「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の看板でおなじみのお店は、東京ではそのままの店名ですが、甲府では『麺は組』の名前で展開中です。バリ硬の日本そばにラー油の組み合わせは、そばぎらい、ラーメン好きにもおすすめです！
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| 筆者 | 年に５０泊１００日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。 |
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麺は組へのアクセス
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。の看板と同時に、昔ながらの日本蕎麦はもう飽きたの不敵な看板が目立つのが『麺は組』です。東京では、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。の店名で展開しており、固定ファンがいるお店です。
麺は組の１号店は、甲府駅そば舞鶴城公園（甲府城址）の南にあり、甲府城址を見学しながら訪ねることもできます（徒歩１５分、地図）。
| 麺は組の１号店 | 11:30～22:00（取材時の営業時間） |
麺は組の味と店内の様子（内観）は？
『麺は組』で１番人気の肉そば（８９０円）です。バリカタ（＝極めて固い）のそばを、ネギ、ゴマ、豚バラ肉、海苔（のり）とあえ、ラー油入りのつゆにつけて食べさせる全く新しいそばです。
戸隠そば、善光寺そば、へぎそばなどを食べ歩いてきましたが、『麺は組』のバリ硬そばは、これはこれでおすすめできます。盛岡冷麺に似た、硬さが特徴のため、冷やしがおすすめ。
麺は自家製。甲府駅に近い１号店は敷地がないため、郊外の２号店（甲府昭和ＩＣから近く、クルマならおすすめ）で製造して運んでいます。
ただし、そばの風味や甘さ、バランスを感じるような、王道のそばではありません。２０～３０代の人や、ラーメン好きにもおすすめしたい、独自のそばです。
麺は組の１号店｜店内の様子（内観）
麺は組の１号店は、カウンター６席と、相席の大テーブルが１６席です。男性客が多いため、混雑時に女性は入りづらいかもしれません。周辺は、官公庁やオフィスが多く、ランチ以外はすいています。
白飯（１５０円）を注文すると、残ったそばつゆ、そば湯、魚粉を混ぜて、だし茶漬け風にすることができます。天かすはそのときのために置いてあります。ＴＫＧ（たまごかけご飯）用の卵は、無料です。
麺は組のメニュー
麺は組のメニューです。メニューが変わり、一部値段が上がりましたので、最新のものを付記しておきます。男性を意識した店で、デフォルトでも分量は多めです。
- 肉そば ８９０円
- 鶏そば ７９０円
- 豚そば ８４０円
- ぶっかけそば ６９０円
- 肉キムチぶっかけそば ８９０円
- ざるそば（ラー油なし）７００円
- 白飯 １５０円
麺は組｜東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」との違い
甲府の『麺は組』は、東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」と同じ看板を使用しているので、のれん分け的な存在ではないかと推測されます。『麺は組』２号店で作った麺を、１号店でも使っているため、甲府の３店は同じ経営ではないかと推測されます。
なお、東京のお店は総じてきれいではないのに対し、甲府の店はきれいです。
なお、東京の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、港屋のインスパイアと言われています。本家の港屋（東京虎ノ門 ）は閉店してしまい、現在は港屋２（大手町、地図、本家との関係は不明）が営業しています。乃木坂にMinatoya3も開店しましたが、すぐに閉店になってしまいました。
また、港屋2。蕎麦湯付き。 pic.twitter.com/LqLSqtpiC2
— ひでたん (@hideakiyokota) January 10, 2020
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