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完全取材! 高崎駅ラーメンランキング

2017/03/04

高崎駅徒歩圏のラーメンランキングです。ほかのサイトの写真や記事を引用するキュレーションを避け、東京から5回の現地取材を行いました。

高崎駅周辺のラーメン店は、個性がはっきりしているのが特徴です。ランキング形式としましたが、好みに合ったラーメン店を探すことができるように、内容を工夫しました。

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  ● 上州山賊麺 大大坊  支那そばまるこう  らぁめん家 有坂  高崎はた山  なかじゅう亭 ●   まる兵ラーメン 〇 環七ラーメン 周麺 〇 麺家かもん

1位【完成度高い鶏白湯】らーめん なかじゅう亭

なかじゅう

高崎駅周辺のラーメン店には、種類豊富な強豪店の大大坊、トリュフオイルを使うまるこう、おしゃれなはた山など、個性的なお店が人気上位を形成します。そのなかで、なかじゅう亭は、ラーメンの姿形は非常に地味で、自己主張をすることがありませんが、その技術は全国区レベルだと感じます。

鶏白湯(ぱいたん)醤油(676円)、鶏白湯塩(676円)がメニューの目立つところに表示されます。このほか、透き通った鶏清湯・塩(676円)や白湯、清湯にかつお節を加えた「絶妙」(723円)もあります。写真は、基本メニューの鶏白湯醤油です。

なかじゅう

東京地区の鶏白湯は、鶏皮を潰して入れたどろどろのスープが目立ちます。話によると、このスープは食品業者も扱っているそうです。一方、なかじゅう亭の鶏白湯は、とてもさらりとしています。それでいて、とんこつラーメンにも負けない、重量級のインパクトがあります。醤油がほんのりと包み込む構成。赤城鶏を使用し、しっかりと出汁をとった完成度の高いスープです。細麺ストレート麺とゴボウの具材が、個性的です。

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2位【トリュフオイルも登場】支那そばまるこう

まるこう

この記事では、高崎駅徒歩10分以内のラーメン店をランキング化しています。支那そばまるこうは、高崎駅から徒歩20分。しかし、食べログ評価3.71は群馬県3位(取材時)。時間が許せば訪ねてみたいお店です。

メニュー非常に多彩。しかし、初めて訪ねる際には、この店自慢の「トリュフオイル」が付く支那そば(800円)、鶏そば(950円)がおすすめです。

写真は、支那そば(800円)です。自家製麺は、もはやラーメンを超越した和風の創作麺です。強いて言えば、冷麦や温麺のようなイメージかもしれません。東京都屈指の有名ラーメン店「響 くろ喜」で出す麺に近いインパクトを感じます。県のトップ3を取るには普通のラーメンでは、まかりならないことが理解できます。

鶏ガラと野菜の清湯スープで、土台はしっかりしていますが、あっさりとまとまっています。どのお店のラーメンにも、野菜感が強く出ているのが、高崎の特徴です。準備されたトリュフオイルを加えると、洋風(フレンチ風)のスープのように変化します。変化した後も、和風の麺によく合います。群馬県3位の名に違わぬ名ラーメンです。店内はカウンターのみですが、広々として高級感があります。

高崎駅西口徒歩20分
11:00~15:00
17:00~21:00(スープ切れまで)
月曜定休

高崎市内

支那そばまるこうに徒歩で行くと、ルートを工夫すれば珍しい「円筒分水堰」を通ることができます。機械を使わずに高低差やサイフォンの原理だけで水をきっちり4つに分ける珍しい装置です。「円筒分水堰」のお陰でそれまで集落同士で起きていた、水の奪い合いがなくなったそうです。

3位【地元の常連多数】上州山賊麺 大大坊(だいだらぼう)

大大坊

上州山賊麺 大大坊(だいだらぼう)は、高崎駅西口徒歩8分。食べログ3.56点(取材時)で高崎屈指の人気店です。山賊麺醤油味700円、山賊麺味噌味750円が基本のラーメンです。このほか、つけ麺、あえそば、期間限定メニューがあり、飽きさせず、多くの常連がついています。恐らく店を閉めた飲み屋を引き継いだ店舗で、やや手狭なカウンターがメイン。細長い店舗で奥に、2席ばかりの小上りがあります。

山賊麺味噌味(750円)は、酒かすをたっぷり入れたことで、個性的かつ深い味わいです。野菜が前面に出た、鶏、魚介、キノコなどから煮出したスープも印象的です。残念なのが、看板メニューの山賊醤油味が、いかにも調味料過多であること。たまたま調整が悪かったのかもしれませんが、味噌と比べると味のバランスが崩れていました。

それでも、野菜を前面に出した、家庭の鍋をイメージさせるようなラーメンは、非常に人気があり、19時台など多少の行列になるでしょう。極厚肉山賊麺1600円はチャーシュー1本入り(10枚分)。数量限定ですぐに売り切れてしまいます。行列になりやすいお店です。

高崎駅 大大坊

高崎駅西口徒歩8分
昼 11:00~14:30(土日のみ)
夜 18:00~22:30(スープ切れ終了)
定休日 月曜、第2・第4火曜

上州山賊麺 大大坊(だいだらぼう)〜高崎駅ラーメン巡り〜

4位【変わり担々麺】高崎はた山

高崎はた山

高崎はた山は、食べログ3.53(取材時)。前橋のラーメン店「たんさゐぼう」が、別店名で出した比較的新しいお店ですが、女性を含めた広い支持を集め、すぐに人気店の地位を確立しました。メニューは坦坦麺(800円)のみ。5月15日から10月15日のみ冷し担担麺があります。麺は細いストレートです。

担々麺としては、辛さを相当押さえています。そのためベースになるスープや、臭い消しのネギなどの味が感じられる、珍しいタイプの担々麺で、良い意味で驚くこと必至です。通常の担々麺を期待しないことが、ポイントになります。ただし卓上の調味料で辛さ調節可能。

高崎はた山

赤、白、スチールのオシャレな内装。シェフのような白衣を着た男性店員が調理・接客に当たり、女性 の入りやすさを意識したスタイルです。

11:00~14:30
17:30〜21:00
日曜・祝日休み

女性人気 変わり担々麺の高崎はた山〜高崎駅ラーメン巡り〜

5位【大人向けのザ煮干し】らぁめん家 有坂

有坂ラーメン

らぁめん家 有坂は、食べログ3.51。高崎で最上位クラスのお店です。変にバランスをとらず、シンプルに煮干しを突出させた基本のラーメンは、「しょうゆ」と「塩」(いずれも800円)があります。煮干や魚介のみを使用し、動物系の材料を使用しない、すっきりかつインパクトのある味わいです。

麺は、小麦粉の配合に工夫し、蕎麦のような仕上がりです。麺が細ければ上品なラーメンになりますが、あえて中太のストレートとすることで、庶民的で食べ応えがある印象になっています。煮干ラーメンを提供する店は全国に増えてきましたが、麺が有坂を特徴づけています。30代以上のお客が目立ちますが、ラーメン好きの高校生、大学生も見かけます。

平日11:30〜16:00 18:00~22:30ラスト
土日祝日11:30〜21:00
定休日 火曜

らぁめん家有坂 煮干し強めの自家製麺〜高崎駅ラーメン巡り〜

6位【長浜とんこつ】まる兵ラーメン

食べログ評価は3.46(取材時)と高めです。長浜とんこつ系の醤油、塩らーめんが基本で、いずれも600円。匂いが立ち込めるタイプではなく、上品なスープです。鶏白湯(600円)もあります。替え玉1回無料(学生は2回)。

平日    11:00~2:00
日祝日 11:00~24:00

7位【背脂】環七ラーメン 周麺

高崎駅 環七ラーメン

食べログ3.53点と好評ですが、どちらかというと地元客向けのお店。豚骨鶏ガラスープ+熟成しょう油がベースとなります。いわゆる背脂系で、「脂多め」や「鬼脂」のアレンジが売りです。環七ラーメン680円が基本のラーメンとなります。

高崎駅 環七ラーメン

背脂系ですが、店頭では1日分の野菜が採れる野菜ラーメンも推しています。ギョーザ、背脂飯など、サイドメニューが安く、たくさん食べたい人、飲み屋がわりに使いたい人の支持を集めています。

昼11:00~翌朝6:00

8位【つけ麺】麺家かもん 連雀町店

食べログ評価は3.35。個性的な接客で、やや上から目線あるいは、清掃状況の指摘が多くありますが、豚骨魚介系つけ麺で定評を持っています。男性客が多いお店です。


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