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杉田家のメニューと感想、口コミ~千葉駅のラーメン~

この記事では、千葉駅東口からバスと徒歩の合計6分程度で着く杉田家のメニューの紹介や、感想、筆者による口コミを紹介いたします。

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家系の王道 杉田家/千葉駅のラーメン

杉田家

家系ラーメンの正統派に属する杉田家は、食べログ3.66(2017年1月)で、現在千葉県で5位。過去には、千葉県で不動の地位を保つ松戸の「とみ田」に次ぐ2位につけたこともあります。その人気と実績から、行列店となってもおかしくないのですが、営業時間が長くお店が広いため、ピーク時以外は行列にはなりません。

千葉駅東口から、四街道駅行きバスに4分乗車、「祐光4丁目」停留所で下車。バス進行方向にある高品交差点を右に曲がるルートが、分かりやすくなります。徒歩2分程度です。

  • 千葉駅東口の四街道駅行き(みつわ台団地行きでも可)バス乗り場は、駅を背にして左斜めの交番のさらに向こうと遠め。
  • 「祐光4丁目」停留所で下車
  • 5:00~翌2:00(L.O.翌1:57)
  • 定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
  • 食べログ3.66(2017年1月)/3.80(2016年1月)

杉田家

ラーメン並(680円)。王道の家系(いえけい)ラーメンです。家系ラーメンは、ジャンク系とも言われますが、杉田家のレベルになると、調味料ではなく、ダシを取る素材の、量・組み合わせ・煮出し時間などで、濃さを演出できます。この段階になると、ジャンクでなく料理としての完成度が出てきます。

チャーシューは、冷えておりオーソドックスなチャーシューです。麺は、家系らしい中太で硬めのもの。スープは王道の家系ですが、ベースとなるスープのできが非常によく、よく見かける家系とは明らかに一線を画します。

杉田家 千葉

各都県でベスト5に食い込むラーメンは、和食系など、もはやラーメンとは言えない独自の進化を遂げており、内装・接客・座席数を絞ることによる行列の演出がデフォルトとなります。しかし、千葉県でベスト5に入る杉田家は、点数を狙わない正攻法の経営で、上位につけるラーメン店です。

  • ラーメン好きなら口にしたことがある家系の王道。
  • トッピングは、チャーシュー、ほうれん草の基本通り。
  • 内装は普通(ただしかなりゆとりあり)。
  • 座席数が多い(行列の演出なし)。
  • 接客は主人以外、外国人でややおぼつかない。
  • 営業時間は朝5時から深夜2時と長い(行列の演出がなく、利用しやすい)

杉田家

杉田家の家系ラーメンは、1度食べたらまたそのうち食べたくなる味、かつ毎週食べても飽きない味でした。近所の家系を試し、その後敬遠気味方も試してみる価値ありです。

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