「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の看板でおなじみのお店は、東京ではそのままの店名ですが、甲府では『麺は組』の名前で展開中です。バリ硬の日本そばにラー油の組み合わせは、そばぎらい、ラーメン好きにもおすすめです！
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「麺は組」へのアクセス
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の看板と同時に、昔ながらの日本蕎麦はもう飽きたの不敵な看板が目立つのが『麺は組』です。東京では、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。の店名で展開しており、固定ファンがいるお店です。
| 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」 | ・池袋本店（壬生） ・大塚店 ・東新宿店 ・秋葉原1号店 ・池袋南口店 ・渋谷店 ・秋葉原2号店 ・西武新宿店（のれん分け） ・新橋駅前ビル店（のれん分け） ・向町店 （のれん分け） 👉「麺は組。向町店」の表記も見られる ・神田小川町店（のれん分け） ・大塚店（2021年10月オープン） |
| 「麺は組。」 （のれん分け） | ・麺は組。丸の内店（甲府駅から徒歩７分、地図）👉「1号店」から店名変更 ・麺は組。2号店（甲府昭和ＩＣ） ・麺は組。丸の内店👉東京へ攻め込む |
麺は組。丸の内店（旧 麺は組。１号店）は、甲府駅そば舞鶴城公園（甲府城址）の南にあり、甲府城址を見学しながら訪ねることもできます（徒歩15分 、地図 ）。
11:00〜22:00
※ラストオーダー21:30まで
※2021年９月現在
※営業自粛要請に応じて営業時間変更の場合があります
遠野、諏訪、金沢、飛騨高山、宮島など、行ってみたいあの場所のビールが、現地そのままの味で楽しめます。日本酒、ワイン好きにも選ばれています。
「麺は組。」の味と店内の様子（内観）は？
『麺は組』で１番人気の肉そば（900円）です。バリカタ（極めて固い）のそばを、ネギ、ゴマ、豚バラ肉、海苔とあえ、ラー油入りのつゆにつけて食べる、全く新しいそばです。
戸隠そば、善光寺そば、へぎそばなどを食べ歩いてきましたが、『麺は組』のバリ硬そばは、これはこれでおすすめできます。盛岡冷麺に似た、硬さが特徴のため、冷やしがおすすめ。
麺は自家製。甲府駅に近い丸の内店（旧 麺は組。１号店）は敷地が狭いため、郊外の２号店（甲府昭和ICから近く、クルマならおすすめ）で製造して運んでいます。
ただし、そばの風味や甘さ、バランスを感じるような、王道のそばではありません。20～30代の人や、ラーメン好きにもおすすめしたい、独自のそばです。
麺は組。丸の内店｜店内の様子（内観）
麺は組の１号店は、カウンター６席と、相席の大テーブルが16席です（現在は、背の高い透明なパーテーションが立てられています）。男性客が多いため、混雑時に女性は入りづらいかもしれません。周辺は、官公庁やオフィスが多く、ランチ以外はすいています。
白飯（150円）を注文すると、残ったそばつゆ、そば湯、魚粉を混ぜて、だし茶漬け風にすることができます。天かすは、そのときのために置いてあります。TKG（たまごかけご飯）用の卵は、無料です。
「麺は組。」のメニュー
麺は組のメニューです。メニューが変わり、一部値段が上がりましたので、最新のもの（2021年９月）を付記しておきます。男性を意識した店で、デフォルトでも分量は多めです。
- 肉そば 900円（大・中・小 同価格）
- 鶏そば 850円（大・中・小 同価格）
- 豚そば 860円（大・中・小 同価格）
- ぶっかけそば 690円
- 肉キムチぶっかけそば 890円
- 白飯 150円
老けないと言われるキムタクは、15年間玄米を食べているそう（Yahoo!ニュース）。茨城県の「驚くほど柔らかい玄米」のオムライスが人気のお店によれば、玄米は圧力鍋がポイントとのこと。
家庭でできる全自動の炊飯用圧力鍋と、24キロの玄米がセットで届きます。
『麺は組。』｜東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」との違い
甲府の『麺は組。』は、東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」と同じ看板を使用しているので、のれん分け的な存在ではないかと推測されます（追記 公式サイトにのれん分けと掲載されました）。
『麺は組。』２号店で作った麺を、丸の内店、向町店でも使っているため、甲府の３店は同じ経営ではないかと推測されます（向町店は、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」に店名変更の可能性）。東京のお店は総じてきれいではないのに対し、甲府の店はきれいです。
なお、東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、港屋のインスパイアと言われています。本家の港屋（東京虎ノ門 ）は閉店してしまい、現在は、港屋２（大手町、地図、本家との関係は不明）が営業しています。乃木坂に、Minatoya3も開店しました。
また、港屋2。蕎麦湯付き。 pic.twitter.com/LqLSqtpiC2
— ひでたん (@hideakiyokota) January 10, 2020
Minatoya3に行ってきたぞい pic.twitter.com/vkrLFAqSho
— janjan (@bon_ja) August 9, 2020
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