！となりがちなジャンルですが、ばんどう太郎は、ここも譲りません。
ばんどう太郎はどんな店？１人でも行ける？
ばんどう太郎は、秘密のケンミンSHOW、アド街などでも知られる、茨城県民の星。赤ちゃんのお食い初めから、還暦祝いまで、なくてはならない存在です。
和食のさとや、華屋与兵衛（関東）の豪華版といったイメージですが、接客でも一線を画します。
ばんどう太郎つくば学園店の様子です。テーブル席は、もともとゆとりがありますが、感染症対策で、さらに余裕が持たせてありました。
メニューはほぼ全て千円以上です。しかし、居心地がよく味にもこだわりがあるため、つい長居して、追加注文してしまうようなお店です。１名で行く場合は、混雑しない、平日の開店直後や、14～17時がおすすめです。
４人用の半個室もありました。
家族や親せきでのお祝いに使われる個室です。小宴席にも利用できます。
ばんどう太郎 みそ煮込みうどんを本場・名古屋と比べると？
１番人気の「坂東みそ煮込みうどん」です。右下は、エプロン。
具材は薄切りですが、左下のさつまいもや、左上に隠れているれんこんが、野菜王国・茨城らしさを感じさせます。
あほたわけ！ おみゃー、味噌が薄くてよう食べんわ。麺もやわやわだぎゃー。
名古屋人なら上の感想を持つはずです。名古屋版の特徴である、針金より固い、鉄柱のような麺は再現されていません。
しかし、少し食べ進めると、赤味噌は弱いものの、ダシがしっかり取られ、どちらかというとダシに寄らせた味だと分かります。関東では赤味噌は名古屋ほど人気はなく、このダシに寄らせたバランスが、ベストでしょう。
麺はごく普通の固さで、正直なところ特徴に欠きます。ただ、とても家庭的な味がする麺で、ほっとすることも事実です。
そして、ばんどう太郎のみそ煮込みうどん最大の武器が、天かす。食べ進めるほど、汁となじみ、汁は脂が加わって深みが出て、天かす自体もおいしくなります。実際に天ぷらを揚げた残りと思われ、ときどきタコの切れ端などが入っているのもサプライズです。
さらに、食べ進めると、ひき肉が出てきます（つみれとしして入っているが、火が通り崩れる）。このひき肉は、後半のアクセントとなり、最後までおいしく、というより、食べ進めるほどおいしくなります。
おみゃー、名古屋のとはちがっとるけど、えらい工夫されとる。天かすと、つみれは、地元にはにゃーわ。
ばんどう太郎 みそ煮込みうどんの再現レシピ（開発中）
坂東みそ煮込みうどんは、通販や持ち帰りもあります。再現レシピでは、上の特徴に沿って、かんたんに作れる方法を考えてみます（現在開発中）。
気軽にとなると、ベースは、寿がきやのみそ煮込みうどんが最適でしょう。坂東みそ煮込みうどんの特徴は、野菜王国茨城をイメージさせる、サツマイモやれんこん。これらは、可能なら入れたいです。レンコンが手に入りにくい場合は、サツマイモと焼き豆腐でも、ばんどう太郎らしさが出ると思います。
スープはダシに寄らせたものですので、水の量を多くして、カツオだし（白だし）を加えたいです。できれば、昆布だしも。白だしは、ヤマキがおすすめです。
ばんどう太郎 みそ煮込みうどんの最大の特徴は、天かすとひき肉です（本来は肉そぼろですが、煮崩れるので、ひき肉でも良い）。天かすは極力大粒のものがよいです。
実際に作ったら追記します。
つくば屈指の格安名店 寿司処やぐらの「ちらし寿司」は規格外！
ばんどう太郎以外にも、おすすめ店がめじろ押しのつくば。地元民御用達の寿司処やぐら 本店は、つくば駅から徒歩６分。（地図）
カウンター+小上り。小上りは、写真のほかにもう１か所あります。
人気は写真のちらし寿司竹（1650円）です。通常のちらし寿司の規格を完全無視！ 新鮮なネタが厚切り満載です！
まぐろの中トロや赤身から、ホタテや刻みかんぴょうに至るまで、ネタは完璧。１つとしてハズレはありません。豊洲市場なら、＋1000円。漁港の場外に出店しても、十分勝負になるレベルです。
こちらは、ずいぶん前の同じメニュー。具材は日替わりです。
茨城県２位 とんＱつくば本店は、地元のとんかつ店
県民人気２位のとんＱつくばは、つくばに本店があり、つくば駅から徒歩圏内です。
「とんＱ」売上ランキング 2021年9月現在
- １位 やまと豚ロース＆カキフライ定食
- ２位 やまと豚ロースかつ定食
- ３位 やまと豚ヒレ＆カキフライ定食
- ４位 カキフライ定食
- ５位 赤城豚ロースかつ定食
茨城県４位 地元チェーンのやきにく宝島では、やわらかハラミに熱狂的ファン
つくば駅徒歩圏内には、茨城県３位のやきにく宝島があります。現在は、食べ放題業態の焼肉いちばんになっていますが、ランチには定食もあります。
宝島は、創業35年、学生やファミリー層の支持が厚いお店です。やわらかハラミに熱狂的なファンがついています。
なお、茨城県３位のゆきむら亭や、５位のパスタ専門店グルービーも、つくばに店舗がありますが、駅からは少し離れています。（ラーメンのゆきむら亭はつくば駅から徒歩38分、グルービーは研究学園都市駅から徒歩18分）
「やきにく宝島」売上ランキング 2021年9月現在
- １位 やわらかハラミ
- ２位 熟成カルビ
- ３位 サンチュ
- ４位 熟成あぶりカルビ
- ５位 ご飯
食べ放題業態の焼肉いちばんでも、ハラミはメニューに含まれています。
「広い土地、ない雑音」 茨城県は、都会のストレスが大きな方にもおすすめしたい、日本のふるさとの風景があります。
広い土地を生かしたフルーツ・野菜王国が茨城。食にも新たな発見があるはずです。
茨城は新幹線がなく、特急ひたち。交通費が断然安いのも魅力。「広い土地」に隠された名所が多数あります。
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