【便利マップ】本物志向！松本駅そばランキング｜朝・ランチ・夜・駅ナカのおすすめから、中町・松本城まで実食ー混雑度掲載｜関東圏旅行ブログ

内容は、もくじからご覧ください。

画像一発！ 松本市のそばと観光

松本のそば店一覧

営業時間は、２０２０年１０月現在のもののです。行列・相席は取材による目安で、曜日や季節により異なります。

順位	朝	昼	夜	店名（エリア）	特徴	安心度	行列 相席
１位		〇		野麦 蔵の街中町	松本屈指の完成度で量も多い（挽きぐるみ）。並んででも。売り切れじまい。昼過ぎに閉店。	△	有 有
２位		〇		そば処浅田松本市美術館 駐車場	松本屈指の完成度（挽きぐるみ）。量は上品。シーズンは１２時半ごろ閉店の場合も。	△	有 有
３位		〇		もとき開智店 松本城・開智学校 駐車場	松本で珍しい更級そば（１番粉）。松本城と旧開智学校の間の立地は便利。	〇	なし なし
４位		〇	〇 21時半	みよ田 松本駅5分	大手企業経営で全工程手作業でないと思われるが、高レベルで安定。小料理安く、接客良い。 居酒屋機能あり	△	有 時々
５位		〇	〇 22時	日より（新店）	そばは、１・２位には及びませんが、セットの小料理が大変丁寧で、旅行に最適のお店です。 グルメ志向のお店 （参考）丸周 （地図）も注目したい新店（信州そば切り会加盟）。	◎	なし なし ※席少ない
６位		〇	〇 20時	小木曽製粉所 松本駅前	地元の立ち食いのチェーンだが、東京では考えられないレベル。ワンコイン。大盛無料。 立ち食い店です	◎	なし なし
７位		〇	〇 20時	蕎麦倶楽部　佐々木 蔵の街中町	歯ごたえある３番粉に寄せたそば。個性が強く玄人向け。接客がもう一つ。全工程手作業。県産などの日本酒が豊富です。 居酒屋機能あり	△	有 なし
８位		〇		五兵衛 松本城・開智学校 駐車場	夫婦経営で臨時休業もあり。３番粉のそば。生粉（きこ）打ちたてそばは好評で要予約。 （参考）松本城近くには、やまとう、そば庄もありますが、評判はごく普通。	〇	なし なし
				↑↑↑	こだわりのあるそば専門店や、ハイコスパ立ち食い店はここまで。
９位	〇 7時半	〇	〇 21時	榑木野 駅舎店 松本駅前	駅ビルの観光向けのお店で、そばもつゆもやや単調。１名は必ず相席。接客も不安定。	△	なし 有
10位				蔵の花 蔵の街中町	庶民的なオーソドックスなそば屋。蔵造りのお店。	〇	なし なし
11位		〇	〇 19時	女鳥羽そばナワテ通り 駐車場	庶民的なオーソドックスなそば屋。女鳥羽川沿いのお店（ナワテ通りの向こう岸）。	〇	なし なし
12位		〇	〇 20時	こばやし	老舗で知名度はありますが、味は標準程度の評価。火事に遭い移転し、おしゃれなお店に。値段はかなり高め。	〇	なし なし
13位	〇 7時10分	〇	〇 19時10分	山野草 松本駅ナカ （０・１番線ホーム）	生めん茹で上げで量が多く、駅そばとしてはハイレベル。田舎そば。食べログは過剰評価。 （参考）大糸線ホーム（６・７番線）にも、立ち食いそばあり。	◎	なし なし
14位		〇	〇 20時半	いいだや 松本駅ナカ	松本駅ビル（midori）４階にある、大衆的なそば屋です。駅ナカのため値段は高め。	〇	なし 有
15位		〇	〇 平日1時	手前ざる 松本駅3分	貴重な深夜営業のお店。榑木野系列で、こだわったそばではありません。全席喫煙可。	△	なし なし

ヒント　１人で訪ねるなら？

もときは、混まない時間なら１人でもテーブル席でゆっくりできます。みよ田も、混まない時間なら、なるべく相席を避けてくれます。日よりは、１人でもテーブルとなり、おすすめ。小木曽は、カウンター立ち食いでおすすめ。佐々木も、カウンターあり。

ヒント　松本駅でお土産のそばを買うなら？

駅ビル４階の、信州そば鎌倉麺業 直売店がおすすめです。鎌倉は、オーナーの名前で、地元松本のそば製造会社です。生めんがおすすめ。

ヒント　子連れで訪ねるなら？

野麦、浅田、佐々木は大人向けの静かに食べたい店。子連れなら、座敷が広いもとき開智店、駅前でも広い榑木野 駅舎店、お店が広く小上りも多い女鳥羽そばがおすすめ。

ヒント　そばと松本名物・山賊焼きを同時に食べられる？

そばと松本名物の鶏料理である山賊焼きを、同時に食べられる店は、意外にありません。立ち食いの小木曽は、山賊焼きがあります。また、そば処 ものぐさ（公式）は、郷土料理が豊富で、山賊焼きもメニューにあります。

ヒント　松本駅西口にそば屋は？

松本駅西口（アルプス口）には、いばらん亭がありますが、地元向けの大衆そば店です。水木ランチのみ営業。また、大糸線ホームには、立ち食いの信州生そばがあります。

更科？田舎？　そばの種類、早わかり

更科そば（１番粉） … １番目に挽きあがる柔らかい部分。そばの風味は弱いものの。白さ、甘み、柔らかさ、なめらかさがある。

挽きぐるみ（２番粉） … バランス良い２番粉に、１番、３番粉が混ざり、信州そばの主流。初めてならこれ。

藪そば（３番粉） … 表皮に近く、風味は強いが黒く、硬い。信州では少数派。田舎そばとも。

松本で食べログが参考にならない理由

• 山野草（３．４９点）　…　駅ホームの立ち食いとしては優秀ですが、駅前の小木曽と比べても、全く勝負になりません。
• みよ田（３．６７点）　…　まずまず外さない企業経営のそば屋ですが、観光客集中で過大評価。週末は行列になります。
• 榑木野 駅舎店（３．５６点）　…　駅前で、観光客による過大評価。
• 蔵の花、女鳥羽そば（３．５点前後）　…　場所が良く過大評価。

１位　野麦は、松本を代表するそば｜蔵の街・中町

野麦では、松本そのそばの主流、挽きぐるみ（２番粉を多く含む）のそばを高い質で提供しています。

３密　行列店ですので開店前に。中は狭く、４人がけのテーブルで相席（2019年取材時）。３～４人での訪問がおすすめ。

人気にも関わらず腰の低い接客は、実るほど頭を垂れる稲穂かなと言えるものです。店主が、銀座ドンピエールの給仕長だったことが背景でしょう。必ず相席になり、昼過ぎに閉店。

松本屈指のそばは、やや甘めでボリューム感も

香り、味、かたさ、甘みなど、どこから見てもベストバランスの完成度が高い、ザ・信州そばです。人気のそば店としては分量も多め。

座席数とメニューを絞り、そばは手打ち。バランスの良い２番粉のそばで、香り、そばの味、適度なコシ、なめらかさ、甘さの全てにおいて好バランスです。松本のそばの基本の味と言っても良いと思います。

そばに甘さがあるため、つゆは思い切って苦味に寄せてあります。少し濃い目で、酒・みりんより、醤油感が前面に出ます。そばとの相性は良いです。

そば湯は、さらっとしていますが、そばつゆと混ぜるととろみが出て、味のバランスがぴたりと決まる不思議なもの。そば湯とそばつゆの相性まで、計算されているようです。

メニューは、ざるそばのみのいさぎよさ！

	取材時の情報です
定休日	火曜日・水曜日（祝日の場合は営業）
営業時間	11:30～売り切れ終い
アクセス	松本駅より徒歩１０分（地図）
主なメニュー	そばは、１人前（１１００円）、大盛（１３００円）の２メニューのみ。
行列データ	２０１９年６月の土曜の開店（１１：３０）時には１２名が並び、１２：００頃には１０名が並んでいました（店内５名、店外７名）。

蔵の街・中町にあり、観光に便利

蔵の街・中町の様子です。蔵の街・中町とその北側にある、ナワテ通りをぐるりと１周するのが、観光のポイントです。

２位　そば処浅田は、住宅地に潜む本格派の人気店

そば処浅田は、ハイレベルな、挽きぐるみ（２番粉を多く含む）そばを出す人気店で、お昼のみの営業、売り切れじまいです。２枚看板の、十割ざるそば、ざるそばは、同量準備されています（以前は、十割ざるそばが少なく売り切れがちでした）。

以下は、２０１９年６月の取材時にお店から聞いた情報です（あくまで目安）。

• 平日 … 混雑期は１３時ごろに品切れ。梅雨などは客足が少なく、もうしばらく営業。
• 土日休日 … 早い日は１２時台に品切れの傾向。

内観はゆとりがあるが、 相席が前提

そば処浅田の内観です。大きなテーブル席は相席。このほか、４人のテーブル席が２つあります。３人以上なら、相席にならないでしょう。

テーブルのほか、掘りごたつ席もあります。相席専用です。景色は個人宅の庭のようで落ち着きます。

３密　行列店ですので開店前に。１～２名は必ず相席。３～４人以上での訪問がおすすめ。店内は広く、風通しはよい方です。

そば処浅田のメニューは、十割とふつうのそばの２種類

そば処浅田のメニューは、ざるそば（９００円）、十割ざるそば（１１００円）の２種類です。そばの味が少し落ちてしまう温かいそばは、値段を高めに設定し、注文を減らす形のようです。

ほかには日本酒（６００円〜）、つまみ（２００円〜）がある程度で、そばに徹しています。

	取材時の情報です
定休日	日曜日、月曜日、臨時休業有、長期休業有（冬季）
営業時間	11:30～売り切れ終い
アクセス	松本駅お城口を背に、あがたの森通りを徒歩１５分。バスの場合、松本バスターミナルから２分、市民芸術館バス停下車。（地図）
主なメニュー	そばは、ざるそば（９００円）、十割ざるそば（１１００円）の２メニューのみ。
行列データ	２０１９年６月の平日の開店（１１：３０）時には、１名しか並んでいませんでしたが、土曜日や祝日などは、行列が有名なお店です。

十割そばは、全てにおいてバランスがベスト！

十割ざるそば（１１００円）です。

そばの風味を感じさせる、表皮を少し残した２番粉だと思います。そばの味、自然な甘さのバランスが良く、腰の良さを強調しつつも、さっとかみ切れる食べやすいそば。すべてにおいて好バランスで、松本でも明らかに最上位のそば屋です。

そば屋の一部では、氷を多く使って極端に冷やすことがありますが、浅田ではちょうど良い冷やし方。ごまかす必要がないからこそです。

つゆも出来が良くそば湯も濃い

そばつゆは、辛さと甘さのバランスが良いだけでなく、お酒、みりんのベースの違いも感じます。松本のそば店のなかでも、ワンランク上のそばつゆです。

そば湯は、開店直後でも濃厚。そば粉を入れればそば湯は濃くなるのですが、濃いそば湯を求める人は多く、お店のサービスでしょう。

本来は出したくないはずの温かいそばも準備しているあたり、こだわりはあるが、ある程度お客に合わせる面を持ち合わせているようです。接客も上品です。その辺りまで含めて、激戦区松本のそば屋でも、トップクラスと認定されます。

３位　もときは、開智学校の近くで、珍しい更科そば（甘口）

３密　広間風の小上りが主体ですが、町の中心部ではないため、比較的ゆったりとした設計。相席をしないタイプのお店のように思います。行列には至らないので、１名でもすいた時間を狙うとよいでしょう。

	取材時の情報です
定休日	火曜日
営業時間	[平日]11:00～15:00　17:30～20:00 [土・日・祝]11:00～15:00　17:00～20:00
アクセス	松本城から徒歩６分（地図）。
主なメニュー	もりそば・１枚（９００円）、ざるそば１枚（９５０円）、天ぷらそば（１３５０円）、ミニ天丼セット（１４３０円）など。
行列データ	２０１９年６月の平日の開店（１１：３０）時には、１名しか並んでいませんでしたが、土曜日や祝日などは、行列が有名なお店です。

２番粉メインの「挽きぐるみ」が主流の松本では珍しい、更級そば（１番粉）です。そばの香りは弱いものの、舌ざわりやのど越しがよく、甘みをしっかり感じるのが特徴。お子さんにも合います。

更級そばは、高級感がありながら、万人受けするそばです。もときでは、そばつゆも甘口です。

ポイント　松本では、初めてなら、挽きぐるみがおすすめ。２店回れるなら、もときを入れて損はありません。

	更級そば（１番粉）	挽きぐるみ（２番粉）	田舎そば（３番粉）
名店	もとき	野麦、浅田、みよ田	佐々木、五兵衛
大衆店		小木曽製粉所、榑木野 駅舎店

４位　みよ田は、企業系だが手堅い味の人気店

みよ田は、松本駅お城口を背に５分。松本城へ向かう曲がり角にあり便利です。この道は、善光寺街道と呼ばれ、松本駅、この曲がり角を左折、松本城の順で通過してゆきます。曲がり角の道しるべの場所に、みよ田はあります。

そばは、全工程手作業というわけではないと思われますが、東京や名古屋の信州そばとは一線を画す仕上がり。信州そばとしての水準をしっかり保っています。夜も営業。

接客方針があり、相席はなるべく避けてくれる

みよ田は、４人テーブルや小上りがメイン。一部の席は、個室風に仕切られており、２名から利用できます。

１～２名の場合、混雑時は大テーブルでの相席もありますが、空いていれば４人がけにも積極的に案内しますので、相席率は決して高くありません。ただし、最近は、食べログなどの影響で、土日祝日は行列になり、やや過剰評価とも言えます。

３密　土日祝日は混雑し行列も。なお、２名から利用できる半個室もあります。

みよ田のメニューと基本情報

みよ田は、低めの価格が特徴。そばづくしのとうじそばコースは１６８０円から（２０２０年５月の価格）。

さるそばは、７００円です。おすすめは、ごま汁セイロ（８７０円）です。有名個人店のそばに比べると、わずかにそばが淡泊ですので、ごま汁はよく合います。

（小料理メニュー）（お酒・ドリンクメニュー）

ごま汁せいろそばは、８５０円。松本の人気店は、１０００円越えが普通ですので、格安です。接客がよく、どの料理も安く、混雑時を除き相席が少ないのも魅力です。

	取材時の情報です
定休日	日曜日
営業時間	11:30〜14:30（LO.14:00） 17:00〜21:00（LO.20:30）
アクセス	松本駅・お城口から徒歩５分（地図）
主なメニュー	ざるそば（７２０円）、おすすめ ごま汁セイロ（８７０円）、とろろそば［温］（８７０円）、とうじそばプラン［とうじそば+そば米雑炊+ざるそば］（１６８０円）
行列データ	土日祝日を中心に混雑し、行列も。
予約	可（ピーク時を除く）電話0263-37-1434
カード	可（VISA、Master、JCB、AMEX）、電子マネー不可
駐車場	なし（近隣にコインパーク多数）

ごま汁せいろの味の評価

そばは、バランスの良い挽きぐるみ（２番粉）。松本では主流のタイプ。信州そばとして、人に紹介できるレベルを十分にクリアしています。

ただ、人気個人店にはどこか足らない部分は否めず、手打ちとはいえ、食品工場での手打ちかも知れません。

みよ田は、そばを手打ちする場所を公開しておらず、メニューが多いことからも、お店で手打ちをするには無理がありそうです。その分、ざるそばが７００円という安さ、営業時間の長さ、相席の少なさ、メニューの豊富さがメリットです。

そばは、どう作っても甘さ不足になる食材。甘さを持つごま汁は、そばとは好相性です。そばが苦手な人や、子ども、２０代にもおすすめ。ただし、そばの味は少し隠れます。

（小皿料理　馬もつ煮の写真）

５位　日よりは、くわしい人が目をつける新店

蕎麦・日よりは、松本城を東に６分。少し不便な場所ですが、周囲は古い城下町の雰囲気が残り、人も少なく良いところです。

地元民や詳しい旅行客が狙うのが、限定の日よりかご弁当（１５００円）です。

内部は割と広く、座席が少なく安心

日よりの店内です。テーブルが４つ。土日祝日に１～２名で訪ねるなら、朝または夕方の開店直後などがおすすめです。

日よりのメニューと基本情報

ランチの注目は、日よりかご弁当（限定数・１５００円）ですが、なくなってしまっても、日よりランチ（１３００円）、手打ち蕎麦（８５０円）、にしんと湯葉そば（１２００円）などです。そばは、有名個人店よりわずかに劣るので、にしんと湯葉そばのように、少し強めのつゆや具材がおすすめです。

夜は少し居酒屋に傾きますが、コースもあります。（お酒とコースのメニューはこちら）

	取材時の情報です
定休日	水曜日
営業時間	[月～土] 11:00～14:00　17:00～20:30　 [日] 11:00～15:00
アクセス	松本城から徒歩６分（地図）
主なメニュー	日よりかご弁当（限定数・１５００円）ですが、なくなってしまっても、日よりランチ（１３００円）、手打ち蕎麦（８５０円）、にしんと湯葉そば（１２００円）など。夜は、お酒、一品料理、コース。
行列データ	まだ知られていませんが、徐々に人気が上がるはずです。
予約	おそらく可（ピーク時を除く）電話0263-31-0611 筆者は予約できた記憶がありますが、筆者食事中にかかってきた電話では断っていたようで、日によるのかも知れません。
カード	不明
駐車場	なし（Googleマップに掲載がありませんが、近所に「システムパーク三よし」がありました。ネット検索してみてください）

日よりかご弁当の味の評価

日よりかご弁当（限定数・１５００円）です。丁寧で華やかな料理が特徴で、器やかごも良いです。実は料理を食べ終わったころ、そばを出す手順ですので、写真を撮りたい場合は、事前に依頼が必要です💦

丁寧で素朴な料理。味は素材感重視で薄味。

そばは、松本で主流の挽きぐるみ（２番粉のそば）ですが、ちょっと味があっさりしている気がします（有名老舗個人店との比較）。みよ田なら、差はないです。星と呼ばれる黒い粒があり、見た目のよさは十分です。

最後にデザートが来ます。（デザートと、そば湯の器の写真はこちら）

６位　小木曽製麺所は立ち食いとは思えないレベル

小木曽製麺所は、４位のみよ田と同じ会社の経営で、そばの仕入れルートに強みがあり、同業の専門店も、産地の良さを認めています。

入口を開けてあることが多く、全て壁向きカウンターで安心

小木曽製麺所は、中央にキッチンがありますが、カウンターはキッチンでなく、全て壁に向いています。入口は開け放たれていることも多く、混んでいなければ、安心度は高いです。

小木曽製麺所のメニューと基本情報

小木曽製麺所のメニューです。価格は、すべて５５０円。大盛りでも値段は変わりません。現在、券売機方式となり、色つきのチップはなくなりました。

開店当初人気だった、松本名物・山賊揚げは、一時期なくなりましたが、また復活しました。松本名物の山賊揚げとそばを、７００円台で食べられるお店は貴重です。ただし、サイズは本来の山賊揚げよりも、小さ目です。

	取材時の情報です
定休日	無休
営業時間	10:30～20:00 ※売切れ次第、終了。 営業時間短縮中　10:30～19:00(18:30L.O.)６月１日現在の情報です。
アクセス	松本駅前（お城口側）（地図）
主なメニュー（公式）	並ざるそば（５５０円） 大ざるそば（５５０円） 温かけそば（５５０円） 冷かけそば（５５０円） 並ざるそばと山賊焼きセット（７７０円） 温山賊そば（７００円）
行列データ	立ち食いのイメージから、行列はなし。外から込み具合が見えます。
予約	不可
カード	不可（券売機方式）
駐車場	なし（近隣にコインパーク多数）

小木曽製麺所の味の評価

小木曽製粉所のざるそば（５５０円）です。

バランスの良い挽きぐるみ（２番粉のそば）は、すっきりした味で、甘さもあります。そして、そばの殻である黒い粒（「星」とも呼ばれます）が、味わいを深くしています。

また氷水で適切に引き締めてあります。信州そばの基本的な形であり、関東圏でおいしいと評判の立ち食いそば屋が、全く及ばないレベルにあります。

食器を整えテーブルを準備すれば、すぐに本格的なそば屋が開けるレベルです。

なお、そばつゆも、ほどよい苦味に甘さがアクセントとなり、完成度は高めです。そば湯は普通程度です。

７位　蕎麦倶楽部 佐々木は、２番粉のそばに飽きたら

蔵の町の北側にある橋を渡り、しばらくまっすぐに歩くと、蕎麦倶楽部 佐々木に到着。北へ徒歩５分ほどで松本城に着く、観光に便利な立地です。

蕎麦倶楽部佐々木の外観です。蔵をイメージした建築が、旅行気分をもりたてます。

内観は上品な居酒屋風

蕎麦倶楽部佐々木の内観です。テーブル数席とカウンターがあります。閉店３０分前に訪ね、テーブルはガラガラでしたが、店員さんが作業中のカウンターに案内されました。接客面では、若干の課題があるかもしれません。

接客なら　野麦、みよ田

蕎麦倶楽部佐々木のメニューと基本情報

メニューは、お店のおすすめが、冷たいもりそば１０００円です。そばは、冷たいものを選ぶのが鉄則で、そばの味が一番よく出ます。

	取材時の情報です
定休日	月曜日 ※月曜が祝日の場合は火曜休業
営業時間	[水～土]11:30～14:00　18:00～20:00 [火]11:30～14:00
アクセス	観光名所・蔵の町から５分。松本城から５分（地図）
主なメニュー	もりそば（１０００円） とろろそば（１１００円） 鴨つけそば（１５５０円） 温かけそば（１１５０円） 夜の部お通し（６００円） ※冷やしメニューに誘導のためか、温かけそばは値上げになりました。
行列データ	お昼どき中心に行列あり。
予約	予約に関する情報なし（0263-88-3388）
カード	可（JCB、AMEX）
駐車場	なし（少し離れるがコインパークあり　地図）

蕎麦倶楽部佐々木の味の評価

もりそば１０００円です。最初は、右下にある塩だけで食べるように勧められます。しかし、塩がそばに特に合う感じがなく、そばだけで食べるように促しても良いかと思います。

そばは松本で定番の、表皮を少し残した２番粉を使ったそば（挽きぐるみ）ではありません。３番粉と言われる、表皮が残るジャンルです。そばは手打ちです。

少し固めの仕上げですので、多少好き嫌いがあるかもしれません。また、つなぎを減らしたのか、甘さがなくやや思い切ったバランスのそばだと思います。お酒を飲む人は、好むかも。

しかし、松本でよくある２番そばでも、更科そばでも、そしてただの田舎そばでもない独自のそばは、ここでしか食べられないと思います。

お店がやや雑然とし、接客が気になるのが弱点です。会計をしながら、店員同士で話をしており、全体にお店のペースで進めているような気がします。

８位　そば屋 五兵衛は、予約制の生粉（きこ）打ちたてそばが好評

【松本市　そば屋五兵衛】蕎麦はそば粉10：小麦粉2で打った「そと２そば」です。石臼挽きの細いせいろそばがメインですが、本来の蕎麦の旨さを味わえますのでオススメいたします。　https://t.co/kO7TNIZ2bG#信州そば　#グルメ　#石臼挽き蕎麦 pic.twitter.com/9aMgC2c94g

— 星空へ続く宿 山本小屋ふる里館 (@furusatokan1) March 30, 2020

お昼は、そば屋 五兵衛さんで。粗碾き生粉打ち蕎麦¥1,050を注文。待つこと20分弱。量少なめ。添えられていたお塩でまずは頂く。美味しい。。。え、お蕎麦ってお塩だけでこんだけ美味く感じるもんなの(◎o◎)　風味がｲｲ、すごく。 pic.twitter.com/Tp70phJPMf

— merylu dendrobium (@merylu_gp03) October 15, 2015

【松本観光ガイド】人気スポットがすぐわかる+アド街リストも掲載

	３密
中町通りとナワテ通り	土日祝日のお昼以降は、通りもお店も混むので、泊まって早い時間に歩くのが安心。
松本城	天守閣には登らないこと。内部に狭い場所が多数あります（景色も普通程度）。外から見る分には安心です。
旧開智学校	学校の建物である以上、教室・廊下などは密になります。完全一方通行の導入も予定されておらず、心配が非常に大きいです。
松本市美術館	人気の草間彌生コーナーは、もともと一歩通行の設計で、屋内の割に安心感はあります。換気自体は良くないため、慎重な判断を。
あがたの杜公園	観光スポットとして紹介はされますが、上位４スポットとはかなり差があり、地元利用が多い公園です。屋外で安心度は高いです。

筆者	年に５０泊１００日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。
主な記事	関東から１泊２日旅行　コロナ後も安心の温泉・穴場・近場・絶景23選｜関東・伊豆・甲信越 【長野（中信・南信）】 あずさ　特急あずさ・かいじ おすすめの席 松本　松本駅そばランキング 諏訪　諏訪大社の回り方｜諏訪湖安い旅館｜上諏訪の諏訪みそ天丼ランキング｜下諏訪のとんかつ丸一・ 和食の神楽 秘境駅　飯田線の秘境駅制覇 超穴場　岡谷のうなぎ・諏訪湖穴場

９位　榑木野（くれきの）は、松本駅０分の大衆店

広いが２名以下は相席が基本

榑木野くれきのの内観です。駅前の割に広いのが特徴で、３〜４人ならかなりゆったりとできます。逆に１名の場合は、必ず中央の相席となります。向かい側の人まで、少し距離があるものの目隠しはありません。２名の場合、空いていればテーブル席が使えます。

訪問時はフロアを新人に任せており、来店に気づかない、水の出し忘れ、呼んでも来ない、使用済みの食器を出したままなど、すいているにも関わらず低品質の接客で、苛立っているお客さんも複数いました。

当ブログでは、接客の評価は２回平均法を取りますので、１度では評価を決めませんが、ライバルのみよ田（松本駅徒歩５分）の接客が強力で、隣のワンコインそばの質が良いため、駅前というメリットでの訪問がおすすめです。

榑木野のメニューと基本情報

冷やしそばは、ざるそば（９００円）、鴨せいろそば（１５１０円）、舞茸天ざるそば（１５５０円）など。温かいそばは、たまご・揚げ玉入りのかけそば（９００円）などがあります。（取材時の情報）

そばは、一般に冷やしの方が、味が損なわれずおすすめです。また、松本のトップクラスのそば屋は、ざるそばに専念し、天ぷらそば等を出さない傾向があります。榑木野は、駅前店として、多くの人のニーズに応えようとしているお店です。

つまみとなる一品料理があります。

日本酒を中心に、地ビールもあります。

	取材時の情報です（公式サイト）
定休日	不定休
営業時間	7：30〜21：00（ラストオーダー20：40 ※1月〜3月は20：30）
アクセス	松本駅・お城口を出て右すぐ
主なメニュー （取材時）	ざるそば（９００円） 鴨せいろそば（１５１０円） 舞茸天ざるそば（１５５０円） （温）たまご・揚げ玉入りのかけそば（９００円）
行列データ	お昼どき中心に行列あり。
予約	予約不可（0263-38-0803）
カード	可（VISA、Master）｜交通系電子マネー（Suicaなど）可
駐車場	なし（駅周辺にコインパークあり　地図）

榑木野の味の評価

榑木野のざるそば（９００円）です。おやき（２００円）も注文しました。

そばは、松本に多い、バランスの良い２番粉のそばです（黒い田舎そばと、白い更科そばの中間的な存在）。さわやかな味わいで、東京でそれなりに高いそば専門のチェーン辺りは相手になりません。

しかし、黒い表皮の粒（星）などは見えず、そばの味わいが単調です。また、氷水による冷やしも不十分です。つゆは、ほろ苦く悪くありませんが、少しの甘さがあるなどの変化はなく、単調な気がします。駅前の多メニュー展開ということで、あまり過度な期待をしなければ、楽しめるはずです。

そば湯は、お湯にそば粉を溶かしたような雰囲気で、ほかでは見たことがないものでした。また、おやきは、２００円で安いので仕方ありませんが、長野県内のスーパーで安く売られてているおやきと同じ味でした。

参考　蔵の花、女鳥羽そばは、いずれも多メニュー展開で専門性は落ちますが、雰囲気が良いお店です。

【夜にそば】もとき、日より、小木曽、女鳥羽が安心

もとき開智店（３位紹介）　‥　お酒も提供しますが、地元向けの食事店の要素も強く、安心して利用できます。場所が悪いので、観光客は少ないはず。ただし、松本の本流である、２番粉そば（挽きぐるみ）ではなく、更科そば（１番粉）なので、観光なら２店目に利用したいお店。

みよ田（４位紹介）　…　地元人気も強く、小皿が充実のため、夜は居酒屋の雰囲気となり、多少心配があります。土曜や休前日は観光客も殺到。場所がよく地代も高いため、テーブルも詰め気味。料理の安定感、割安感と、接客のレベルは高いです。

日より（５位紹介）　…　新店です。夜はコースもあり、お酒をたくさん飲むよりは、料理を楽しみたい人向けの設計のため、安心して利用できます。お店は決して広くないですが、テーブルは詰め込んでおらず安心。予約が無難です。

小木曽製麺所（６位紹介）　…　立ち食いで、全席壁向きのため、混雑していなければ安心して利用できます。季節によると思いますが、常に入口ドアを開けている点も好感。

蕎麦倶楽部 佐々木（７位紹介）　…　お通しが設定されているように、完全に居酒屋形態ですので、多少心配があります。ただし、カウンターもありますので、会話をするグループが少ない、開店直後を狙いたいです。そばは、ハイレベルな田舎そばですが、甘みがなく、辛党向きです。

榑木野 駅舎店（９位紹介）　…　駅前（駅舎にお店が組み込まれている）の一等地ですが、意外に広く、テーブル席（３名以上、すいていれば２名でも）は、ある程度安心できます。ただ、料理は多く飲むグループもいるでしょう。２名以下は、大テーブルになるので、心配が大きいです（ただし、現在は、お店側がクリアパネルなどを設定しているかも知れません）。

女鳥羽そば（11位紹介）　…　そば自体の質は普通程度との評価ですが、お店が広く小上りもあります。１９時に閉めるはずで、居酒屋需要がなく安心して利用できます。

以上は、主に2019年までに取材した情報ですので、お店の対策などで安心度が増している可能性があります。変化にお気づきのさいは、コメントで共有頂けると、大変助かります。

筆者	年に５０泊１００日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。
主な記事	関東から１泊２日旅行　コロナ後も安心の温泉・穴場・近場・絶景23選｜関東・伊豆・甲信越 【長野（中信・南信）】 あずさ　特急あずさ・かいじ おすすめの席 松本　松本駅そばランキング 諏訪　諏訪大社の回り方｜諏訪湖安い旅館｜上諏訪の諏訪みそ天丼ランキング｜下諏訪のとんかつ丸一・ 和食の神楽 秘境駅　飯田線の秘境駅制覇 超穴場　岡谷のうなぎ・諏訪湖穴場

【朝にそば】榑木野（くれきの）に決まり

朝７時半から開いている、松本駅前（お城口側）の榑木野くれきのは、朝の唯一の選択肢です。駅のホームの山野草は、生めんを茹でるため、確かに東京や名古屋の駅そばよりは上ですが、食べログなど、やや過大評価となっています。

筆者	年に５０泊１００日の取材旅行を続け、旅行ブログを書き続けています。
主な記事	関東から１泊２日旅行　コロナ後も安心の温泉・穴場・近場・絶景23選｜関東・伊豆・甲信越 【長野（中信・南信）】 あずさ　特急あずさ・かいじ おすすめの席 松本　松本駅そばランキング 諏訪　諏訪大社の回り方｜諏訪湖安い旅館｜上諏訪の諏訪みそ天丼ランキング｜下諏訪のとんかつ丸一・ 和食の神楽 秘境駅　飯田線の秘境駅制覇 超穴場　岡谷のうなぎ・諏訪湖穴場