【ブラタモリサロマ湖】全ルートをまとめ｜８億のホタテがいる湖#168

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北海道でブラタモリ	内容
利尻島（#248）
稚内（＃247）	江戸時代の稚内は、海外へ開かれた窓だった？ タモリさんが、旅のお題「稚内～“最北の町”で暮らすとは？～」を探ります。
苫小牧編（#221）	ホッキ貝など、自然の恵みが豊かな苫小牧は、なぜ日本有数の工業都市に上りつめたのでしょうか？
登別温泉編（#220）	タモリさんが、屈指の「いい湯だな」と言われる秘密を探ります。
サロマ湖編（#168）	タモリさんが、８億のホタテがいる湖の謎を解きます。
網走編（#167）	網走刑務所がなぜ理想の刑務所なのか、なぜ網走に建てられたのかなどを扱います。
釧路湿原編（＃141）	湿原は時間が経てば必ず、森林化してします。山手線がすっぽり収まる日本最大の釧路湿原は、なぜ湿原のままなのでしょうか？
旭川編（#119）	熊も出る大原野から、北海道第２の都市に登りつめた旭川。背景に、屯田兵や、石狩川周辺の地質がありました。
富良野編（#118）	北海道の奥地にある丘陵に、開拓の波がたどり着くまでに30年。開拓途中には、十勝岳の噴火に襲われました。
室蘭編（#91）	天然の良港である室蘭は、火山のはたらきを背景に持ちます。名所・地球岬や砂鉄の存在から、謎を解きます。
洞爺湖編（#89）	中島が美しい洞爺湖は、最大水深180m。しかし、水深１m前後の場所があるのはなぜなのでしょうか？
知床編（#55）	ゴジラ岩や断崖絶壁で知られる知床半島を形づくったのは、火山。ヒグマだらけの海岸線を、船で見てゆきます。
小樽編（#23）	札幌を超える規模を誇った小樽は、戦後に一気に衰退。タモリさん「どうせ衰退するなら急速冷凍のほうが良い」。
札幌編（#22）	明治２年まで、人口が７人だった札幌。どのようにして200万都市に発展したのでしょうか。
函館編（#7,8）	青函トンネル、懐かしの青函連絡船を経て、函館の夜景が美しい理由を解き明かします。

サロマ湖とは？

サロマ湖は、日本で３番目に大きい湖です。タモリさんは、曲名は知りませんでしたが、「サロマ湖の歌」（伊藤久男、動画）のメロディーを覚えていました。晴れた日の美しい青色は、サロマンブルーと呼ばれ、夕景にも人気があります。

サロマ湖の北側には、オホーツク海が広がりますが、日本一の長さの砂州が間にあります。今回は、サロマ湖の地形や、ホタテの生産が盛んな理由を、タモリさんが解き明かします。

サロマ湖は、年間7000トン、全国の８割のホタテを生産することで、知られています。サロマ湖は、生簀いけすだらけで、なかにいるホタテ貝は、なんと８億！ 　タモリさんは、ホタテとキュウリの中華風塩炒めが好物だと、話します。

東京都知事賞を受賞した「ほたてエレガンス」（楽天）が、秘密のケンミンSHOW極で紹介されました（2022年２月）。

ソーシャルディタンス時代を先取り！？ホタテの生態を探る｜ブラタモリサロマ湖

漁船は、非常に高速で移動できます。ホタテの鮮度を保つためです。

ホタテ貝は、ヒトデなどの天敵から身を守るために、素早く殻を開閉し、吸い込んだ水をジェット噴射し、飛ぶように逃げます。

ホタテは、個体同士が離れて暮らす性質があり、ソーシャルディスタンを好むと言えます。密な環境下では、死んでしまったり、異常な貝が発生したりするのです（学術資料）。

サロマ湖は巨大な生けす？　ホタテ養殖に最適な塩分が保たれる秘密とは｜ブラタモリサロマ湖

ブラタモリは、船でサロマ湖上に出ます。サロマ湖はホタテの生産有名ですが、実は汽水湖（海水と淡水の中間の塩分）。なぜ、海の生き物であるホタテが育つのでしょうか？　

オホーツク海の塩分濃度は、通常31.5〜34.0。一方、ブラタモリがサロマ湖上で塩分を測ると、33.８付近を示しました。汽水湖としては塩分が濃く、海に近い環境です。サロマ湖上から南の内陸側を見ると、低い山が続きます。大きな河川がないため、雪解け水で、塩気が薄まらないのです。

サロマ湖の北側には、オホーツク海が広がりますが、日本一の長さの砂州が間にあります。

防波堤がわりとなり、オホーツク海の荒波をしっかり受け止めてくれます。砂州には切れ目があり、海の塩分も導きます。サロマ湖は、十分な塩分濃度を持ちながら、波が穏やかで養殖に向いた、天然の巨大な生簀いけすだったのです。

船から岸に戻ったブラタモリは、サロマ湖の東にある常南ビーチ（地図）を訪ねます。オホーツク海では珍しい、海水浴場です。

遠く沖には、ホタテ漁船が見えます。水揚げされたホタテの貝殻には、年輪のような線があり、育った年数が分かります。収穫されたホタテには、４本、つまり４年分の線があります。サロマ湖で１年間、外洋で３年間育った合計の数です。

ホタテが外洋に放流される１番大きな理由は、ホタテの数が多すぎ、大きくなるとサロマ湖では「密」になってしまうということです。巨大な生簀であるサロマ湖に対し、外洋は「ホタテの畑」とも言えます。

タモリさんが砂浜で砂質を確認すると、粒が比較的大きめ。外洋の砂質も、同様に粒が大きめの荒い砂や礫が分布しています。ホタテは、細かい砂は吸い込んでしまい、大きな石では海底にもぐり込むことができません。サロマ湖の外洋の砂質は、ホタテの生育に適したものとなっていたのです。

東京都知事賞を受賞した「ほたてエレガンス」（楽天）が、秘密のケンミンSHOW極で紹介されました（2022年２月）。

内容は後半に続きます。

日本最長級！約25ｋｍの砂州はどうできた？タモリ念願の砂州上陸｜ブラタモリサロマ湖

サロマ湖とオホーツク海のあいだの砂州。最大幅は1500mもあり、ハマナス、ハマニガナなど300種類の植物が見られます。これは、いつどのようにできたのでしょうか？

タモリさんは、砂州の中の森を訪ねます。土を観察すると、上下２つの層が見られます。上が細かくさらさらした火山灰やシルト（沈泥）、下はザラッとした砂層です。下側の地層は、13〜12万年前、更新世の堆積物であり、これが砂州の基礎を作りました。

その後、３〜２万年前に海面が下がると、細長い砂州はより大きな高まりとなり、湖は何筋かの谷間（川）になります。さらに、いまから7500年前、海の水位が上がると谷は再び湖となり、大きくなった砂州はそのまま残りました。

5500万年前の縄文海進では、砂州は細く小さくなってしまいましたが、自身の砂をもとに徐々に長さを回復し、今に近い形となりました。ただし、切れ目はもともと東側のみにありました。名称はトープ〇（〇は「ト」 に「 ゜」）。現在は切れ目の位置が異なります。

大正時代、もともとの切れ目（トープ〇）があった東側は漁業で栄えていました。サロマ湖ではカキ、外洋ではサケ、ニシン、カレイ、ホタテ、毛ガニが獲れ、旅館や映画館、遊廓もありました。

しかし、西側には切れ目がなく、漁業には不向きの寒村でした。湖内でカキを獲るほか、船を砂州を乗り越えて運び、外洋に出ることもありました。

その後、次のような経過をたどります。

• 西側では、住民が自ら切れ目を作るために、夜間に無許可で砂州を掘り始めましたが、砂が堆積し、元に戻ってしまうなど、苦労を重ねました（東側はこの工事に反対）。
• 東側でも、秋から冬には砂が堆積し切れ目（トープ〇）が閉じ、雪解け水で水害が発生するという問題がありました。

人口が増えてきた西側では、水害も起き、村営事業として切れ目づくりを始め、水路の形だけできたもの水は流れず、やはりうまくいきません。

• 1929年　７ｍ→100ｍ以上に拡大（永久湖口の原点）
• 1932年　460ｍにまで拡大

外洋に出られるようになりましたが、今度は海水が入り過ぎ、当時のカキの養殖は壊滅……！ 1933年、カキの殻から見つかったホタテ貝の稚貝が、いまのホタテ養殖の原点です。

その後、1978年、東側に第２湖口ができ、いまのサロマ湖の形になりました（元の切れ目、トープ〇は消失）。ブラタモリは、西側にできた切れ目を訪ねています。

流氷からホタテを守る技術とは？｜ブラタモリサロマ湖

流氷の被害は巨額。サロマ湖では、細長い浮き輪のような構造物をつなげ、流氷の侵入を防ぐ工夫をしています。アイスブームと呼ばれます（上の写真）。

アイスブーム敷設後の様子（学術資料）

北海道でブラタモリ	内容
利尻島（#248）
稚内（＃247）	江戸時代の稚内は、海外へ開かれた窓だった？ タモリさんが、旅のお題「稚内～“最北の町”で暮らすとは？～」を探ります。
苫小牧編（#221）	ホッキ貝など、自然の恵みが豊かな苫小牧は、なぜ日本有数の工業都市に上りつめたのでしょうか？
登別温泉編（#220）	タモリさんが、屈指の「いい湯だな」と言われる秘密を探ります。
サロマ湖編（#168）	タモリさんが、８億のホタテがいる湖の謎を解きます。
網走編（#167）	網走刑務所がなぜ理想の刑務所なのか、なぜ網走に建てられたのかなどを扱います。
釧路湿原編（＃141）	湿原は時間が経てば必ず、森林化してします。山手線がすっぽり収まる日本最大の釧路湿原は、なぜ湿原のままなのでしょうか？
旭川編（#119）	熊も出る大原野から、北海道第２の都市に登りつめた旭川。背景に、屯田兵や、石狩川周辺の地質がありました。
富良野編（#118）	北海道の奥地にある丘陵に、開拓の波がたどり着くまでに30年。開拓途中には、十勝岳の噴火に襲われました。
室蘭編（#91）	天然の良港である室蘭は、火山のはたらきを背景に持ちます。名所・地球岬や砂鉄の存在から、謎を解きます。
洞爺湖編（#89）	中島が美しい洞爺湖は、最大水深180m。しかし、水深１m前後の場所があるのはなぜなのでしょうか？
知床編（#55）	ゴジラ岩や断崖絶壁で知られる知床半島を形づくったのは、火山。ヒグマだらけの海岸線を、船で見てゆきます。
小樽編（#23）	札幌を超える規模を誇った小樽は、戦後に一気に衰退。タモリさん「どうせ衰退するなら急速冷凍のほうが良い」。
札幌編（#22）	明治２年まで、人口が７人だった札幌。どのようにして200万都市に発展したのでしょうか。
函館編（#7,8）	青函トンネル、懐かしの青函連絡船を経て、函館の夜景が美しい理由を解き明かします。